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据国家统计局公布，2020年全国猪牛羊禽肉产量7639万吨，比上年略减10万吨，下降0.1%。猪肉产量略有下降，牛羊肉、禽肉、禽蛋和牛奶产量不同程度增长。
一、生猪存栏持续较快恢复，出栏降幅明显收窄。
2020年，各地积极落实生猪稳产保供各项政策措施，新建、扩建养殖场陆续建成投产，有力促进生猪产能持续回升。
2020年全国生猪出栏52704万头，比上年减少1715万头，下降3.2%。
2020年末全国生猪存栏40650万头，比上年末增加9610万头，同比增长31.0%，恢复到2017年末的92.1%。
能繁母猪存栏达到4161万头，比2019年年末增加了35%，恢复到2017年年末存栏水平的92%以上。
根据农业农村部公开数据统计，2020年全国规模以上生猪定点屠宰企业累计屠宰量16255.74万头，环比减少14.96%。
据国家统计局公布，2020年全国猪肉产量4113万吨，比上年减少142万吨，下降3.3%。
2020年全年规模猪场从16万家增加到17.8万家，新增生猪存栏0.88亿头。
根据各企业公开数据统计，13家上市猪企（牧原股份、正邦科技、温氏股份、 新希望、天邦股份、中粮家佳康、大北农、傲农生物、天康生物、唐人神、金新农、龙大肉食和罗牛山）2020年度生猪销售累计5747.86万头，同比增长21.41%，占2020年全国生猪出栏52704万头的10.91%，自2017年以来，占比逐年升高。
根据农业农村部对全国500个县集贸市场和采集点的定点监测的数据计算得出，2020年活猪价格33.91元/公斤，同比增长60.31%；猪肉价格52.38元/公斤，同比增长55.31%；仔猪价格93.38元/公斤，同比增长101.39%。
二、家禽生产稳定增长，禽肉、禽蛋产量增加。
2020年全国家禽出栏155.7亿只，比上年增加9.3亿只，增长6.3%。
2020年末全国家禽存栏67.8亿只，比上年末增加2.6亿只，增长4.0%。
2020年全国禽肉产量2361万吨，增加122万吨，增长5.5%；禽蛋产量3468万吨，增加159万吨，增长4.8%。
三、牛羊生产稳中略增，牛奶产量增加。
2020年全国肉牛出栏4565万头，比上年增加32万头，增长0.7%。
2020年末全国牛存栏9562万头，比上年末增加424万头，增长4.6%。
（备注：2015-2017年的肉牛出栏量未搜集到。）
2020年全国牛肉产量672万吨，增加5万吨，增长0.8%；牛奶产量3440万吨，增加239万吨，增长7.5%。
2020年全国羊出栏31941万只，比上年增加242万只，增长0.8%。
2020年末全国羊存栏30655万只，比上年末增加583万只，增长1.9%。
（备注：2015-2017年的羊出栏量未搜集到。）
2020年全国羊肉产量492万吨，增加5万吨，增长1.0%。
我国进出口情况
根据农业农村部国际合作司和海关总署的数据统计，2020年，我国农产品贸易额2468.3亿美元，同比增长8％。其中，进口1708亿美元、增14％，出口760.3亿美元、减3.2％，逆差947.7亿美元、扩大32.9％。
进口方面，肉类（含杂碎）累计进口991万吨，同比增加60.4%，累计进口额307.33亿美元，同比增加59.6%；其中猪肉进口439.22万吨，同比增加108.34%，鸡肉进口143.30万吨，同比增加98.28%，牛肉进口211.83万吨，同比增加27.65%，羊肉进口36.50万吨，同比下降6.97%。
出口方面，肉类（包括杂碎）累计出口31万吨，同比减少11.8%；累计出口额16.4亿美元，同比减少13.3％。
