70后猪蹄、80后鸡翅有的比一些年轻人年纪还大的僵尸肉通过走私入境，悄无声息地出现在宵夜摊、餐厅。这些肉有的来自疫区，有的严重过期，用化学药剂加工调味品后居然摇身一变成为卖相极佳的美味佳肴，威逼着百姓的食品安全。
海关总署在国内14个省分统一组织开展打击冻品走私专项查缉抓捕行动，成功打掉专业走私冻品犯法团伙21个，初步估计全案涉及走私冻品货值超过30亿元人民币，包括冻鸡翅、冻牛肉、冻牛猪副产品等10万余吨。
从查处情况看，这些走私冻肉卫生状况令人担忧。那么，这些冻肉究竟是如何逃过层层监管，窜上百姓餐桌呢?
不明的冻品分销各地泡椒凤爪成重灾区
长沙海关破获一起特大走私冻品案，打掉以黎某、钟某等分别为首的2个涉嫌走私冻品团伙，查扣涉嫌走私冻牛肉、冻鸭脖、冻鸡爪等约800吨，价值约1000万元。据长沙海关介绍，这是湖南历年来查获的最大宗走私冻品案。
当天在长沙共发现了3个用来寄存这些走私冻品的冷库，总面积约3000平方米。冷库中堆放了大量包装上写着外文的不明的冻品。黎某走私的冻品即寄存在其中的两个冷库中，通过长沙市红星冷库的门面分销到湖南省内14个市州和全国各地。
占地面积180亩的红星冷库是湖南最大的冻品批发市场，也是湖南省主要冻品集散地。据长沙海关守旧统计，红星冷库每年吞吐量80万吨冻品中，约1/3是不明的境外冻品。
冷冻技术的发明，本是为了保证食品的新鲜。然而，了解到，一些走私冻肉包装上的生产日期显示，肉龄竟然长达三四十年。海关打击冻肉走私的专项行动中，有80后缉私人员在广西某口岸查处了一批比他年纪还大的70后冻肉。
这些来历不明的肉品通过批发市场，进入大排档、餐馆，乃至是正规超市。随着生鲜电商的风生水起，一些络平台也成为其潜在销售渠道。通过酱油腌制、辣椒调味后，这些肉品有的被制作成袋装熟食，有的演变成餐桌上的佳肴，消费者吃起来很难分辨。
很多人喜欢吃的泡椒凤爪，是走私冻品的重灾区。业内人士告诉，某些色香毋全的鸡爪乃至有几十岁高龄，多是来自异国他乡，不法分子用过氧化氢等漂白剂浸泡，让鸡爪显得胖乎乎、白嫩嫩的，卖相特别好。
据调查，黎某阂人近一年至少走私了数百吨猪脚害爪等进入湖南，再通过红星冷库的门面分销到全国各地。
屡禁不绝，更要加强源头管控
业内人士指出，即便高压整治，但冻品走私环节多、非法利润高，一批走私团伙从承揽业务、到运输、清关、货物交付都形成了一条龙服务，而且在收取中间费用时，采用现金或络支付，交易记录隐秘，难以查处。
目前冻品走私已经从家族式单打独斗，形成了全国范围的抱团发展，来自全国各地的冻品走私贩私人员建群、QQ群，有什么风吹草动互相通气。
专家指出，要有效打击走私冻品的行为，必须加强走私冻品的源头管控，在走私猖獗的边境地区设置严密的监控络，堵住冻品走私入境的渠道。否则冻品一旦流入内地，被运上四通八达的交通后打击更大。
打击走私冻品需要靠海关、公安、工商、检验检疫等多个职能部门进行配合。目前，各省分都成立了打击走私工作领导小组，成员包括海关、公安、工商、出入境检验检疫局等十几个部门，看似参与度很高，但有时常常是谁都参与、谁都不管。
冻品走私络覆盖全国，打击冻品走私应该加强多省合作，特别是湖南、广东、广西、云南等主战场应该联合打击，实现源头打击，从根源上解决冻品走私贩私问题，切实保障消费者的食品安全和人身健康，维护有序、健康的市场环境。杨波表示。
据介绍，为最大限度防止不明的走私肉类走上餐桌，今年以来海关总署在4月和6月已经在全国部署了两轮打击冻肉走私的专项行动。各地也将加大打击走私冻品的力度。
