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“现在的猪肉好像没有以前好吃了，我宁愿买贵一点的土猪肉吃。”在市民王阿姨看来，土猪肉才有儿时的味道，吃起来香。记者发现，市场上猪肉价格相差较大，高端猪肉超100元/斤,现在消费者越来越追求猪肉的风味。
部分有识之士开始另辟蹊径选择饲养优质地方猪，因此越来越多的人涌入土猪肉市场分一杯羹，并且有越来越多的巨头纷纷布局土猪领域，看好未来发展。
业内人士表示：“土猪市场占有率逐年递增，两三年前市场份额为2%，去年占3.5%，今年年底可能是4%。未来黑猪肉需求量增加，10年或20年后占有率或达10%。数据是看上去很小，但是看同比涨幅就很厉害了”
营销、品种正在制约黑猪产业发展
客观来说，目前土猪肉C端市场存在大量以次充好的现象，市场乱、价格乱、品质乱,并且供应不稳定。
土猪品牌能否做好，与品质、营销、市场等有很大关系，不是价格定低了就一定销量高，也不是价格定高了就一定销量低，但每个深入人心的品牌背后都有段痛苦的磨合期。
此外，制约土猪产业或品牌肉发展的除了营销端，还有养殖端的重大疫病综合防控技术、标准化数智技术、自主良种培育、现代育种技术、地方猪产业化效率问题等等。不解决这些问题，土猪产业难以走远，难以持久！
不少土猪企业在狂奔过程中半路跌倒也多是因为以上种种问题。如何抢占土猪市场一杯羹或稳住一方阵地，是值得创业者深入思考的事。业内人士则认为要打造黑猪产业就要往提高育种水平、提升社会化服务、加强信息智能化、产业链条化等方向发展。
也有行业人士认为，“对于土猪或者是黑猪而言，品种非常重要！有好品种才有好品质，有好品质才能创建好品牌。”
国内做纯种黑猪育种的企业寥寥无机
目前市场上也有一些商品黑猪，但多数为白猪杂交，而非黑猪纯种。与动辄投资上亿元从国外引进洋种猪相比，我国育种企业对于黑猪育种的投入真是“九牛一毛”，尽管近些年在国家不断呼吁与制定“种业振兴”战略计划的带动下，本土黑猪的育种工作得到一些改观，但做纯种黑猪育种的企业仍是寥寥！
难得的是，家育种业集团从创业之初至今十多年，一直把纯黑猪育种作为重要发展战略。
家育种业应用现代育种方法，培育纯黑猪系列。通过扩大产能，提高生长速度，降低生产成本等举措，为大众提供高营养、高品质的生态黑猪肉。并且家育种业还遵循黑猪的养殖和生长特性，在中国本土生态环境下，在饲养过程中添加粗纤维和天然中草料，使肉质更加鲜美。
就在今年3月底时，家育种业集团河北怀安黑猪育种繁育基地奠基开工。这也是家育种业集团继2019年建设首个黑猪养殖项目后，第二个黑猪育种繁殖项目。据了解，该黑猪育种繁育基地，初步规划为1200头基础母猪，将担负家育自有黑猪品种——“小黑豚”的独立选育，也将作为实验基地，率先在国内探索出一套利用全基因组育种技术、基因测序、大数据分析等技术手段，施用于中国自有传统猪种商业化选育之路。
经过十多年的优中选优，家育种业集团在确保纯黑猪体系下，坚持进行育种改良，如今家育小黑豚屠宰率为72.4％，瘦肉率可达 57%~58%，在20～90kg体重阶段，平均日增重可达到609g；生长周期相对变短减至9个月内甚至8个月内；且脂肪洁白，瘦肉鲜红，纹理细致，口感风味独特，征服了无数刁钻食客的味蕾。此外，中华黑猪的环境适应能力强、抗逆性强等特点也将被完美传承。目前利用成熟的育种及基因组育种技术，家育小黑豚正在加速改良中，已确定8个血系。
据了解，家育种业集团怀安基地项目建成后将成为全国最大的黑猪育种原种场，每年可为市场提供24000头纯系育肥黑猪，也将填补国内长期以来缺乏商业化、可大批量供应纯系黑猪育种原种场的空缺。
所以说，只有将黑猪品种商业化，让“养黑猪”变成赚钱的买卖，才会有更多人愿意养，才能让黑猪肉、土猪肉以“生态健康”、“物美价廉”的优势走进寻常百姓的餐桌，家育正在为此而努力！
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