待业5个月后，刘年索性把心一横，决定跨行去养猪。
擦干净污血，去掉胎衣，在小猪身上抹上干粉，剪断脐带，放入保温箱……时值夏日，在弥漫着猪粪气息的现代化母猪产房里，23岁的刘年成功接生了一窝猪崽。
猪粮安天下。站上超级猪周期风口的上市养猪企业四处跑马圈地，疯狂扩产，除了要囤种猪，还要争抢高学历人才。今年夏天，温氏股份、牧原股份和正邦集团再次向大学生抛出高薪的“橄榄枝”，其中正邦集团给本科生提供的年薪最高达20万元。
在养猪行业迈向现代化、规模化发展的关键历史节点，越来越多的年轻大学生像刘年一样另辟职业蹊径，投身养猪事业。
或有心或无意，新新人类一头扎进古老的养猪行业，除了每天和猪打交道，便是在去与留的问题中摇摆、纠结，于日复一日的挣扎与妥协中前行、成长。
“到猪场，连我自己都难以置信。我喜欢旅行，不是旅游。我享受那种在路上的感觉，自己一个人开车，没有规划，只有目标。”刘年对时代周报记者说。
这个梦想成为旅游博主的95后，眼下只能在养猪场体验母猪产房里的日与夜。毕竟，“没有钱，所有的理想全是扯淡”。
瞒着爸妈去养猪
2020年6月10日这一天，刘年正式踏上了养猪之旅。
下午4点半出发，从合肥搭汽车到寿县安丰镇，再花20元倒三轮车，刘年到达正邦科技安丰镇养猪场时，已经是晚上七点多。
养猪场距离镇上大约5公里远。刘年站在养猪场门外，感觉自己仿佛置身于荒郊野岭，6月的盛夏，在这里只剩下一片虫鸣声。
在此之前，“养猪”二字从未在他的人生字典里出现过。2016年考上安徽省一所专科院校后，刘年所学的专业是建筑工程技术。大学期间外出兼职，他发过传单、当过保安、端过盘子、搬过砖;2019年毕业，他的第一份工作是房产策划。
受新冠肺炎疫情冲击，刘年所在的房地产行业陷入冰点。从1月份就被迫赋闲在家的刘年开始疯狂投递简历，但大多石沉大海。他希望找到一份长期稳定的工作，并能学到一技之长。
6月里的某一天，一条来自正邦科技安徽地区养猪场的招聘信息引起了刘年的注意。
“入职前三个月实习期，底薪4000元，加上驻场费800元和满勤奖200元，每月月薪共5000元。”这与正邦科技母公司正邦集团日前发布的招聘启事的薪资水平相近。今年夏天，正邦集团将在全国范围内招聘2.5万名大学生，其中，大专生入职第一年的综合薪资为8万-15万元，本科生为12万-20万元，硕士为18万-30万元，博士则是30万元起。
相比此前找的工作月薪均不超过3500元，5000元的薪资具有绝对的诱惑力。
“试一试吧。”让刘年没有想到的是，这次求职异常顺利，他在投递简历的当天就接到了HR的电话。刘年这次应聘属于跨行，HR除了询问一些个人基本情况之外，更多的是告诉他关于这个岗位的理解和认知。
让刘年感到纠结的是，若想要拿到5000元月薪还有一个前提，那就是1个月内不能离场，连续工作3个月才可以连休12天。但是，待业5个多月没有收入，还有花呗、白条没还，在漫长又日渐压抑的求职过程中，这份来自养猪场的录取成为了刘年摆脱无业状态的一块浮木。
他决定去养猪，“挣到钱再说”。
只是，刘年并没有把这个决定告诉父母。在传统观念里，养猪依旧是一个低门槛，甚至不体面的活儿，与大学生的身份并不匹配。
“不是我怕丢人，是怕村里人问起父母的时候，父母如果回答‘我儿子在养猪’，面子上肯定过不去。”刘年说，“等以后升职再坦白。”
和猪崽一起成长
不同于跨专业的刘年们，成为猪倌对于科班出身的陈晨来说，是一种理所当然。
2016年，陈晨从华中农业大学动物医学专业毕业，通过校招成为新希望养殖岗位一名技术员。如今，28岁的他已经是新希望河北某养殖场的场长。
“现在养猪场跟以往不同，都是高科技养猪，团队中很多都是本科生、硕士生和博士，是更加专业和科学化地养猪，希望更多的大学生可以重新认识猪场。”陈晨说。
作为管理培训生，从零开始的刘年似乎无暇思考“能不能重新认识猪场”这样的宏大命题。在进行了为期两天的大学生培训后，他被安排进入母猪产房工作。对他来说，学会替猪接生显然更实际。
即便生猪养殖正处于现代化转型升级发展阶段，智能化养猪已成为趋势，但接生猪崽依旧是猪倌必学的一门手艺。母猪产房，是大多数大学生猪倌进入养猪场工作的第一站。
再干净的猪场还是养猪的。在进入母猪产房之前，需要先经过生产区。刘年第一次踏入产房时，扑面而来的猪粪味道越来越浓烈，“提神又醒脑”。
在刘年负责的母猪产房里，一百多头待产母猪在生产区的铁栅栏内，或躺着或站着。在它们身上都挂有一张身份牌，上面记录着母猪的配种时间和待产期。
