不同教槽料形态对仔猪生长发育的影响

教槽料具有促进仔猪生长发育，提高断奶体重的作用，其可辅助乳仔猪在哺乳期学会采食饲料，是一种为代替全乳而配制的饲料。本文简述了仔猪教槽料的功效、加工工艺、饲料形态、无抗教槽料对仔猪生长发育的影响，旨在为仔猪教槽料的研究应用提供参考。

随着现代养猪技术的发展，仔猪早期断奶已成为规模猪场普遍采用的饲养技术之一。仔猪早期断奶能有效减少和阻断一些由母猪向仔猪水平传播的疾病，提高母猪繁殖率和栏舍利用率，提高仔猪后期的生产性能和胴体品质。而仔猪早期断奶的关键技术之一就是高质量、高营养、高消化率、适口性好，并能提供免疫保护的仔猪断奶饲料的配制技术。

教槽料，俗称代乳料或人工乳，是一种为代替全乳而配制的饲料， 其目的是让缺少母乳的仔猪尽快地采食饲料，补充其因无法吸吮足够的母乳而缺少的营养。根据仔猪的营养需要、营养生理以及生长发育特点，教槽料主要原料是乳业副产品及新鲜而易消化的优质蛋白质，其营养成分为蛋白质不低于20%，脂肪不低于6%。该文主要简述了仔猪教槽料的功效、加工工艺、饲料形态、无抗教槽料对仔猪生长发育的影响，以期为仔猪教槽料的研究应用提供技术参考。

1 教槽料的功效

在我国，教槽料兴起于20世纪80年代，随着生猪规模化、集约化养殖技术的迅速推广，教槽料在我国规模养殖场已基本普及。由于教槽料决定着仔猪早期断奶的成败，因此，教槽料不仅是给乳仔猪补充营养，促进生长发育，提高断奶体重，更重要的是使乳仔猪在哺乳期就学会采食饲料，减少断奶后因饲料品种、饲喂方式、营养代谢、生活环境等变化所产生的各种应激， 使仔猪平稳地度过断奶关，提高后期的生长性能。因此，一般优质的教槽料应具备以下功能作用：①教会乳仔猪采食固体饲料；②营养全面均衡，适口性好，易于消化和营养吸收，降低饲料消耗，提高饲料利用率；③提高仔猪免疫力，抗应激能力，避免初生仔猪下痢，促进胎粪的排出；④补充、维护胃肠道内有益微生物菌丛，保证胃肠道内部细菌的协调平衡。

2 加工工艺对教槽料品质和早期断奶仔猪的影响

教槽料加工工艺直接决定着教槽料的品质，优质的教槽料加工需要专门的工艺设备。加工过程中，原料的预处理、投料顺序、调质温度、调质时间、粉碎粒度、调制压力、环膜压缩比、水分控制、混合均匀度、配料过程中的原料污染控制等细节都会影响教槽料的品质，产品的包装形式也会影响到教槽料的保质期及品质。

陈帆等研究了采用新工艺生产的新型软颗粒教槽料对7日龄杜×长×大三元杂交哺乳仔猪断奶前后的生长性能、  腹泻率及血清生化指标的影响，21天的试验结果表明：软颗粒组的平均日增重和平均日采食量极显著高于其它组（P＜0.01），腹泻率显著或极显著低于其他组（P＜0.05或P＜0.01）；软颗粒组的尿素氮和血清甘油三酯较自制硬颗粒组极显著降低（P＜0.01）。由此可知，软颗粒教槽料相较于粉料、颗粒料能有效提高仔猪的生长性能，降低腹泻率，并促进仔猪对脂质的代谢，提高仔猪对蛋白的利用率。

程志斌等研究表明，采用二次制粒工艺，尤其先将鱼粉、膨化玉米和膨化豆粕进行第1次高温制粒，所生产的教槽料对提高乳猪生长性能具有良好的效果，乳猪十二指肠黏膜麦芽糖酶活性和RNA含量显著大于普通一次制料组（P＜0.05）；乳猪空肠黏膜麦芽糖酶活性、DNA和RNA含量等指标均显著大于其他处理组，且空肠黏膜乳糖酶活性显著小于一次制料组（P＜0.05）。

“全膨化低温制粒工艺”是目前最新应用的一种乳猪教槽料加工工艺，与传统膨胀制粒料相比具有以下优势：①色泽好、香味浓郁，诱食效果比较好，乳猪容易上口；②大宗原料全膨化，糊化水平明显提高（可达到 50%~70%），且最大限度地降低饲料抗原，保护小肠绒毛的完整性，乳猪腹泻减少，采食量明显增加，最高达到293g；③乳清粉、酶制剂、VC等热敏成分损失小，保证配方的营养水平，维护了乳猪肠道，有利于乳猪消化吸收，最优料肉比为1.07。

在教槽料的包装上，真空包装具有防止产品减重、失味、二次污染等特点，其最主要的作用是防止产品腐败变质，延长保存时间。通常，真空包装乳猪教槽料储存30天后，真空包装教槽料产品中的丙二醛、过氧化值含量显著升高，相较于非真空包装产品的氧化速率和细菌增长速率显著降低，且真空包装产品的饲喂效果较好。

