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中国是养殖大国，其中猪的养殖最为普遍，猪肉也是人们日常生活中最主要的肉类之一。在猪的养殖过程中，需要将猪的一生划分为不同的阶段，再针对猪生长的不同阶段的特征，采取针对性的饲养措施。因为猪在不同生长阶段会有不同的生理特点及营养需求，只有采取合理的养殖策略应对不同生长阶段的需求，才能保证猪只健康，确保高效生产。但目前关于猪生长阶段的研究还不够全面，因此文章主要通过对育肥猪仔猪和生长育肥的饲养要点进行论述，为养猪行业提供科学可行的理论依据，减少饲料浪费，提高饲养效率，推动养猪业的可持续发展。
1、猪的生长生理阶段
1.1 生长阶段划分
目前猪的生长阶段划分并不完全统一，有些以猪的日龄为划分依据，有些则以猪的体重为划分依据，其中以日龄划分生长阶段的居多。但一般情况下，均将育肥猪的生长阶段分为哺乳仔猪、断奶仔猪、生长期和育肥期四个阶段。若按日龄划分：哺乳仔猪指从出生到断奶的阶段、断奶仔猪指断奶到70日龄左右的阶段、生长期指70日龄到120日龄的阶段、育肥期为120日龄之后。若按体重划分：仔猪阶段是指刚出生到体重达30 kg的阶段，包括哺乳仔猪（3～8 kg）和断奶仔猪（8～30 kg）两个阶段；生长育肥阶段是指体重在30 kg直至售卖的阶段，可分为生长期（30～70 kg）和育肥期（70 kg以上）。
1.2 生理阶段特征
生长育肥猪的绝对生长即生长速度，是指从猪只入栏到出栏这个过程中猪只体重的增加量，以平均日增重来衡量。日增重与生长时间之间的关系呈现出钟形曲线，在这一过程中，生长速度会经历几个波动期——先是增快，达到最大生长速度之后又降低，通常包括快速生长期、生长停滞期和脂肪沉积期。在快速生长期，猪只的生长速度非常快，体重增加迅速；在生长停滞期，猪只的生长速度减慢，体重增加逐渐变缓；在脂肪沉积期，猪只的体重增加速度下降，但脂肪的沉积速度加快。因此，在育肥猪的生产过程中，要抓好猪在生长停滞期之前的饲养工作，最大程度地利用快速生长期，提高饲料转化效率，保证快速生长，提早出栏。
2、仔猪阶段
当前的饲养水平已经从盲目阶段走向科学化阶段，科学的养猪理念告诉大家，育肥猪是否可以健康地生长发育主要取决于仔猪饲养管理水平的高低。仔猪阶段的饲养工作是生猪养殖的基础，这一阶段的猪生长发育最迅速、饲料利用效率也最高。
2.1 哺乳仔猪阶段
哺乳仔猪是指从出生到断奶前的猪，此阶段的猪生长发育速度最快，但抵抗力、免疫力，以及适应能力较弱，若环境过于恶劣且管理不当，便很容易染上疾病，导致死亡。哺乳仔猪的体温调节机能不完善、消化器官不发达且缺乏先天性免疫力，因此必须做好这个阶段的饲养管理工作。
此阶段的饲养管理要点为：
第一，及早吃足初乳。初乳中含有大量免疫球蛋白、乳糖和脂肪等营养物质，可以帮助初生仔猪获得先天性免疫能力、获取外源能量，提高仔猪抗寒能力；初乳还具有加强激素的作用，可以促进仔猪新陈代谢，维持血糖平衡；同时有利于仔猪消化系统活动，促进胎粪排出，增加产热，抗寒保暖。
