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对于外行来说，一提起养猪，很多人的第一反应就是“脏、臭”！猪场的臭味来源主要是粪污以及粪污分解产生的硫化氢及氨气！
养猪生产规模化、集约化程度越大，产生的氨气日趋越多。有资料表明，一个年出栏10万头猪的猪场，每小时向大气排放的氨气为159kg！氨气不但会危害畜禽的健康，降低生产性能，而且从环保角度来说，氨气会污染环境影响人类正常的生产和生活。
因此，控制和减少猪场氨气有很高的经济价值和社会价值。
氨气的特点
氨气（NH)NH是一种无色、有特殊臭味的刺激性气体，相对分子质量为17.03，密度为 0.593g/cm。NH极易溶于水，在0℃时每升水中可溶解907g。
氨水（NH3·H2O）对大部分物质没有腐蚀性，但可腐蚀许多金属，在有水汽存在的条件下对铜、银等金属有腐蚀性，一般若用铁桶装氨水，铁桶应内涂沥青。
猪场氨气产生的原因
1、饲养密度不断扩大
据2016年《中国空气质量管理评估报告》中指出，近20年来，我国一直是全球氨气排放量最大的国家，其中来自畜禽养殖和化肥施用的氨气排放占到80%以上。
2、饲料营养水平过剩
研究表明，猪只能利用饲料中30%-55%的氮，其余大部分以粪尿的形式排出体外，不仅造成了蛋白资源的极大浪费，也造成猪舍内氨气浓度极大增加。母猪体重较其他生长阶段猪的体重较大，采食量大大增加，随机体代谢产生的尿酸、尿素越多，氨气的排放量也随之增加。
3、通风不足
温度是影响氨气产生的又一因素，随着饲养密度的增加，舍内温度不断上升，当舍内达到一定温度，可增加粪尿中脲酶的活性，促进氨气的产生。在室外低温的环境下，养猪户一般采用封闭式管理，来维持猪舍内温度的恒定，防止仔猪腹泻。
猪场内氨气按来源分为舍内环境氨和体内的氨。
舍内环境氨，是通过堆积的粪尿、饲料残渣和垫草等有机物腐败分解而产生的。在垫料潮湿、酸碱度适宜和温度高、粪便多而有相当空气的情况下，氨气产生更快。
体内的氨，来自动物体蛋白质分解代谢的产物，肠道未吸收的含氮有机物、脱落的消化道黏膜上皮、消化道分泌物或排泄物以及消化道死亡微生物的分解产物等。
氨气的危害
外源性氨气是猪舍中最易感觉到，也是最具危害性的气体，其危害主要有以下方面：
直接影响猪只生长
空气中高浓度的氨气可通过肺泡毛细血管壁弥散到血液中，造成血氨浓度高，导致氧气与氨气发生竞争，要与血红蛋白上的受体发生竞争性结合，因为氨气为极性分子且分子量较小，比氧气更容易直接与血红蛋白结合，导致血红蛋白所能结合的氧减少，即血氨浓度高，则血氧浓度低，运输氧的能力下降，直接影响细胞内线粒体内能量 ATP 的生成，会影响体内蛋白质的合成以及正常的新陈代谢，导致猪生长缓慢。
诱发呼吸道疾病
猪舍内氨气与湿润的眼粘膜接触或通过鼻被吸入潮湿的呼吸道内，就极易附着并溶解于黏膜表面的水分中，具有较强的腐蚀性，特别是持续不断的对眼和呼吸道粘膜的刺激伤害，会破坏呼吸道防御屏障（粘膜层发炎和支气管纤毛萎缩），出现眼结膜潮红或咳嗽，气管黏膜发炎水肿，猪只喘气甚至肺炎/肺水肿等疾病，并且易导致猪舍空气中的细菌病毒轻松地穿过呼吸道，直接侵入肺部，诱发呼吸道疾病综合征或嗜肺性传染病(蓝耳病、猪流感、伪狂犬病等)。
影响后备母猪发情
后备母猪的发情需要公猪刺激，非常重要的是公猪嘴里白沫中一种性激素刺激，这种激素气味的传播距离非常之短，不到一米。如果氨气浓度高，伤害后备母猪鼻子的嗅觉，闻不到这种公猪味，就很难发情，达到性成熟的时间就会明显延迟。
有资料表明：氨气浓度达到 30ppm 会导致 200 日龄之内发情的小母猪数量下降 30%。
氨气对人体健康产生影响
氨的刺激性是可靠的有害浓度报警信号。但由于嗅觉疲劳，长期接触后对低浓度的氨气会难以察觉。吸入是接触的主要途径。
工作在空气质量差的畜舍的养殖工人，会出现咳嗽、痰多、哮喘、鼻炎、胸闷、眼睛发痒、疲劳、头疼和发热等症状。
内源性氨的危害：
要消耗大量谷氨酸和精氨酸来解毒
血液和肌肉组织中的氨都有毒，需要先与氨基酸（如谷氨酸等）结合，运送到肝脏，再进入鸟氨酸循环等反应生成尿素而解毒；鸟氨酸循环中要消耗大量的精氨酸。这两种肠细胞的必需氨基酸（谷氨酸、精氨酸）直接用于肠细胞的生长就大大减少了，直接影响肠道的生长发育。
另血氨浓度高，增加了肝肾解毒负荷，影响肝肾的正常功能，并且解毒过程消耗大量能量，直接影响猪只生长。
影响脑组织能量代谢
脑中血氨浓度高会导致脑部细胞中三羧酸循环的效率低，ATP 生成量减少；并且血氨解毒时要与谷氨酸结合，这也要消耗大量 ATP，从而使得脑细胞供能减少。脑组织耗能远高于肌肉组织耗能，脑组织对能量需求极为敏感和苛刻，血氨浓度稍有上升，猪只就会烦燥不安，食欲下降或厌食，精神萎靡不振，血氨浓度再高，时间再久些，就能致猪只昏迷，流涎，严重的会致猪只猝死。
影响母猪的怀孕和分娩
血氨浓度高将导致子宫中氨（碱性）的含量也会增加，会破坏子宫的酸性环境。而子宫须保持酸性，才有利于精子的活力和胚胎的着床和生长发育，血氨浓度高会影响母猪的受孕率。
氨气浓度高会使血氧浓度低，胎猪生长发育受影响;初产母猪或老龄母猪在分娩的最后阶段，即后面未出来的胎猪会因长时间缺氧而导致死胎率明显增加。
氨气的防治措施
1、合理选址和科学设计
猪场应选择在地势高燥、地形开阔、排水方便、通风良好，周围无居民区、无化工厂、屠宰场和矿区等污染较多的地方。猪舍的设计应合理，做到彻底及时排出粪便、垫料和污水等废弃物，通风换气良好，尽量减少舍内有害气体产生。
2、建立合理的通风换气制度
合理的通风换气，可及时彻底排出舍内产生的有害气体。一般，通风换气应选择在天气晴朗，气温较高的中午进行。
3、加强日常管理，切断氨源
猪舍应及时彻底地清理粪尿、污水等废弃物，保证舍内清洁。
降低饲养密度，减少饲料浪费。
猪舍内喷洒弱酸性溶液或悬挂过氧乙酸消毒剂，通过中和减少氨气或使用干燥粉，通过吸附减少氨气味道。
