无抗、非瘟、环保、饲料原料紧缺、食品安全等多重压力对我国饲料行业提出了严峻的挑战。同时,传统的玉米-豆粕型饲料日粮配方和养殖管理技术陷入瓶颈,造成畜牧行业发展严重受限,亟需新的技术、产品和模式来带动行业的可持续发展,在众多的挑战和选择中,生物发酵饲料是非常重要的方向。生物发酵饲料不仅减少了玉米粮食类的使用量,而且对增强动物的抗病能力有非常明显的作用。
从市场的反馈来看,在大多数情况下,发酵饲料在养殖端的综合应用效果要明显优于单纯的酶制剂或微生态产品,良好的应用效果增强了养殖终端和饲料企业使用和发展发酵饲料的信心。
(1) 发酵过程中,益生菌分泌了丰富的代谢产物,如氨基酸、有机酸、微生物 蛋白等营养物质以及虾青素等功能性物质,提高了动物的采食量、饲料的消化利用率,增强了动物的免疫力,减少了粪污和氨气等有害物质的产生和排放。
(2) 以厌氧工艺为主的发酵饲料,原料广泛、工艺简单、设备投资小、料损小、能耗低,养殖端现象级的应用效果显著,产品的生产成本和用户的使用成本低,生产模式和产品便于推广。国内大部分中小发酵企业和地源性发酵饲料企业采用的都是厌氧发酵工艺。
在未来几年内,在传统饲料中直接添加的酶和菌的市场份额将会出现萎缩。但这并不意味着酶和菌的使用量会大幅缩减,只是其存在形式发生了转变,将原先在饲料中添加转为在发酵饲料中添加。