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8月收官，在国内生猪市场，本月，猪价呈现“两极反转”的走势，其中，中上旬，猪价上涨“高歌猛进”，价格连创年内峰值，但是，物极必反，生猪报价涨至21.19元/公斤后，市场看涨后市信心减弱，养殖端挺价心态松动，而集团猪企上旬出栏节奏缓慢，下旬增量卖猪情绪高涨，散户以及二育认价出栏积极，猪价呈现显著下跌的走势，外三元标猪出栏均价降至19.28元/公斤，短期内，猪价降幅在1.91元/公斤，养殖利润承压，养殖户头均出栏少赚一二百块钱！
但是，进入8月底，由于生猪价格大幅下挫，市场购销格局再次变化，养殖端认卖减弱，消费跟进逐步回升，猪价呈现逆势反弹的走势！
据机构数据分析，受屠企调价收猪，2024年9月1日，猪价迎来“三连涨”，行情一夜“猛涨”，外三元瘦肉型标猪出栏均价上涨0.3元，屠企报价涨至19.77元/公斤，其中，华东部分地区，单日猪价上涨超1元/公斤，猪价涨得“六亲不认”！
具体来看，在全国7个生猪产区，在样本监测的28个地区，全国生猪均价与江西地区19.75元/公斤相近，国内生猪报价普遍涨至19.15~20.9元/公斤，其中，在传统高低市场，黑吉辽地区报价涨至19.7~19.9元/公斤，山西以河北报价涨至19.7~19.8元，西北陕甘地区报价涨至19.6~19.7元/公斤！在南方市场，川渝地区报价涨至19.3~19.45元/公斤，云贵地区报价涨至19.2~19.45元，华东地区，山东以及安徽报价涨至19.7~20.55元/公斤，江浙地区报价涨至20.55~20.9元。华中地区，河南报价涨至19.85元，两湖地区报价涨至19.5~20.25元；华南地区，两广市场报价涨至19.3~20.4元/公斤！
目前，国内南北地区，猪价重心携手上涨，区域猪价缺乏明显价差，市场生猪外调缺乏价格基础，此次猪价由跌入涨，市场呈现“翘尾”的走势，原因如下：
在供应端，养殖端出栏节奏减慢，由于月末月初，主流集团猪企出栏计划完成，规模猪企出栏减量，多地猪企拉涨卖猪的心态转浓，散户以及二次育肥跟风惜售，南北地区，适重标猪以及中大猪供应减少，主流屠企面临猪源到厂减量的压力，市场“缺猪”的态势凸显；
在需求端，目前，猪肉消费水平逐步修复，一方面，入秋以后，北方天气逐步转凉，肉类消费跟进逐步改善，居民贴秋膘现象增多，鲜品猪肉购销积极性有所转强，下游贸易商接货力度也逐步改善；另一方面，由于学生返校，餐饮以及堂食消费支撑转强，学生食堂需求增加，下游猪肉购销积极性提升，主流屠企订单增加，开工率转强，收猪需求增加！
因此，基于供需博弈，受养殖端认卖积极性减弱，集团猪企缩量拉涨心态转强，叠加，消费需求回暖，下游市场对于猪肉涨价接受程度改善。而受前期猪价大幅回落，北方多地存在一定抄底标猪二育的现象，进一步加剧了市场缺猪的压力！在多方支撑下，猪价重心偏强，短期内，猪价或将延续易涨难跌的走势！
不过，进入9月初，随着生猪价格短暂触底反弹，养殖端挺价情绪或将逐步松动，集团猪企出栏计划逐步修复，中秋前，市场认卖心态较强，养殖端存在逢高变现的操作，短暂猪价上涨后，市场仍有再次下跌的风险！
