扬州网讯 （记者 周晗）记者昨从市农业农村局获悉，我市5个5万头养猪场项目已全部复产，其中，汉世伟集团投资兴建的汉世伟宝应循环农业园养猪场每年可供应30万头苗猪，是扬州境内规模最大的能繁母猪现代化养殖场。这个养猪场到底现代在哪儿？3月12日-13日，记者赴汉世伟宝应养猪场一探究竟。
见猪一面不容易，指甲过长也得剪
从扬州报业传媒集团大厦到位于宝应黄塍镇徐甸村的汉世伟宝应养猪场，路上花了近三个小时。经过村口的防疫关卡，接受扫码登记后，又七拐八绕开了20多分钟车，记者才看到矗立在乡野田间的一方建筑群。
“这就是我们的养猪场，占地670亩，分成养殖、种植、粪污集中处理、生活四大区。”扬州汉世伟食品有限公司行政经理姜宝军介绍，整个养猪场采取分区分级管理模式， 每个区域的生物安全管理要求都不一样，越往深处去，要求越高。像记者这样的临时到访人员，通常只能看看监控，短时间内甚至连养猪场生活区都进不了。
现代化养猪场
远远看去，这座养猪场是封闭式的，四周有铁丝网围栏，围栏外还有一道沟渠，偶有水鸟翻飞。
“欢迎到我们养猪场来，请先在生物安全承诺书上签名，等下我还要给你采样检测……”刚到养猪场门口，门卫董秀龙便礼貌地对记者说。董秀龙是山东人，胶东口音说话有点慢，动作却很娴熟，一转眼手里就拿着小瓶药水、棉签，开始在记者身上从头到脚进行“采样”，并要求伸出手掌。正在记者疑惑时，董秀龙说：“不错不错，你指甲还不算长。”原来，生物安全承诺书对人员入场流程进行了详细规定，其中提到，指甲过长必须修剪。
生物安全直接关乎人民生命健康、经济社会发展和国家战略安全，尤其是当下，建立防控重大突发传染病、动植物疫情的系统化管理措施，其重要性及紧迫性日益凸显。
记者了解到，汉世伟宝应养猪场的生物安全操作规范起草于2018年，中间经过几轮修订完善，目前已经在控制传染源、切断传播途径、降低疾病传播风险等方面形成了一套系统化管理措施，对人员、物资、车辆等进出都有详细严明的规范。
猪舍里面能住人，卫防按照“食品级”
进入猪场第一道门，记者看到一侧的广场停了几辆车，据说全部消过毒；再往里走一点，看到一排铁栅栏和紧闭的电动门后，有几排整齐的简易房，董秀龙说，那里是生活区；而生活区后方那几排猪舍，防疫要求更高一级，除了专门的工作人员，一般人过了生物安检关也无法进入。
“养猪这件事，容不得半点马虎。”汉世伟宝应养猪场行政场长居瑞海说，为了保证母猪的生长安全，防止带入外界病毒细菌，猪场生产区的工作人员平时一律吃住在里边，一月换一次班，而且进入生产区前要洗澡消毒。为解决员工吃饭问题，公司成立了场外中央厨房，肉菜食材煮熟后，经过高温灭菌传递窗入场。
“我们的猪舍里，卫生防控安全要求和食品生产车间一样，猪饲料由集团公司统一配给，从饲料厂到养殖场再到猪的餐盘，全程封闭运行。”姜宝军举例说，猪饲料从盐城的天邦饲料厂发运，到宝应猪场至少需要两个半小时路程，按公司规定，驾乘人员及车辆出厂前需进行全方位消毒防疫处理，半道上不能停车开门。
记者坐等两个小时，检测结果终于出来了。“检测结果合格，接下来，请你先去洗个澡。”董秀龙对记者说。
“我们集团总部高层来了，照样要按程序坐等两小时，符合防疫要求才能沐浴更衣。”居瑞海带着记者进入全封闭的沐浴更衣室，边说边指导记者怎么洗澡，“先热水冲淋五分钟，然后拿卫可消毒粉按1:200兑水，擦拭全身五分钟、洗头五分钟……”在汉世伟宝应养猪场，两大生产区共有员工90人，像这样程式化的洗澡大家早已见惯不怪。
居瑞海身兼行政和生产一分场场长，日常要在两个生产区和一个生活区之间来回巡查。“进一个区洗一次澡，这样来来回回，一天洗澡少则4次、多则6次。”居瑞海说。
应用“物联化”技术，随时掌握养殖情况
“养猪可是一项技术活儿，并不是单纯地让猪吃饱、养足膘就够了，科学的养殖办法，是决定母猪品质的一大关键。”居瑞海介绍，汉世伟旗下的猪场，有着全球最优秀的种猪基因，采用栏位、自动喂料、自动环控和全漏粪地板系统，分阶段、多点式、全进全出的养殖模式，为母猪提供最精准的生长需要。
“现代化养猪的一个重要特征就是智慧管理系统的介入。”居瑞海带领记者来到猪场监控视频前，通过鼠标调出一栋栋猪舍内部环境影像。记者注意到，猪舍被分成一格一格的，一头头大肥猪都有独立空间，饲喂、饮水一猪一份，休息活动互不打扰。每格前都连接着红外测温系统，悬挂着二维码，工作人员走过时用手机逐一扫码，每头猪当日体重增加多少、健康状况如何，均能在第一时间传送到后台大数据信息库。
规模养猪场，一栋猪舍上千头猪，靠人工数都数不过来，更别说及时掌握每头猪的生长进度、健康状况了。汉世伟宝应养猪场采用了“物联化”养猪信息技术系统，饮食、起居、除粪、防疫实时监控，即使存栏万头猪，也能通过“猪脸识别”技术实时掌握情况。
“母猪的生长阶段不同，养殖方法也不同，有的阶段是自由采食，有的阶段则是定点喂料。”居瑞海说，汉世伟集团拥有高致病性蓝耳病细胞悬浮培养耐热保护剂活疫苗和禽流感（H9）细胞悬浮培养灭活疫苗等产品，为母猪生长保驾护航。
在猪舍封闭区的北大门，记者注意到一套环保设备正在运转，通过先进的处理工艺，能将猪粪猪尿等排泄物进行干湿分离，利用微生物发酵和作物吸收，变废为宝，将粪“污”转变成粪“肥”。
“我们在项目规划时就注重技术创新和资源化利用，引进国内顶尖技术项目，建成粪污集中处理区，培育了沼气生物能源、有机肥料生产等产业。而且，作为配套，项目还规划了种植区，建设农业大棚、种植绿色蔬菜，发展标准化现代农业种植。”扬州汉世伟食品有限公司总经理李海波介绍，汉世伟的规划是在扬州择地布点，养殖能繁母猪、育肥猪的同时，带动屠宰加工、肉制品加工、冷链物流、饲料生产等项目，推动一、二、三产融合发展。
■记者手记
“可持续”才有生命力
“经济的发展绝不能以破坏环境为代价”，这是我们常说的话，然而，过去有些养殖户不以为然，环保不过关，群众意见很大。如何在做大做强现代养殖业的同时，做好生物安全防控，既能化解动物疫病风险，增加收入，又能减轻环境污染，实现可持续发展？汉世伟宝应养猪场的一整套生物安全和绿色循环等做法，让我们看到了“可持续”的样本。
事实上，只有坚持可持续发展，才能给养殖业发展带来持久的生命力。采访中记者得知，我市目前新增扩建的5个5万头生猪养殖场，全部预先通过了环评，完全符合现代生猪产业理念，彰显了可持续的生命力。
