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只要是做生意就一定有风险。这是常识。而对于养猪业来说，显然风险要大得多。因为，除了政策风险、替代风险、国际政治环境风险、经济景气风险等等，养猪业至少还有几个独有的风险：生物安全风险和猪周期风险。前者考验的是企业的管理能力，后者考验的是经营能力。而养猪业的经营能力正在变得日益重要。
我记得以前老师们都会说养猪业是个“两高一低”的行业：高投入、高风险、低回报。有个经典的段子（视频）：前首富、万达的老板王健林，一听建一个万头母猪场，需要投资几个亿，惊得直咂舌。王健林是什么人？一个亿都是“小目标”的人，这么看待养猪业的投资，显然，他认为资产太重了。
我们想说的还不是高投入、资产重，而是风险，还有，就是怎么降低风险。
一、三个红利期
我回顾了一下改革开放以来中国养猪业的四十年，如果从赢利的角度，大概可以分为三个红利期。
1、市场红利期；
2、风险红利期；
3、多元红利期。
所谓的市场红利，就是因市场增长而带来的红利，当需求的增长远大于供应，市场红利就很凸显。中国的猪肉消费在2013年之前一直增长，在这之前，是典型的市场红利期。2019年，因非洲猪瘟疫情导致供应量严重不足，所以，又带来了一波非常大的市场红利。
市场红利的最大特点是普遍性，大多数从业者都可以享受到。在今年以前的两三年中，有的企业赚了几十亿，其实赚的是市场红利，市场一变，又被打回原形，
2006年是个分水岭。那一年，所谓的“无名高热”（蓝耳病）突发，行业损失巨大。所以，除了因为短缺而导致的一波市场红利外，风险红利（这是笔者最先提出的概念）就日益突出。所谓风险红利，就是巨大风险导致的市场给予的暴利机会。通常能够享受到风险红利的，是能够驾驭风险和侥幸者。2020年流传过一句话：养10头母猪，开宝马。前提是什么？是养得活！事实上，2020年很多人赚爆了，但同样有很多人巨亏了。可以说，没有巨亏，就没有暴赚。
中国人很聪明，在没有非瘟疫苗的情况下，大部分人基本上驾驭了非瘟，所以，养猪的生物安全风险大大降低了，产能也在暴利的刺激下迅速扩张了。当然，风险红利也接近于消失了。这一波风险红利，消失在2021年第三季度。
2021年很多企业巨亏，而有的企业依然暴利，显然，这是同行不同利。为什么会同行不同利？是因为，每个企业赚取红利的“点”不一样。
2022年3月18日，中粮家佳康发布的2021年度业绩公告显示：中粮家佳康在2021年实现营业收入132.28亿元(人民币，单位下同)，同比减少30.1%；出栏生猪343.7万头，实现盈利23.78亿元。
经分析得出两个结论：一是中粮家佳康在养猪现货上实现了盈利，以17元/公斤的养殖成本计算，一头猪平均盈利141.5元，总计盈利4.86亿元；二是中粮家佳康在生猪期货上实现了20亿元左右的巨额利润。
什么意思？中粮家佳康的主要利润来源于生猪期货。是的，它是一家养猪企业，但更多的利润是来自于期货。如果没有生猪期货，这个钱是赚不到的。中粮的这个案例，凸显了中国养猪业正是进入了一个多元化红利时代。
所谓多元化红利，就是企业赢利来源的多元化。我在2022年王中新年演讲当中说过，今天的养猪业，红利来源多达九个，中国猪业的佼佼者，往往是能够获取多种红利的企业。而那些仅仅依靠市场红利赚钱的企业，正是被淘汰的那些。
在这里，我有个建议：以后多想着“猪业”，而非“养猪业”，这样，你才能看到更多的红利点，而非只盯着“养”。我们的视点不仅仅是全产业链的长度，而是广度和深度。看得更远、更广阔，自然就能看到能多的机会。
前面说的都是红利的来源。而我们今天想讲的是风险。在过去3年的暴利下，显然，很多企业只看到了红利，而忽略了风险，甚至说是在藐视风险。有句话叫：出来混，总是要还的！尤其是藐视风险者，风险更喜欢主动找上他们。
[注意]未完待续，更多精彩在下篇。