3 不同教槽料形态对仔猪生长发育的影响

教槽料的形态、形状决定着仔猪的采食量，从而影响其生长发育。 一般液体＞固体，且不同断奶日龄对于饲料形状偏好如下：21d断奶： 粉状＞破碎＞全颗粒；28d断奶：颗粒＞粉料，尤其后期颗粒料采食量上升较快；半粉半颗粒适宜于各种断奶日龄，尤其适用于25d断奶。

余月红等研究应用了不同教槽料形态对仔猪断奶前后生长性能的影响，结果表明，断奶前教槽料采食量和平均日增重高于代乳料（P＜0.05），断奶后教槽料采食量和平均日增重高于代乳料（P＜0.05），断奶后教槽料组成活率高于代乳料组，教槽料组腹泻率和皮毛指数高于代乳料（P＜0.05），且粉料型组断奶后腹泻率和皮毛指数优于颗粒型组。

万建美等综述了哺乳期补饲奶粉型教槽料对仔猪生产性能及母猪繁殖性能的影响，认为补饲奶粉型教槽料可以改善哺乳仔猪的生长性能，对缩短母猪的哺乳期有益，且能够在一定程度上缓减母猪的泌乳压力。特别是在热应激、氧化应激和免疫应激条件下，给哺乳仔猪补饲奶粉型教槽料有助于降低母猪的体损失，延长母猪的使用寿命。

4 不同饲喂方式对仔猪教槽料采食量的影响

余月红等研究了不同饲喂方式对仔猪教槽料采食量的影响，结果表明，自由采食组和自动添食组仔猪14、19、21、28日龄窝重差异不显著（P＞0.05）；在排便量方面， 自由采食组和自动添食组无差异，采食量差异不显著（P＞0.05）。  说明自由采食和自动添食教槽料对仔猪生长发育无显著影响。

5 无抗教槽料的研究应用

仔猪教槽料是生猪养殖抗生素添加的“第一站”，仔猪腹泻和死亡是猪场饲养管理中最为头疼的问题，很多猪场因此付出了沉重的代价。为了尽可能地减少仔猪腹泻和死亡，通常会在仔猪教槽料中添加多种抗生素、收敛药物及一些过量的微量元素。抗生素在畜牧业生产中的应用由来已久，其良好的生长促进作用也不言而喻，但其产生的副作用也越来越引起了人们的高度重视，饲料中禁用抗生素的呼声也越来越高，因此，畜牧业养殖中无抗生素饲料的应用是大势所趋。目前无抗饲料或抗生素替代品的研究主要是在仔猪断奶以后，在仔猪哺乳阶段的无抗研究还不多。

范惠敏等使用抗菌肽A（菌丝霉素）、抗菌肽B、植物精油、微生态制剂共4种产品替代抗生素，配制教槽料日粮饲喂21日龄“杜×长×大”三元杂断奶仔猪，结果表明，菌丝霉素处理组的平均日增重和平均采食量与抗生素对照组差异不显著，但略高于其他处理组，菌丝霉素处理组的腹泻率在各组中最低，体现了较好的抗腹泻作用。

孙雪梅等研究了在教槽料和保育料中分别添加200g/t天蚕素抗菌肽+100g/t包被精油、300g/t天蚕素抗菌肽、300g/t其他抗菌肽替代硫酸黏杆菌素对断奶仔猪生长性能及腹泻的影响，试验分教槽料阶段（0~14 d）与保育料阶段（14~28d）2 个阶段，检测平均日增重、平均日采食量、料重比、腹泻指数和腹泻率5个指标，试验结果显示，在教槽料阶段（0~14d），3个试验组与对照组相比，上述5个指标均没有显著变化（P＞0.05）， 在试验全过程（0~28d），与对照组相比，试验1组和2组的料重比无明显变化，但平均日增重显著提高（P＜0.05），腹泻指数和腹泻率显著降低（P＜0.05）， 试验3组的料重比显著提高了12.4%（P＜0.05），腹泻指数和腹泻率无明显变化。 因此认为在教槽料和保育料中添加天蚕素抗菌肽，有明显提高断奶仔猪日增重和减少腹泻的功效，与包被精油组合使用效果更佳。

6 讨论

教槽料对于哺乳母猪的母乳缺少、不足和控制仔猪早期断奶综合征是必不可少的，教槽料的使用已成为一种潮流。我国教槽料产品众多，高、中、低档俱全，产品质量良莠不齐，使用效果很不稳定。仔猪教槽料的使用效果、投入产出比除了与教槽料的品质直接相关外，还与生猪养殖的饲养管理水平、经济实力等因素有关，若饲养管理水平高，母猪泌乳能力强，母乳充足，就可以少用或推迟使用教槽料；若经济实力强，就可使用高档的教槽料，而不在乎一时的利益得失。目前，我国仔猪教槽料虽然产品众多，但对其研究应用还不充分、不深入。今后，应主要在教槽料的品质、加工工艺、饲料配方、饲料形态、抗生素替代品、以及仔猪的生长发育、胃肠道发育、营养生理等方面进行进一步的深入研究。