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麸皮是小麦加工后脱落的一层皮，又被叫做麦麸。麸皮的价格便宜，是常用的饲料原料之一。但是我们养殖户也要知道，麸皮也是有真有假的，下面猪好多教你如何如何鉴别麸皮的好坏。
1.味道：好的麦麸皮应该没有异味或有异味但不刺鼻，而且有淡淡的麦香味，如果有刺鼻或异味较重的麦麸皮，可能是因为原材料或加工过程中受到了污染。
2.颜色：好的麦麸皮颜色较浅，颗粒均匀，无杂质，不好的麸皮颜色过深或不均匀的。
3.水分：好的麦麸皮水分应该适中，不应该过于干燥或潮湿。我们可以用手抓一下来感受麸皮的水分，干的麸皮，用手抓紧后松开，麸皮立即就会散开，散开慢的，说明麸皮含水分大，易发霉，就算是好的麸皮，我们平时也要做好贮存，防止发霉。
4.纯度：好的麦麸皮应该是纯度高的产品，不应该出现杂质。大片的粗麦麸子纯度相对高，新鲜、干净的麦麸子的纯度更高，相反小颗粒的细子的纯度相对低，表面发暗、发黄、杂质较多的麦麸子纯度较低。
5.黏性：我们用手抓起一把麸皮使劲攥紧，麸皮结在一起成团，是好麸皮；但要是我们在攥的时候手有膨胀的感觉，说明麸皮里面掺有稻糠。
6.用水浸泡：在掺入谷糠等杂物的同时一般都会掺入廉价矿物粉或生物粉砂等杂质，我们可以抓一把麸皮，放入盛水的盆中浸泡，然后用木棒或手搅拌可看见麦麸与谷糠、泥沙、矿物粉或生物粉砂等杂质分层，漂浮在上层的为谷糠等杂物，沉在下面的上层为麦麸，底层为杂质。
