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玉米号称饲料之王。是因为玉米的能量很高，消化能在14.5MJ/kg左右，粗蛋白质8.5%，粗纤维2.6%，粗脂肪5.3%，粗灰分1.3%，无氮浸出物68.3% ，钙0.16%，总磷0.25%，赖氨酸0.36%，蛋氨酸0.15%。微量元素铁36mg/kg，铜3.4 mg/kg，锰5.8 mg/kg，锌17 mg/kg，硒0.04mg/kg，胡萝卜素2mg/kg，VE 22mg/kg，VB1 3.5mg/kg ，VB2 1.1mg/kg，泛酸5mg/kg，烟酸24mg/kg，维生素B610mg/kg，叶酸0.15mg/kg， 生物素0.06mg/kg，亚油酸高达 50%。维生素B1、烟酸及维生素E较丰富，而维生素B2、维生素D和维生素A较缺乏。
玉米喂猪，适口性好，易于消化，是猪饲料中最重要的原料。
01 玉米的使用
1、首先要保证玉米水分北方不高于14.5%，南方水分不高于14%，水分过高的玉米要经过晾晒或烘干后再喂猪。
2、新陈玉米搭配使用，新收玉米最好存放一个月后再喂猪，这样玉米中的大分子多糖会转化成易吸收的淀粉；因为这些多糖不容易被动物消化吸收，如果喂新玉米就会造成猪腹泻的情况。
02 玉米品质的判断指标
1、水分含量：温差会造成水分的移动，高水分之玉米极易成为发霉之源。
2、储存：质量随储存期变长及储存条件限制而逐渐变劣。储存中质量的降低大致可分三种：即玉米本身成分的变化；霉菌、虫、鼠污染产生之毒素及动物利用性的降低。
3、霉变及霉毒：发霉的第一个征兆就是端部变黑，然后胚变色，最后整粒玉米成烧焦状，霉菌之代谢产物就是霉菌毒素，对禽畜危害甚大。
4、破碎性：玉米一经破碎即失去天然保护作用，很容易变质。
5、容重：成熟不足，杂质多均会降低容重，容重愈低表示能量也低。
6、其他：发芽、热损失、烘干方式、病斑、掺杂均影响质量好坏。
03 饲料加工要点
1、自配料一次不要配太多，保持新鲜，最好所配的料在一天内用完。
2、粉碎玉米，猪不同生长阶段，玉米细度不同，标准如下：
这就要求场内的粉碎机可以方便调整所粉碎玉米的粗细度，适应不同猪的生长阶段。
3、使用新玉米一定要添加脱霉剂，以含益生菌复合型脱霉剂最好，它能分解饲料中的霉菌及毒素，转化成动物可以利用的蛋白质和氨基酸，也不吸附饲料中的营养物质使之减少。
04 玉米中毒及防治
一般猪吃了霉变玉米后5-15天就出现症状，病程多在2个月以上，但仔猪中毒后多呈急性经过，可在数天内死亡。
病猪主要表现为精神沉郁，食欲不振乃至废绝，口渴喜饮，可视黏膜黄染或苍白，四肢无力，走路蹒跚，粪便先干后稀，重者混有血丝，甚至血痢，尿浑浊、色黄，后期岀现间歇性抽搐、角弓反张等神经症状，多因衰竭而死亡。部分病例肛门或阴门水肿。
剖检变化主要在肝脏，肝肿大、色黄、变性坏死、质脆；病程长者肝间质增生，质地变硬，肝表面有灰黄色坏死灶。胆囊肿大，胆汁少而浓。腹腔有少量黄色或黄红色腹水，胃底弥漫血或溃疡，肠道有出血性炎症。全身淋巴结肿胀、充血或水肿。肾脏肿胀、苍白或呈淡黄色，肾小管上皮脱落等。
霉玉米中毒主要是黄曲霉毒素造成。首先应调查饲料，观察饲料种类、储存情况等，并结合病史、发病情况、症状、病理变化、流行病学调查，做出初步诊断，确诊应结合实验室检验。
目前，对本病尚无特效解毒剂，临诊仅限于对症处理并加强肝脏解毒机能。可投服一些保肝、强心、解毒药物，如维生素E、高糖等。心衰时用强心剂，如安钠咖注射液等。发现猪中毒应立即停喂发霉玉米。中毒后用高锰酸钾洗胃，内服吸附剂，然后投缓泻剂。
预防措施
1)防止玉米霉变。玉米收获季节注意天气变化，及时收获，不过早，也不推迟。收获后玉米应尽快晾干或烘干，无条件的，可使用一些防霉剂，如丙酸制剂等。
2)饲料库要干燥，并且通风要好。玉米储存过程中定期检查料库的温度和湿度。料库温度不应超过24℃，相对湿度控制在80%以下，防止玉米发热潮湿。
3)玉米中添加霉吸附剂。吸附剂主要成分是酿酒酵母细胞壁的活性提取物可广谱吸附霉菌毒素。霉菌毒素一旦被吸附则很难摆脱。霉可吸的添加量为1-2kg/t饲料。
4)可用30%的小麦代替玉米，另外小麦中可添加小麦型酶制剂。
5)已霉变者应及时挑出，以防止霉菌扩散。
6)轻度发霉的玉米可先粉碎用清水或0.9%的石灰水浸泡24~48小时，然复换水浸泡，直到浸泡水无色，之后再与预混料混合使用；同时在饲料中添合维生素B，增强肝脏解毒机能；在配制全价日粮时减少玉米的用量，添加5%的植物脂肪或固体磷脂以补充能量，减少中毒机会。
05 猪场如何选择脱霉剂
新收玉米水分较高，在储存时容易发热，容易造成霉变增多，喂猪就容易造成霉菌毒素中毒。霉菌毒素对动物的伤害巨大，第一会侵害猪的免疫系统，造成猪抵抗力下降，容易生病，并且治疗起来很麻烦；第二会侵害繁殖系统，造成母猪不发情、假发情、屡配不孕，产仔数低和死胎;第三会造成仔猪和肥猪的呼吸道问题、腹泻问题。
一般规模猪场存在八个阶段的猪群，即乳仔猪、中大猪、育肥猪、后备母猪、怀孕母猪、哺乳母猪、空怀母猪、种公猪。应根据不同用途和不同生长阶段，采取不同的方式进行霉菌毒素的预防。
1、商品用的乳仔猪主要考虑其黄曲霉毒素和呕吐毒素的危害，因为呕吐毒素是采食量难以升高的主要因素，而毒素对于免疫接种成功率的干扰也是这个时期要重点考虑的，所以应该重点预防黄曲霉毒素和呕吐毒素。
2、中大猪和育肥猪主要考虑黄曲霉毒素以及呕吐毒素，其他的可以忽略，如果没有特别症状呕吐毒素都可以不用考虑。
3、种用的乳仔猪，则要增加玉米赤霉烯酮的监测和控制，如出现假发情现象就会给猪场造成严重后果。
4、后备母猪、怀孕母猪应特别关注玉米赤霉烯酮以及黄曲霉毒素的危害。
5、种公猪则要考虑黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、赭曲霉毒素等，否则一旦失去种用价值，那么损失就很大。
