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自2018年非洲猪瘟疫情以来，中国养猪业经历了深刻的变革。散户在面临养殖成本上升、市场风险加大、非洲猪瘟等疫情的影响下，生存压力逐渐加大。许多散户因难以承受压力被迫出市场。
全国畜牧总站首席专家聂善明近期表示，全国养猪散户数量在5年内减少了1300多万户，比2018年减少了41%。此外，随着规模化养殖的快速发展，大型养殖集团的产能不断提升。2023年全国养猪规模率达到68%，比2018年提升了19%，预计2024年将达到70%。
未来家庭农场和散养户的生存空间将被压缩到25%？
相关数据统计显示，非瘟前集团猪场、家庭农场、散户长期并存三分天下。而如今，这个平衡早已打破！集团猪企总出栏已超全国一半还要多，仅牧原一家猪企出栏就占据全国出栏量近十分之一。而让人更为惊讶的是，据预测到2025年以后，家庭农场和散养户的生存空间将被压缩到25%。
据农财宝典新牧网数据统计，2023年20家上市猪企生猪出栏占全国出栏总量比例超过21.44%。而2021年该数据占比仅为15%。
“从2007年到现在，养殖户减少了3/4，平均每年大概要退出150万户左右。但是在价格波动比较大的时候，譬如2007年以及2019、2020年由疫病价格波动因素，每年退出养殖户超过400万户。”农业农村部猪肉全产业链监测预警首席分析师朱增勇认为，无论从当前还是历史趋势来看，这个趋势很难逆转，但业内要更多的考虑适度规模，以及更关注中等规模养殖户未来如何在整个产业集中度提升过程中，提升这一部分主体的市场话语权和竞争力。
农业农村部：支持生猪适度规模养殖
“2018年8月暴发的非洲猪瘟疫情，到现在已经过去整整六年。这六年来，我国生猪产业发生了一系列深刻而巨大的历史性变化，主要表现成本竞争激烈，企业分化加剧，产业格局演变等。”中国畜牧业协会第四届理事会会长、战略指导委员会主任李希荣在发言中即指出了生猪养殖行业发生的变化，他提出，历经六年洗礼，目前行业已经意识到，努力保持适度合理产能规模、防控好重大疫病发生、管控成本最大限度降低死亡和资产折旧摊销是何等重要。
据官方数据显示，2022年，年出栏500—5000头的规模场户出栏生猪占全国出栏生猪总量的31.2%，成为生猪稳产保供的主力军。
近年来，农业农村部也从多个维度鼓励和引导企业联农带农构建紧密利益联结机制，共同发展壮大。8月27日，农业农村部在答复政协第十四届全国委员会侯水生委员提出的《关于强化支持生猪适度规模养殖模式的提案》时表示，我国不同区域的自然环境和资源条件差别很大，养殖场户的资金规模、技术水平也存在巨大差异，这决定了我国生猪养殖很难采用单一模式，必须根据当地资源条件和养殖场户自身条件选择合适的发展模式。农业农村部表示坚持推进适度规模经营，推动种养结合，粪污资源化利用。
农业农村部通过指导各地发展一批龙头企业牵头、农民合作社和家庭农场跟进、广大小农户参与的农业产业化联合体，建立紧密利益联结机制，实现抱团发展。目前，全国培育9000多个农业产业化联合体。
此外，农业农村部还表示将会同有关部门持续落实好相关政策措施，支持生猪适度规模养殖，促进生猪产业持续健康发展。
代养成为中小养户的新出路
近年来，非洲猪瘟带来剧烈的行业洗牌，许多家庭农场因技术、资金等限制不得不退出了养猪的舞台。与此同时，代养模式崛起，让不少家庭农场在大企业的狂飙突进中找到一条出路。
据统计，全国排名前30的猪企，除了牧原和广垦畜牧，28家发展代养业务，京基、天康、华统、中粮、新五丰代养模式占比较少，其他23家以代养为主。
低迷行情下资金投入少，收益稳定是家庭农场参与代养最重要的原因。对已经有闲置猪场的家庭农场而言，一般投入30万左右进行猪场改造，就可以盘活资产，投资金额在个人和家庭能承担的范围。此外，分担非瘟损失是养户选择代养的另一大原因。
青岛猪谷粒生物科技有限公司放养负责人认为代养可能在非洲猪瘟问题彻底解决之前会是常态化的模式。后非瘟时代，代养为家庭农场养猪提供了一个低门槛的、可进可退的选择。“在肉鸡上代养已经非常成熟和普及。代养模式其实对盘活整个上下游市场，盘活固定资产，以及让从业者周转起来都十分有意义。”
养殖户杨玉福从2020年开始环山集团做代养，至今已经四年。当年，他和合伙人专门为做代养投资了170万元建设了这座育肥场，可存栏育肥猪1700头左右。他认为代养的收入回报率还不错，并且基本上盈利比较稳定，目前来看也没有风险。“人工水电等成本70元一头左右，代养费170元一头左右，一头猪可以净赚100元。一年可以出栏2批猪，年净利润大概在34万元。”他计算道。