第二，注意仔猪保温。仔猪的体温调节机能不完善，所以对寒冷环境十分敏感。同时，仔猪的皮下脂肪较少，保温效果极差，且体内的能源物质有限，若仅仅依靠其释放能量进行保温，则会加速能源消耗，最终可能导致死亡，所以必须做好保温工作，减少哺乳仔猪的能源消耗。同时还应注意环境温度不宜过高，新生仔猪的最适环境温度为30～34℃，温度过高或过低，均不利于仔猪的身体健康。目前可采用保育箱，通过悬挂红外线加热灯或是铺设电热板等保证仔猪对环境温度的需要。
第三，重视仔猪防压工作。目前因母猪卧压导致仔猪死亡的现象经常发生，由于母猪体型较大，所以躺卧时视野受阻，很容易将仔猪压在身下，导致其死亡。目前可以通过改进产床解决这个问题，可以在母猪身体两侧设置分娩栏，限制母猪的活动，给仔猪留下更多的躲避空间，有效防止仔猪被压致死的情况出现。
第四，固定乳头。母猪的每个乳房不互通，独立泌乳，且泌乳量也具有很大差异。通常情况下，前部的乳房泌乳量比后部的多。仔猪吮乳时具有固定乳头的习性，即开始吸吮的某个乳头会陪伴它直到断奶。为了让瘦弱的仔猪获得足够的营养，通常可以人工固定仔猪吮吸的乳头，让瘦弱的仔猪固定在前部乳头上吮乳，主要目的是为了帮助弱小仔猪快速成长，总体上要遵循自主选择为主，个别调整为辅的策略。
第五，帮助仔猪补铁。铁是猪体内必需的微量元素之一，主要功能是形成血红素和肌红蛋白等。如果仔猪缺乏铁元素，很可能会导致缺铁性贫血症。铁元素在哺乳仔猪体内的储存量较少，且从母乳中仅能补充一小部分，所以必须从外界获取。通常可以采取给仔猪肌肉注射培亚铁针剂等铁制剂，补充体内的铁元素，使其含量维持在正常水平。
第六，剪犬齿。对于窝产仔数较多的，可以剪掉仔猪的犬齿，防止仔猪为争抢乳头而咬伤母猪或是其他仔猪。通常是将铁钳消毒后，再参与犬齿的剪切工作，整个过程应保证切面的平整，注意保护牙龈。
第七，仔猪断尾。如果仔猪的尾巴过长，在摇摆的时候，会引起其他同伴的好奇，导致其他仔猪咬尾。咬尾不仅会增加感染疾病的风险，还有可能导致仔猪被咬死。在实践中，可用钳子剪掉仔猪尾巴的三分之一，为防止感染，可在断尾处涂上碘酒消毒。
第八，提早开食补料。随着仔猪的不断长大，母乳的分泌量会逐渐减少，后母乳中的营养物质已经不能提供仔猪的生长所需，所以为了保证仔猪对营养物质的补充需要，必须在适当的时间补食饲粮，这样不仅可以补充仔猪营养物质，还有助于仔猪断奶，可有效防止仔猪因突然断奶应激带来的腹泻症状发生。第九，仔猪补水。仔猪的生长速度快，代谢旺盛，同时母乳及饲料中通常有较高含量的蛋白质，所以对水的需求量较多，平时在哺乳仔猪的饲养管理过程中，应多注意为仔猪补充水分，并保证饮水干净清洁，防止仔猪因喝水不干净而导致生病。
2.2 断奶仔猪阶段
断奶仔猪又称保育仔猪，是指仔猪从断奶到70日龄左右的阶段。此时的仔猪不仅面临食物将由液态母乳彻底变为固型饲料，还需独立面对新的环境，这使得仔猪容易产生应激反应，所以必须做好恰当的饲养管理，要给断奶仔猪营造一个健康舒适、干净卫生、饲粮充足的生长环境。否则会引起仔猪食欲不振、生长停滞，以及烦躁不安等问题，最后导致仔猪生病甚至死亡。同时需要采取恰当的断奶方法，断奶也是一门学问，如果处理不当，对母猪和仔猪均会造成伤害。常用的断奶方式主要分为三种，第一种是一次性断奶法，指将所有仔猪一次性与母猪分离，该方法容易引起母猪乳房胀痛和仔猪消化不良等问题；第二种是分批断奶法，是指将仔猪分批次与母猪隔离，此方法可以防止母猪出现乳房胀痛等病症，但不能解决仔猪消化问题；第三种是逐渐断奶法，是指逐渐减少仔猪吮吸母乳的次数，逐渐断奶，该方法对仔猪和母猪均有较好的效果。
