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随着人们生活水平的不断提高，对猪肉产品的品质要求也在不断提高，而绿色生态的优质饲料是猪肉品质的保障，在生猪的饲养管理期间，青贮玉米饲料用于生猪的饲喂具有极大的优势，青贮玉米也是畜牧业不可缺少的饲用植物。发酵后的玉米饲料用于生猪的养殖，不仅能进一步地保存其营养价值，避免营养物质的大量流失，也更有利于青贮玉米能更好地被生猪利用，保证生猪的生长发育。同时可以提高玉米秸秆的利用率，使用青贮玉米饲料能够有效减少玉米秸秆燃烧后造成的环境污染，还能进一步降低养殖户的养殖成本，为绿色生态养殖模式打开新局面，并增加养殖户的养殖效益。
1 青贮玉米饲料
青贮玉米饲料一般是指把含玉米穗的整棵玉米植株都收割后，经过切碎、加工后用发酵的方法制作成青贮饲料的玉米。其中青贮玉米的选择尤为重要，用于制作青贮玉米饲料的玉米品种一般选用籽粒玉米、粮饲兼用玉米及专用的青贮玉米。通过一系列的切碎、排气、压实、密封等工序对玉米进行加工，然后发酵，最后制作获得青贮玉米饲料，可以长时间保存用于饲喂牲畜。
1.1 青贮玉米饲料的青贮方式
青贮玉米饲料可以根据所用的青贮方式、饲料中所添加物质进行分类，分为常规青贮、半干青贮、添加剂青贮及高水分青贮等。最为常见的是常规青贮，也是应用最为广泛的青贮方式。该方法的青贮过程如下：将收割后的玉米秸秆切段，依照青贮的流程进行加工、发酵、窖贮。半干青贮也是较为常用的青贮方式：将收获的玉米秸秆风干，使其水分降低到50%左右，再按照青贮流程进行加工。该方法可以避免玉米秸秆的营养元素流失，进一步提高玉米饲料的利用率，是较为理想的方式。添加剂青贮就是在常规青贮或半干青贮的过程中，添加相应的添加剂到饲料中的方式，以达到促进发酵或提高青贮品质的目的。高水分青贮是保存收获的玉米中的水分，不进行干燥，直接进行密封贮存的方式。其优点是节省费用，且能更好地保存饲料中的营养物质。
1.2 青贮玉米品种选择要点
制作青贮玉米饲料，最重要的是对青贮玉米品种选择，在选择时要从玉米的生长环境、生长特性及作为饲料的饲喂效果等方面考虑，选择要点如下。
1.2.1 结合种植环境选择品种
我国地理环境优越，但各地土壤条件、气候变化等因素不同，因此选择适合的品种种植尤为重要。如在气温较低的区域，不仅仅要考虑品种自身的营养成分含量问题，还要考虑当地的土壤环境，气候变化等外部因素对种植该品种的影响。在地势平坦、雨水充沛以及冬季漫长、气温较低的地区，选择种植的玉米品种就需要生长期较短，可以种植早熟的品种；而比较干旱的地区，降水量低，就可以选择种植较晚熟的品种。对于品种的选择一般是北部春播区应选择中晚熟品种，南部夏播区选用中早熟品种。
1.2.2 结合种植模式选择适宜的品种
青贮玉米品种的选择不仅仅要考虑土壤条件、气候变化因素，还要考虑种植模式。如选用覆膜种植或是复种模式对品种要求不同，可以根据种植方式选择合适的品种。
1.2.3 结合生长性状选择适宜的品种
青贮玉米品种要求较为严苛，对此选择生长性状好的品种种植更有利于制作青贮玉米饲料。如选择玉米植株高的、叶片多且大的，同时抗病及抗倒性都强的品种。
1.2.4 结合饲喂效果选择种植品种
作为饲料最为重要的是饲喂效果，因此根据饲喂效果进行选种种植也是较为合理的。根据饲喂动物不同，种植的青贮玉米品种也有所不同。如饲喂奶牛，一般会选择种植淀粉含量高、且易消化率的品种；而饲喂肉牛、肉羊和生猪等，就可以不用太过于追求淀粉含量。
2 青贮玉米饲料的饲喂优点
2.1 青贮玉米饲料营养丰富
青贮玉米饲料在制作过程中，加工发酵时，其氧化分解的作用被抑制，所以营养成分的损耗较少，其中的粗蛋白质和维生素的损失也较少，能够充分保存玉米作物中的大部分生猪生长发育所需的营养物质。如果进行常规的风干碾磨，其营养物质会被大大损耗，损耗比约为30%～40%，而制作成青贮玉米饲料后损耗比不超过10%。因此青贮玉米饲料营养丰富，用于饲喂生猪，可以保证生猪在养殖过程中更好地生长发育。
2.2 青贮玉米增进家畜食欲
青贮玉米饲料经过发酵之后，在保持玉米青绿时期的特征同时，还可以将玉米中的碳水化合物经过发酵等一系列的反应变成乳酸、醋酸等气味酸甜芳香的化合物。不仅提高了饲料的适口性，增进生猪的食欲，而且还具有促消化的功能，最重要的是一年四季都可以用于生猪饲喂。
2.3 青贮玉米可以长期贮存
青贮玉米饲料的制作，不仅能够有效地保存营养物质，而且可以长期贮存。可以在每年缺乏青绿饲料的春冬季节，供应青绿饲料用作养殖。而且按照青贮玉米的正确贮存方式管理的情况下，青贮玉米饲料的贮存可以不受环境条件的影响，进行长时间贮存。长时间贮存依旧可以保证营养物质不流失，使生猪处于较好的营养状况。
2.4 充分利用玉米秸秆减少环境污染
青贮玉米饲料的制作，是对整棵玉米植株进行加工，充分利用了玉米秸秆，实现资源最大化利用，同时减少农村收获玉米后燃烧秸秆带来的污染。
2.5 减少细菌滋生
青贮玉米饲料是在厌氧条件下发酵制作的。乳酸菌发挥作用，发酵分解玉米中的糖类物质，产生乳酸，使环境呈弱酸性环境，可以充分抑制有害细菌的滋生，进一步降低对生猪的致病性，使饲料不被污染，生猪采食饲料后不会因饲料被细菌病原污染而诱发疾病。
2.6 饲料原材料来源，制作简单
青贮玉米饲料的原材料在农村地区容易获得，且价格低廉，可以节约养殖成本。饲料的制作过程简单，青贮玉米饲料的制作只需一个窖。将处理好的玉米植株放入窖中，层层压实，充分利用青贮窖的空间，加入一定量的防腐剂，用塑料布将窖覆盖，进行封窖。排出空气，再用土块压实，保证窖内玉米秸秆不受潮腐烂。发酵成功后，就可以获得优质的青贮饲料。
3 青贮玉米饲料的发展前景
青贮玉米饲料符合如今绿色生态养殖的养殖模式，与国家推出的绿色发展理论相适应。饲喂青贮玉米饲料不仅可以为畜禽提供优质充足的营养，还可以避免焚烧玉米秸秆造成的环境污染，并降低养殖户的饲养成本，提高养殖收益。加快粮改饲结构调整，扩大玉米作物的种植面积，通过畜牧业带动农业发展，促进青贮玉米饲料产业的发展。在青贮玉米饲料的运用上可以更加广泛，从以前只用于饲喂牛羊等反刍动物，到如今应用于生猪养殖，得到了长足的进步。后续可以进一步将青贮玉米饲料的发展产业化、链条化，为畜牧业的发展提供更加充足优质的青贮玉米饲料。（作者：漯河市农业科学院 袁曼曼）
