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臭气减控技术是指主要减少畜禽养殖产生的NH3、HzS、VOC等臭气成分，其中最臭的气体成分是各种挥发性脂肪酸。养殖过程中多个环节都有臭气产生，减少和控制臭气主要要从动物饲料、圈舍环境、清粪方式和粪污收集处理等方面综合治理，通过快速清理粪污、全量密封存贮、减少臭气外溢；添加发酵饲料（中草药）、减少动物肠道臭气产生；喷洒抑臭微生物菌剂、降低舍内环境臭气浓度；固体粪污快速进入好氧堆肥状态，形成腐熟堆肥，抑制臭气产生；液体粪污经过深度厌氧发酵过程，形成腐熟粪水，减少臭气排放。
典型案例：上海市松江区。该案例生猪养殖家庭农场76家，每个家庭农场设计1栋猪舍，存栏生猪500-600头，周边配套水稻种植面积100-200亩，养殖场通过优化饲料配方，每天添加3%-5%的发酵饲料或者发酵中草药，控制生猪消化道臭气物质产生；猪舍内建立快速清粪系统，确保新鲜粪便每天快速进入密闭存贮系统；采用密封管道收集输送液体粪污，减少臭气外溢；猪舍末端风机口安装除臭设施，包括外部箱体、过滤材料、喷淋系统、主电控箱，除臭设施安装在猪舍排风口的外侧，通过更换大功率负压风机，并与密闭风道连接，经过水洗氧化除臭和微生物降解除臭（生物膜），实现猪舍尾气高效除臭，场界臭气浓度降到20无量纲以下（DB31/1098-2018），减少了臭气排放。
典型案例：安徽省亳州市蒙城乐土镇。该案例是公司+农户的形式，每个养殖户配套建设高标准鸭棚1-3个，每个鸭棚养殖面积1440m²、存栏1.2万羽，全年养殖6-7个批次，带动皖北地区1000多个中小型养殖户发展肉鸭产业。其采用雨污分离、优化饮水系统、提升养殖棚舍高度等，建立网下垫料收集新鲜粪便快速处理技术，降低新鲜鸭粪厌氧发酵产生臭气浓度；采用发酵饲料（中草药）调节肉鸭肠道微生物，减少粪臭素等恶臭物质的产生；采用喷淋系统定期喷洒抑臭微生物菌剂，在养殖层面构建健康微生态环境，控制动物体臭。鸭棚周边臭气浓度降到20无量纲以下（DB31/1098-2018），肉鸭养殖环境臭气减控效果显著。
文章根据全国畜牧总站：规模以下养殖场畜禽粪污资源化利用实用技术及典型案例培训班上中国农大李国学教授讲课内容改编
