霉菌毒素是一种广泛存在饲料和原料中的毒素很强的霉菌代谢产物。在饲料原料的播种、生长、成熟、收割及干燥的过程中都会有霉菌在其中生长、繁殖和产生毒素，更严重的是饲料的加工、运输和贮存过程中都会产生霉菌毒素，它通过饲料进入动物体内，引起动物的急性或慢性中毒，损害机体的肝脏、肾脏、神经、造血、皮肤、生殖及呼吸等，造成免疫抑制、繁殖障碍等问题，严重影响生猪的正常生长和生命安全。
一、霉菌毒素的分布：
世界上每年大约有25%谷物遭受各种霉菌污染，因污染程度不同，不同地区差距很大，中国是霉菌毒素的重灾区。在养殖过程中，经常遇到育肥猪生长速度缓慢、母猪假发情、哺乳仔猪拉稀等。“病从口入”，这一系列的问题，都和我们所用的饲料原料有关，究其原因，主要是霉菌毒素惹的祸。霉菌毒素可分为6大类：黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、单端孢霉、麦角生物碱、赭曲霉毒素、烟曲霉毒素。
二、对霉菌毒素最敏感的猪：
黄曲霉毒素会抑制免疫系统，表现采食量下降、生长缓慢、肠道及肾脏出血、引起肝病，胎儿流产、畸形、坏死等繁殖问题，激发死亡。并且，它还可以导致母猪泌乳量减少，通过屏障进入乳汁中，毒害仔猪，降低仔猪存活率。
玉米赤霉烯酮具有类雌激素样作用，造成母猪假发情和假孕。具体表现为仔猪阴部红肿，母猪阴部不正常的红肿样的假发情、不发情、不孕、卵巢退化，肥猪生长缓慢，仔猪脱肛、八字腿，新生仔猪出生重和数量偏小等。
单端孢霉烯族毒素中呕吐毒素和T-2毒素是猪生产中常见的霉菌毒素。T-2毒素是单端孢霉烯族毒素中毒性最强的一种，免疫抑制作用更强，可以破坏淋巴系统。它会抑制猪采食量，造成不食、呕吐、下血痢甚至死亡，同样也会危害生殖系统，造成不孕、流产、产死胎、弱胎。
麦角生物碱引起的母猪繁殖性症状主要有耐催产素性无乳，胎儿畸形、早产、木乃伊胎、重复发情、子宫炎和乳腺炎。对于母猪产乳的影响主要是通过抑制催乳素引起的。泌乳期饲料中麦角生物碱含量为0.3%就足以引起50%的母猪无乳。受此影响，新生仔猪在出生的前8天内会出现腹泻症状。有些母猪会出现跛行症状，特别是后肢跛行，尾巴、耳朵和蹄常会出现坏死。如果天气条件较差，这些临床症状存在的时间会更长一些。停止饲喂污染的饲料能够大大减少临床症状。停止饲喂污染3～7天后，泌乳也会逐渐恢复正常。
赭曲毒素的毒性很高，有致癌性。不仅危害猪，更危害人类。除了同样也会造成免疫抑制，更能够损害肝细胞和肾细胞，造成一系列的危害。
烟曲霉毒素又名伏马菌素靶向肝脏、肺和胰腺，导致猪肺水肿。
三、霉菌毒素的分布：
“预防胜于治疗”，因此防霉是关键。首先，要严格检测饲料原料的质量，控制饲料原料的水分含量，从源头上防止霉变发生。其次，要尽量缩短饲料原料的储存期，提供良好的储存条件，做好防潮处理，减少污染机会和污染时间。最后，由于饲料中霉菌毒素的监测在实际生产中不是每个生产者都能做到，因此在防霉的同时另一个有效而实用的措施便是在饲料中添加霉菌毒素吸附剂。脱霉剂应选择：安全（不吸附营养元素）；广谱高效脱毒；有效解毒提高动物免疫力。