此阶段的饲养管理要点为：第一，做好仔猪过渡期的管理。断奶仔猪不可以突然更换饲料，以继续饲喂哺乳期的饲料为宜。在断奶7 d后开始更换饲料，应采取逐渐替代的原则，即每d更换原饲料的20%，5 d更换完毕，防止断奶仔猪出现不适。同时要注意每次饲喂不要过饱，防止断奶仔猪因肠胃不适应，引起消化不良。第二，网床培育。目前断奶仔猪的网床培育方法已经得到大面积推广，网床具有清洁、卫生、干燥和无污等特点，有利于粪污排放，减少仔猪接触污物的可能，同时有利于保温，减少仔猪发病的概率。第三，控制饲养密度。每头猪的适宜占栏面积为0.3～0.4 m2，保证适宜的密度，可以有效防止猪群打架，减少撕咬现象发生。第四，保持适宜温度。保育舍的温度应控制在22～25℃，并保持舍内干燥，定时消毒、通风，防止疾病的发生。第五，选择适宜的饲料。断奶仔猪的饲粮应以颗粒状为宜，这样不仅可以减少饲料的浪费，还有助于饲料的更新，防止饲粮堆积，产生毒料。第六，选择合适的饮水器。猪对饮水的要求也很高，若选择的饮水器不易触发出水或是出水速度过慢，都会引起仔猪饮水量不足，导致猪群发病。日常可以采用乳头状饮水器，且最低的出水率应在1.5 L/min。
3、生长育肥猪阶段
通常情况下，生长育肥猪在70～120日龄为骨骼和肌肉生长高峰期，120日龄之后为脂肪堆积旺盛期。所以将生长育肥阶段又分为生长期和育肥期。
3.1 生长期
生长期主要是指70～120日龄骨骼和肌肉的生长期，这一阶段是骨骼生长的最快时期，没有足够宽大的骨架，就没有肌肉和脂肪的生长空间。所以这一阶段应特别注重营养物质的补充。
此阶段的饲养管理要点为：第一，采用全价饲料。要保证饲料各营养物质种类的全面性，以及钙磷和能量蛋白等比例的平衡性，可选用高蛋白、高能量的饲粮。第二，自由采食。生长期的猪应采取自由采食或不限量按顿饲喂的饲养方式，以保证猪只对营养的需求，促进生长猪骨骼的充分发育及肌肉的快速生长。第三，饲养方式。采用地面饲粮的方式，注意防寒保暖，环境卫生的清洁，做好驱虫防疫工作，保证猪群健康。
3.2 育肥期
育肥期主要指120日龄以后的猪，此时猪的肌肉、骨骼和皮肤等生长速度均有所下降，而脂肪的沉积速度不断加快。脂肪主要贮积的位置依次在腹腔、皮下和肌肉之间。而脂肪含量沉积过高会降低猪肉品质，影响其口感，所以要适当限饲，控制日粮中的能量饲料比例。通过控制脂肪的沉积量，以达到提高胴体瘦肉率，提高猪肉品质的目的。
此阶段的饲养管理要点为：第一，选择合理的饲料。育肥阶段应减少脂肪的沉积量，所以日粮的组成要控制能量饲料的添加比例，防止脂肪过量沉积。第二，饲喂方式。可以采取适当的限饲技术，在保证机体对营养物质需要的同时，又不增加过多的脂肪沉积。第三，良好的环境管理。在这一阶段，依然要保证饲养环境的卫生，定期打扫圈舍、杀菌消毒，以及干燥通风等，以减少病原体可能造成的威胁。同时严格把控舍内环境温度和空气湿度，营造一个良好的生长环境。
4、结语
通过对育肥猪不同生长阶段的详细分析，可知育肥猪不同阶段的生长特点，并针对不同阶段提出了相应的饲养策略和建议，得出了一些科学的饲养管理方案。然而，目前的结论只是针对大多数品种的育肥猪而言，一些特殊品种还需要有针对性地研究。未来，需要探索更多的饲养管理策略和技术，用于更好地指导实际生产。
