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2021年2月广东省生猪产销形势分析
一、生猪期末存栏量小幅增加，仔猪供应偏紧
生猪存栏继续增加。2月受春节影响，仔猪出栏数量下降，新出生数量较出栏数量多，生猪存栏量整体增加。据省农业信息监测体系数据，仔猪新出生数量是出栏数量1.7倍，生猪存栏环比增加1.8%，同比增加10.4%，能繁母猪更新替换，存栏总量较上月下降，存栏量环比下降3.4%，同比增加13%。预计2月末我省生猪存栏增至1815.3万头，其中能繁母猪存栏量降至179.3万头。
肉猪出栏量、出栏均重均下降。2月春节前基地出栏量较多，假期间和节后出栏量较少，出栏体重整体也呈下滑趋势，百公斤以下肉猪占比略有增加，据省农业信息监测体系数据，整月出栏量环比下降8.6%，但好于去年新冠肺炎疫情期，同比增加29.6%，肉猪出栏体重为112.8公斤/头，环比下降4.3%，同比下降6.8%。
出口基地生产平稳，出口量基本持平。供港澳出口基地生产平稳，出口肉猪数量环比持平，出口肉猪百公斤重居多，环比基本持平，出口金额随着出口单价下滑而减少，环比下降约7%。
仔猪出栏量下降，行情继续上涨。2月仔猪出栏量受春节影响，出栏量下降，但市场行情继续上涨，出栏均重下滑。据省农业信息监测体系数据，仔猪出栏量环比下降7.6%，仍好于去年同期，同比增加56.8%。市场行情继续上涨，出售单价上涨至135.5元/公斤，环比上涨8.8%，但均重下滑至10公斤/头，环比下降15.2%，单头仔猪价格降至1356元/头，环比增加下降7.9%。
腊味加工型区域公用品牌产品进入生产淡季。全省黄圃腊味、东陂腊味、增城腊味等区域公用品牌产品加工端已进入生产淡季，年前已陆续进入加工收尾期，年后尚未开工或开工生产量较少，整月产量接近为零。
养殖信心指数小幅下降。2月基地生猪存栏量小幅增加，能繁母猪存栏量小幅下降，肉猪补栏量略高于出栏量，肉猪出栏均重小幅下降，养殖信心指数整体下降，据省农业信息监测体系数据，信心指数微降至68.6，环比下降0.4，仍为养殖信心较好水平(大于65)，表明当前养户的整体养殖信心较强。
养殖压力指数小幅增加。2月生猪养殖死淘数量较上月小幅增加，养殖压力指数再次增加，据省农业信息监测体系数据，平均水平为5.8，较上月增加0.2，但增幅已缩窄0.6，且仍处在正常养殖压力区间，仍然稳定生产。
二、春节假期，肉猪屠宰量、肉类批发量减少
春节假期，肉猪屠宰量下降，白条肉批发量减少。2月屠宰档口节前开工率较高，节后下降，省内外商品肉猪整体供应量减少，屠宰总量下降，白条肉批发量相应减少。据省农业信息监测体系数据，屠宰场商品肉猪屠宰交易量环比下降8.6%，白条肉批发量环比下降18.2%。
冻猪肉批发量整体下降。2月腊味加工产品基本未开工，采购冻肉数量整体下降，市场主要冻肉批发产品中冻五花肉批发量降幅最大，冻排骨、冻精瘦肉批发量小幅增长。据省农业信息监测体系数据，冻五花肉批发量环比下降28.6%，冻排骨、冻精瘦肉批发量小幅增加，环比分别增加2.5%、6.5%。
三、商品肉猪及其相关产品价格下降
2月春节前市场肉猪供给增加，节后市场需求下降，致整月商品肉猪及相关产品价格持续下降。据省农业信息监测体系数据，商品肉猪出栏价下降至33.5元/公斤，环比下降9.7%，同比下降20%。出口供港澳基地肉猪出栏价格居高，多在35元/公斤，环比降幅在7%以上，但仍比内销肉猪价格高1-2元/公斤。
白条肉批发价相应下降，均价下降至43元/公斤，环比下降7.9%，同比下降19%。
冻肉批发市场整体小幅波动，主要批发产品价格涨跌互现，其中冻排骨批发价环比下降2.6%，冻精瘦肉、冻五花肉价环比均下降1.4%。
猪肉零售价受春节影响，除夕节假日大幅上涨，节后价格持续下降，整月猪肉零售产品排骨、精瘦肉、五花肉小幅上涨，但同比去年同期已大幅下降，据地市“菜篮子”价格数据，分别上涨至84.1元/公斤、70.7元/公斤、60元/公斤，环比分别上涨3.8%、2.3%、2.7%，同比下降15%以上。
区域公用品牌产品出售价格基本稳定。全省黄圃腊味、东陂腊味、增城腊味等区域公用品牌产品市场零售价格基本稳定，年前市场销售量较多，年后销量减少，价格多在120-140元/公斤。
四、基地养殖成本继续增加，出栏盈利整体下降
饲料主要原材料价格高位波动。饲料原材料玉米、豆粕受供给紧张影响，价格居高，2月仍处高位波动。据中国饲料行业信息网数据，广东玉米月均价为2951.7元/吨，环比上涨1.3%，同比上涨46.6%;豆粕月均价格为3707.5元/吨，环比下降1.3%，同比上涨38.4%，处于高位波动中。两者构成的饲料原材料价格继续上涨，环比上涨1.3%，未来猪饲料价格将继续上涨。
养殖成本继续增加，出栏头均盈利下降。受饲料、人工成本增加影响，肉猪养殖成本增加，据省农业信息监测体系数据，肉猪养殖成本方面，上涨至19元/公斤，环比上涨1.1%，基地养殖盈利环比下降，但仍居高，监测点自繁自养基地出栏肉猪头均盈利为1636元，较上月减少500元，环比下降24.2%。
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