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“腊”味至，年味浓！“生猪养殖第一大省”四川有宰杀年猪的习俗，随着春节的临近，几乎家家户户都要备腊肉、香肠，猪肉消费进入了旺季。记者近日走访年出栏生猪超百万头的四川养猪大县发现，由于防范非洲猪瘟的意识和措施的增强，规模养殖场纷纷扩大产能，但农村杀年猪的越来越少。
“原来几乎家家养猪、家家杀年猪，现在养猪户明显少了，印象中我们村3社好像今年只杀了六头年猪。”中江县永太镇金桥村村民鄢茂辉说。金桥村村委会统计了一下，全村235户，养猪户有25户，今年只有12户杀年猪。
根据相关规定，生猪实行统一定点屠宰、集中检疫制度。农村养了年猪的可以自宰自食，但是不能贩卖，没有养猪的农户只能到市场买猪肉。
三台县鲁班镇徐桥村没养猪的村民反映，闹猪瘟后村里养猪的少了，年轻人在外打工，不敢养也没人养猪，平时吃肉只能到场镇买，“年猪叫”都很难听到。
当地农业部门干部和养殖户表示，非洲猪瘟仍是“最大变数”，没有疫苗都得紧绷防疫这根弦，避免“竹篮打水一场空”。
在中江县龙台镇农贸市场，下午3点，记者看到七八个猪肉铺都还有不少猪肉没有卖完，每斤价格二十六七元，略低于去年同期，灌一斤香肠要花30多元。卖了10多年猪肉的曾广坤说：“猪肉大概27元一斤，但很多顾客没有猪价10多元一斤时阔气了，现在都是吃多少买多少。”
猪价持续一年多居高不下，疫情当下生猪养殖利润高、风险大。
三台县鲁班镇合强养殖专业合作社养殖户现在有300户，去年出栏2万头肥猪。理事长江海河说：“猪肉价格大概27元一斤，不少村民嫌贵想加入合作社，但是仔猪要约1500元一头，能繁母猪少导致仔猪缺货。出栏一头猪平均有2000多元的利润，但是养猪门槛高、风险大，不是想养就能养。”
鄢茂辉的养猪场有26头母猪和180多头仔猪，他每天对猪场内外消毒三次，今年有了新的担忧，“饲料也从2800多元一吨涨价到约3500元一吨，加上环保和防疫投入，养猪成本越来越高了”。
记者采访了解到，散户和中小规模养殖户因农村劳动力加快转移、防疫能力差、粪污问题导致环保达标难等原因，加快退出养殖行列。四川正在加速进入规模化养殖转型升级的“关键期”。四川省农业农村厅发布的数据显示，2020年四川规模养殖场出栏占比超过一半，产能在继续扩大。
中江县奉献农牧公司总经理林善波介绍，去年公司出栏肥猪3万头，今年1月13日已经破土动工年产能5万头的新猪场。
记者在中江县永太镇寨子村看到，四川金梓源农业有限公司在一座山上正建设两栋10层楼的大型养猪场。公司董事长刘礼金介绍，一期养殖场年产10万头仔猪；二期养殖场内规划有宿舍、食堂，配有篮球场和菜地，还投资建有无害化处理设备，养猪更有“科技范儿”，今年7月建成后，仔猪年产能可达100万头。
去年初，四川规划全年出栏生猪6000万头。四川省农业农村厅1月18日发布数据显示，2020年四川省出栏生猪5614.4万头，全国第一，同比增长15.7%，为2017年的85.3%；2020年末生猪存栏3875.4万头，增加1004.7万头，同比增长35.0%，恢复至2017年的88.5%，生猪产能得到较快恢复。
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