广告
7月下旬到8月之间，冻品库存大幅下滑，屠宰厂积极清理冻品库存，但8月下旬速度逐步放缓，部分企业冻品库存已经减半，那个对未来价格影响如何，猪肉高点是否已过。
从图中可以看出，今年上半年冻品库存持续下滑，但跌幅较为缓和，但进入7月份开始，猪肉价格持续走高，直到年内高点，最高值接近28.0元/公斤，与其同时，冻品库存快速下滑。7月15-8月15日，短短一个月时间，冻品库存累计跌幅25%，直接超过半年的跌幅。多数屠宰厂库存已经减少50%以上。虽然冻品持续减少，但因为价格偏高，入库的意向薄弱，因此低库存现象对未来猪肉价格亦有支撑。8月下旬猪肉价格有所走低，冻品库存消化速度缓慢。
近三年数据对比， 2024年的8月份的冻品库存是三年内最低，未来仍有下滑趋势。据业者描述，未来入冻品时机看四季度疫情情况，其次是明年上半年。建议多关注四季度北方疫病情况。
鲜销率与猪肉价格呈正比，猪肉价格走高时，屠宰厂高价入库意向积极性减弱，因此提高鲜销率。从下半年猪肉价格上涨以来，鲜销率不断提升，目前全国鲜销率基本在85%以上，同比明显走高。屠宰厂亏损持续存在，资金流紧张，因此鲜销率达到近几年高位。
8月23日国内重点屠宰企业鲜销率 91.20%。终端市场消费维持平淡，下游贸易商拿货积极性不高，屠宰企业接单情况受到一定影响，屠宰企业延续以销定产，销售鲜品为主，下周学校陆续开学，消费或有所好转，预计下周国内鲜销量或增加，鲜销率仍维持高位。
目前猪肉价格已经高位，不仅是供需影响，也主要是情绪的助推，推动猪价走高，带动肉价。笔者认为，年内高点已经出现，在8月15日，猪价高点在21.15元/公斤，肉价高点在27.26元/公斤。年内低点在2月22日，猪价低点在13.52元/公斤，肉价低点17.54元/公斤。四季度猪肉价格多跟随供需波动，猪源供应增加，需求虽然好转，但目前这种高价位难以支撑，因此未来猪肉行情有走低趋势。
