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一、据估计，2020年全球猪肉产量为1.092亿吨，较2019年下降0.8%，主要原因是非洲猪瘟导致中国、菲律宾和越南的猪肉产量下降。猪肉年平均价格从2019年的2290美元/吨下降到2020年的2209美元/吨，下降3.6%。
但是，美国、巴西、欧盟、俄罗斯联邦、加拿大、墨西哥和智利的猪肉产量有所提高，在一定程度上抵消了其他国家的产量下降。
二、中国的猪肉产量在2019年下降21%之后，2020年仅下降3.3%，达到4200万吨，约占2018年非洲猪瘟导致产量下降之前的76%。由于非洲猪瘟引起的扑杀活动，菲律宾和越南的猪肉产量也遭受了损失。
相比之下，美国、巴西、俄罗斯联邦、欧盟和加拿大的猪肉产量都有所增加。美国由于生猪存栏量大，猪肉产量有所上升，但由于劳动力限制和工厂产能利用率降低，增速有所放缓。巴西由于进口需求依然强劲，产量在继续扩大，同时政府的财政支持稳定了国内需求。俄罗斯由于大型猪场的高产量和东亚的旺盛需求，其产量也在增加。欧盟由于一些成员国(特别是西班牙和丹麦)因为没有遭受ASF的影响，以及进入了亚洲市场，因此产量显著提高，从而欧盟的生产继续扩大。加拿大由于屠宰重和胴体重的增加，猪肉产量也有所增加。
三、2020年，全球猪肉贸易总额达到1190万吨，同比增长24.5%，这得益于中国的进口量几乎翻了一番，达到570万吨，占全球进口的50%左右。由于需求量大，中国向包括巴西、智利和墨西哥在内的多个国家的许多屠宰场发放了出口许可证。
此外， 越南的进口量也大幅增加，再次反映了猪肉产量受非洲猪瘟的影响在下降。相比之下，韩国和日本因为猪肉在餐厅的消费减少并且零售价格较高，其进口量较少。
出口量的增加大部分来自欧盟、美国、加拿大和巴西。这几个国家原本生猪存栏量比较大，并且国内消费量降低，因此出口量有所增加。美国猪肉出口量为300万吨，其中约30%，近100万吨，出口到了中国，价值22.8亿美元，2020年也是美国对中国的猪肉和猪肉产品出口量创纪录的一年。巴西出口量为130万吨，增长34%，其中约三分之二出口到了中国。
中国的高进口也是墨西哥和智利出口增长的主要原因。尽管对亚洲市场有非洲猪瘟相关的出口限制，但欧盟今年的出口量增长了27%。加拿大由于其高存栏量和政府在紧急援助方案下的支持，支撑了其出口的扩大。俄罗斯联邦的出口增加了101%，成为一个重要的全球参与者，根据2019年签署的市场准入协议，大部分猪肉销往越南。
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