史记皮特兰——生长速度惊人、料肉比优异，适合国人的肉质选育！

如果哪天有幸我成为养猪老板，我一定引种皮特兰回去，不是因为偏爱，而是我对他太了解——何永奇（史记一线育种负责人）

01皮特兰的培育历史

首先科普下皮特兰的培育历史。皮特兰猪原产于比利时的布拉帮特省，是由法国的贝叶杂交猪与英国的巴克夏猪进行回交，然后再与英国的大白猪杂交育成的。体型外貌 皮特兰猪毛色呈灰白色并带有不规则的深黑色斑点，偶尔出现少量棕色毛，肌肉丰满，背直而宽大。

02史记皮特兰——无应激基因

谈皮特兰必谈其应激特性（氟烷基因）。皮特兰的应激使其在国内的推广被一招封喉。皮特兰的应激特性主要原因为氟烷基因，去除氟烷基因的表达即可去除应激特性。实际上，国际上皮特兰群体分为：无应激皮特兰（氟烷基因纯显性）和易应激型皮特兰（氟烷基因双隐形纯合或杂合）。

史记皮特兰为无应激类，检测报告如下：

史记育种——皮特兰猪RYR1基因型检测结果

另外，统计2013年8月至2022年10月核心场生产数据，结果如下表明：1、皮特兰公猪在使用的过程中，应激损失总体占比为0.6%，杜洛克为0.5%，两者差异不显著；2、生产母猪阶段：皮特兰应激损淘占比0.2%，杜洛克为0.4%，杜洛克略高于皮特兰；3、仔猪阶段：皮特兰应激死亡总计3头，同时期杜洛克为2头，仔猪阶段数据表明皮特兰生长早期基本无应激表现。

大家可以看到，无论是应激基因检测报告，还是核心场历年数据统计，结果都表明：皮特兰品种在实际的生产过程中，无应激表现。

03史记皮特兰——生长速度惊人、料肉比优异

皮特兰优异的生产性能是大家公认的其品种优势，不需要太多笔墨去阐述。下文通过第三方的试验数据简单阐明史记皮特兰的生产优势：

数据来源：某英国著名育种公司对比试验

从客户的数据可以看到，史记皮特兰试验组，其后代背膘略厚、生长速度一骑绝尘、料肉比优势非常显著。试验结束后，发起试验的公司开始选择史记皮特兰作为终端父本。

04史记皮特兰——适合国人的肉质选育

影响客户选择皮特兰的第二个拦路虎——肉质！皮特兰优异的生产性能已经让很多客户跃跃欲试，但无应激、长得快、料比好最多满足了养猪生产者的利益，屠宰商认不认同呢？如果客户不考虑屠宰商，选择皮特兰必定为其优选项。屠宰商最关注出肉率、瘦肉率、肉的品质，皮特兰出肉率和瘦肉率的优势非常明显，但肉的品质呢？

下文将通过两个方面进行阐明。

1、影响皮特兰肉质的关键因素和市场分化

国内客户最关心的皮特兰肉质问题为：PSE肉(灰白、松软和渗出液汁)。现代科学研究表明, 引起 PSE 肉的原因很多, 其中一个重要的原因就是来自猪本身的氟烷基因。解决这一难题的有效方法之一是对皮特兰猪进行无氟烷隐性基因的选育, 剔除氟烷隐性基因。从上文已经得知史记皮特兰已经剔除了氟烷隐性基因。客户可能要问：史记皮特兰剔除了应激基因，为什么国际上很多公司的皮特兰还是有应激？这里要回归到市场需求，中国和欧洲的猪肉市场还是存在一定差异，国内市场追求瘦肉量同时也追求肉的品质，但欧洲部分市场更加追求肌肉丰满度和瘦肉量（与消费习惯有关），而含应激基因可以显著提高瘦肉产出量，所以很多欧洲养猪从业者保留了氟烷型（易应激）皮特兰进行养殖生产，以期获得更丰厚的报酬。

2、史记皮特兰对比屠宰试验数据

统计群体：

屠宰试验结果统计：

史记皮特兰是双显性的无应激基因皮特兰，大量屠宰结果表明，皮特兰及其后代肉质均无PSE肉，肉质优良，与其他品种组合无显著差异。另外史记皮特兰早期由孟山都进行培育，不仅100%剔除了应激基因，同时通过对其400多个分子标记的选育，使其肉质和生产性能同时得到了大幅提高，综上，史记皮特兰已经不是传统的欧洲皮特兰，属于新型皮特兰！

总结：

史记皮特兰通过长期的选育和现代育种技术的应用，综合特点为：无应激、体型好、长速快、料比优、出肉率高、肉质优良等特点，在国内已经被很多客户所接受和喜爱。史记皮特兰有助于各位养殖同仁生产成绩的大幅提高，以期获得丰厚的利润回报。