广告
氨气是一种有强烈刺激性的气体。据研究报道指出，平均每头育肥猪氨气排放量为107.18~424.42mg/h，而一个年出栏万头的猪场，平均每天氮的排放量达105kg，其中很大一部分以氨气(NH₃)形式释放到大气中。猪舍内氨气的浓度过高不但会影响猪的生长发育，还会降低机体的抵抗力，从而诱发多种疾病，给养猪生产造成严重的经济损失，同时对饲养员和猪场周边环境也产生了危害。所以，减少猪只氨气排放，降低猪舍氨气浓度是解决问题的根本。
氨气的产生
随着经济的不断发展、人民生活水平不断提升，畜牧业得到快速发展。与此同时，畜禽粪尿排泄量逐年增加，对环境的污染也日益严重。其中，粪尿中的含氮物质经微生物的发酵作用产生氨气，不仅严重影响了畜禽的健康、诱发各种疾病，对环境的污染、居民的生活也带来了极大影响。造成猪舍内氨气浓度上升的主要有以下因素：
一、饲养密度不断扩大
随着人民生活水平日益增长，我国畜牧业也已经向规模化、集约化迅速发展。然而，随之而来的环境污染问题也日益严重。据第一次全国农业污染源普查结果显示，畜禽养殖业粪便年产量达2.43亿吨，尿液年产生量达1.63亿吨。据2016年《中国空气质量管理评估报告》中指出，近20年来，我国一直是全球氨气排放量最大的国家，其中来自畜禽养殖和化肥施用的氨气排放占到80%以上。我国年排放氨气总量约1020万吨，远远超过美国和欧盟的氨气排放总量，且随着我国养殖规模的不断扩大，氨气的排放量还有持续上升的趋势。
二、饲料营养水平过剩
随着育种技术的不断发展，母猪窝产仔数有了较大提高，为提高母猪的产奶量、提高活仔数，往往在哺乳料中添加较高水平的蛋白。研究表明，猪只能利用饲料中30%~55%的氮，其余大部分以粪尿的形式排出体外，不仅造成了蛋白资源的极大浪费，也造成猪舍内氨气浓度极大增加。随着猪生长阶段的变化，体重越大，采食量和日平均蛋白质的摄入量也随之增加。母猪体重较其他生长阶段猪的体重较大，采食量大大增加，随机体代谢产生的尿酸、尿素越多，氨气的排放量也随之增加。
三、通风状况
在室外低温的环境下，养猪户一般采用封闭式管理，来维持猪舍内温度的恒定，防止仔猪腹泻。温度是影响氨气产生的又一因素，随着饲养密度的增加，舍内温度不断上升，当舍内达到一定温度，可增加粪尿中脲酶的活性，促进氨气的产生。据报道，猪舍高温时间段(13:00-17:00)的氨气排放量占全天氨排放量的33%。养猪户为保持猪舍温度、防止仔猪腹泻，一般不实行冲栏，大量的粪尿长时间堆积，在堆肥过程中，随着粪堆内温度升高，在14-28天时堆粪内部温度达到60℃以上，氨气排放量最大。
四、氨气的危害
1、对猪的危害影响生长性能
浓度较低的氨环境不会对猪产生不良影响。猪长期生活在低浓度的氨环境中，一般不会产生明显的病理反应，但是会导致平均日采食量下降，对饲料的消化率降低，疾病的抵抗能力下降。舍内氨气浓度为25mg/m³时体重20kg的仔猪生长速度下降5%;当氨气浓度上升到50mg/m³时，仔猪的生长速度下降12%;氨气浓度为100~150mg/m³时，仔猪的生长速度将减少30%。对舍内环境条件对生产性能的影响的相关研究结果表明，随着舍内环境中氨气浓度的升高，猪的日增重将下降，料重比随氨气浓度的升高而增加，同时较高的氨气浓度还将诱发其他疾病的发生。
血液中也会有氨的存在即内源氨。内源氨的主要来源是由肠道中的微生物分解食糜中的含氮化合物产生的，肠道中所产生的氨气，通过肠黏膜上皮细胞的吸收进入血液循环，使血氨升高。血氨在机体中需要先与氨基酸结合，再通过血液运输到肝脏，在肝脏中经过一系列的反应，最终生成尿素。血氨的排出需要消耗大量的能量以及谷氨酸和精氨酸，进而影响猪只的生长发育。可见，高的血氨浓度会增加猪只肝肾解毒负荷，影响肝肾的正常功能。血氨高耗能的解毒过程对于脑组织影响最为严重。脑组织耗能远高于肌肉组织，对于能量也最为敏感，因此血氨浓度稍有上升，猪只就会出现烦躁不安、精神萎靡、食欲下降或厌食的现象，若长时间的高血氨浓度，能致使猪只昏迷、流涎，严重的会导致猪只猝死。
2、影响生产性能
猪舍内的氨气会影响后备母猪的发情。公猪嘴里的白沫中有一种性激素——唾液腺，它的气味可以促使后备母猪发情，但是这种激素的传播距离不到1米，若猪舍内氨气浓度过高，会影响后备母猪的嗅觉功能。再加上氨气本身具有刺激性气味，影响后备母猪对公猪身上这种味道的敏感性，从而影响母猪发情，延迟了后备母猪达到性成熟的时间。有资料表明，氨气浓度达到30mg/L，会导致200日龄之内发情的小母猪数量下降30%。
血氨浓度过高还会导致子宫中氨含量增加，从而破坏子宫的酸性环境，影响精子的活力和胚胎的着床和生长发育，从而降低母猪的受孕率。另外，高浓度的血氨还会降低血氧浓度，进而影响胚胎的发育，尤其是初产母猪、老母猪以及体质偏差的母猪在生产时，由于产程较长，导致后面未出来的仔猪因长时间缺氧而死亡。
3、引发疾病
猪舍内的氨气通过呼吸道吸入后，经肺泡进入血液，与血红蛋白结合，使血红素变为正铁血红素，降低血红蛋白的携氧能力、血液碱储和血红素的氧化性能，从而出现贫血和组织缺氧，降低机体对疾病的抵抗力。通过对规模猪场和小型猪场舍内有害气体的研究发现，规模化猪场舍内的有害气体浓度显著小于小型猪场舍内的浓度，猪群的发病率和死亡率，特别是呼吸道疾病的发病率，显著低于有害气体浓度高的猪舍。
据研究报道，当舍内氨气浓度为10~15mg/m³时，会导致家畜对病原微生物的抵抗能力下降，特别是大肠杆菌、肺炎球菌易感染发病，进而使其生产性能下降。研究结果表明，当舍内氨气浓度为15mg/m³，家畜对疾病的抵抗力显著下降。
另外关于饲料使用这方面也很重要，很多养殖户觉得营养高的饲料就长得快，小猪料给大猪喂，想快点出栏。殊不知中大猪使用高蛋白的小猪料，新陈代谢增加，猪舍的氨气味道很重，会严重影响猪的生长发育，还会带来一些疾病。不仅增加饲料成本，还要增加药物成本。
