广告
碳酸氢钠我们听着有点陌生，毕竟这是化学专业术语，外行人都少听到，而当提到小苏打，或者碱面的时候，我们就再也熟悉不过了。
大家都知道，碱面也就是俗称的小苏打，其可作为食品制作过程中的膨松剂，添加少许用来发酵做馒头。当然，小苏打可以食用的同时，在养猪中同样也发挥着重要作用，不知道作为养猪人的你，是否在日常养猪中使用过小苏打。
如果用过，还不清楚都有什么用，或者压根都没使用过，不妨仔细看下
要点一：小苏打在养猪上的作用功效
一、增强抗应激能力
小苏打中含有碳酸氢根，所以呈现弱碱性，有利于保持猪体内酸碱平衡，和电解质的离子平衡，从而保证猪体内正常的渗透压和酸碱平衡，保证猪体内环境的平衡，从而提高猪群的抗应激能力。
譬如在夏季高温时，猪群饲喂小苏打，防止猪只酸中毒，因为小苏打最先被体液吸收，可以稳定体液的pH值，从而保证了细胞代谢的正常进行，缓解了热应激。
在炎热的夏季，饲料中添加小苏打喂猪，有利于猪体散热降温。因为小苏打进入猪体后，其分解产生的二氧化碳，随呼吸排出体外，在二氧化碳大量排出的同时，大量的热量也跟随一起排出，有利于炎热时维持猪只机体热平衡，可起到防止中暑的作用。
另外，在热应激状态下，猪体内的钠、钾流失严重，这部分钠也可以通过小苏打来补充，增强猪群抗热应激能力；
猪群疫苗免疫期间，在饲料或饮水中添加小苏打，降低疫苗应激；猪转群前后饲喂或饮水中添加小苏打，可降低转群应激等等。
二、消除黄曲霉
消除黄曲霉的方法是：首先将100千克玉米，完全浸入到200千克1%的碳酸氢钠容液中，经过10小时的浸泡以后捞出，然后用清水冲洗干净即可。这个方法既简单又省钱，是去除饲料中霉曲毒素的一个好办法。
三、防治猪只异食症
猪群内猪只互咬、异食、不安是养猪最常见之症，纠正难度较大。近年来，通过试喂小苏打来防治此症，取得了较好的效果。
因添加喂小苏打可为猪的机体提供钠元素（猪互咬、异食、不安与缺乏营养有关），又帮助了猪的消化，改善了口味，添加喂小苏打的猪只喜睡、少动、安静，不发生互咬、异食、不安的现象大大减少。
四、防控猪只胃炎
很多养猪户为了提高猪群的饲料利用率，会将猪饲料加工很细，但过细的饲料会在猪的胃中停留太长时间，持续刺激胃部分泌胃液，诱发猪只胃炎，轻者表现为呕吐症状，严重时甚至引起胃溃疡。
而通过在猪的饲料中添加小苏打可中和胃酸，降低消化液的酸度，还可溶解黏液，促进胃粘膜的恢复，从而实现防控胃炎的作用。
五、旺食欲，促生长
小苏打可以健胃、中和胃酸，降低消化液的粘度，促进胃肠道的蠕动，增进食欲，达到提高采食量的目的。
小苏打还可以保护胃粘膜，促进消化液的分泌，又有清除胃肠道内异物，达到洗胃的作用，加速营养物质的利用，提高猪消化系统对饲料的吸收能力，当猪只消化吸收好了，生长速度就更快了。
另外，小苏打可补偿赖氨酸不足等作用，美国康奈尔大学的研究也证明：用小苏打代替赖氨酸作饲料添加剂，具有成本低，效果好的优势。
赖氨酸是猪第一限制性必需氨基酸，对猪的生长有显著的影响，而多数饲料（如玉米等）中缺乏赖氨酸，一般都因赖氨酸的缺乏而影响其生长发育，当在饲料中添加小苏打时，可增加赖氨酸的利用水平，更好的促进猪的生长。
六、提高猪肉品质，减少水猪肉
长期饲喂某些添加剂会对猪肉品质有影响，如抗菌素添加剂等。而添加小苏打不但对猪肉品质无不良影响，还可提高猪肉品质。
因为经常饲喂小苏打的猪，其肉质的酸度降低，人食用酸度较低的肉对身体健康有益，同时酸度低的肉品耐贮存，不易酸败变质。
有研究表明，屠宰前给猪口服小苏打可延迟屠宰后的pH值下降，从而减少PSE肉（PSE肉俗称水猪肉）的发生，提高肉质质量。
要点二：如何正确使用小苏打喂猪
有研究表明，对产仔前和哺乳的母猪每头每天添喂4～5克小苏打，所产仔猪的存活率可提高5%；
在仔猪日粮中添加0.5%的小苏打，能提高仔猪的食量，日增重增加10%左右；
给育肥猪每头每天加喂小苏打3～4克，料耗可降低10%左右；
添加使用小方法：先将小苏打在少量水中溶解，然后加入猪饲料中，拌和均匀，10～15分钟后即可饲喂。
要点三：小苏打使用注意事项
小苏打虽然好，但使用不当也会带来副作用，合适为佳，在使用小苏打时，小编告知大家：切记小苏打的使用注意事项。
1、当食盐与小苏打同时应用时，可使猪体内钠离子增多，超过一定量时会导致猪体组织液钠潴留，引起水肿，以及影响神经中枢，引起运动障碍。所以在添加小苏打时，应减少食盐的使用量。
2、小苏打为碱性物质，应避免与酸性物质，像维生素B1、B2、C和叶酸、抗菌类药物及有机酸等同时使用，以免中和失效。
3、使用小苏打应适量，过量会造成碱中毒，并要相应减少食盐用量，以免猪摄入过多的钠盐。
4、用敌百虫驱除猪体内寄生虫，应忌喂碳酸氢钠等碱性物质，否则，会生成毒性很强的物质，而引起中毒。
5、小苏打不稳定，在潮湿环境中易分解，不宜久置以免引起失效，过期的不能食用，否则会引起充血性心力衰竭、水肿等现象，就得不偿失了，没有一定的经验，还是谨防慎用为好。