一入猪场深似海。
刘年在猪场工作的第一天就被安排值夜班。夜班的上班时间是晚上11点到次日早上6点，但刘年第一次夜班是从晚上9点开始，主要负责接生小猪、断脐带、止血、防止母猪压死小猪等，夜里耳边几乎都充斥着猪叫声。
“一夜不消停，还要时时刻刻提防站起来的母猪压着小猪，又或者有母猪生了，要去接生，夜不能寐。”刘年说。
多次值夜班让刘年不能忍受，而且夜班学不到东西，他也因此质疑养殖场管理者的能力。“为什么偏偏安排我一个实习生值夜班呢？”他不能理解，直到后来跟上级反映情况后，养猪场才招来2个年纪稍大的员工专门值夜班。
在养猪场工作之后，刘年也意识到，养猪其实是一门大学问。
“并不像外面人想的那样，只要喂个料就可以了，需要学的东西很多，比如给猪打疫苗、温度管理、常见病的预防和治疗。新生猪猪崽免疫力很低，需要从母乳中获取抗体，也不能主动调节温度，所以产房温度不能低于30度，不然小猪会拉稀等等，这些都是进猪场后才懂的。”刘年说。
不过，要和猪崽们一起成长，却不是一件容易的事。他虽然深知学习的重要性，不断提醒自己要再虚心一点、耐心一点，但却常常受困于这些繁琐的细节中，“心好累”。
而长期封闭式管理更让他感到迷茫、崩溃。为了防范非洲猪瘟，养殖场采取封闭式管理，在封场后，员工采取连续工作后补休的工作模式，有的养殖场需要连续工作一个月，有的是两个月，正邦则是三个月。
养殖场里的娱乐措施并不多，刘年所在养殖场的宿舍区里只有一个篮球架和一个没气的蓝球、一个台球桌和三根杆子，平常也吃不上零食，喝不上饮料啤酒。当初“不能外出可以存钱，自己能够忍受封闭环境”的美好设想被迅速瓦解，“感觉每天都像坐牢一样”。
辞职这个想法，盘旋在刘年的脑海里很久。“要不要辞职？”然后屈服于现实，第二天再来一次，周而复始。
“每次想离职的时候就会想想房子、车、花呗、白条，如果离职后这些东西怎么实现？多给自己点鼓励和压力，就慢慢留下来了。”刘年说，正邦的升职通道也不错，留下来看看发展，只要能挣钱，在哪个行业都无所谓。
争抢高学历人才
作为在一线养猪场工作的前辈，龚鹏自然明白这种滋味。2017年从新疆农业大学毕业后，他卖过饲料，当过生猪养殖技术员和养猪专业咨询师，还创业养过鸡。离开了再回来，兜兜转转，最终在四川德康农业干回养猪老本行。
“几乎所有的养殖场都要从基层一步一步地做起来。如果不了解养猪的各个环节，不了解生产模式、生产状况和生产流程，后期又谈何管理呢？”龚鹏对时代周报记者直言道，“毕竟不仅要管人，更多的是管猪。”
坚持下来，意味着更多的晋升机会。
进入德康农业不到一年时间，龚鹏已经升至厂长助理。比他更早进入养猪行业的曾遇，在陕西正大工作6、7年之后，现在是陕西正大养殖场的技术负责人。
2019年是陈晨在新希望的第三年，这一年，他被调至河北一个新成立的养殖场当副厂长，参与了新厂筹备的整个过程，并在年底晋升为厂长。“有的同事一两年就升到厂长的位置了。”
“收入待遇并不差，更重要的是我们进步成长得非常快，我们要建太多的猪场，所以需要更多的管理者，而大学生到我们这里来，半年、一年就有可能当班组长、组长，甚至厂长，他的收入1—3年以后，就比比同龄人高50%，高1倍，甚至5倍和10倍，这是很大的鼓舞，经济上有保证、有成长。”新希望集团董事长刘永好曾对媒体如此表示。
人才的快速晋升得益于养猪行业的风生水起。
2018年8月非洲猪瘟爆发，中国养猪行业格局发生了巨变，中小散户迅速退场，规模化生猪养殖公司则四处攻城略地，迎来高速发展期，牧原股份、新希望、正邦科技等上市公司不断在全国各地扩张。
以牧原股份为例。截至2019年12月31日，公司已在全国设立150家子公司，分布于国内17省62市130县，而2020年资本开支大概在200亿元。
养猪也需要高学历人才。新希望就表示，2020年养猪业务的措施，“重点关注抢规模、夺人才、保安全”。目前，新希望猪产业员工已经超过1万人，可支撑1200万头生产规模的人才需求;根据计划，在夺人才方面，猪产业人才队伍将超过2万人。
2019年，牧原股份曾以2万元月薪招聘名校大学生养猪，该话题一度登上微博热搜榜。
“截至2020年6月末，公司大专以上学历人员比例占比在24%左右，随着规模的不断扩大，公司对于人才的需求是日益增加的，员工整体素质的提高是发展的必然要求。”牧原股份对时代周报记者表示。
智能化养猪也是企业大规模招聘高学历人才的主要原因。
中国养猪业历史悠久，上下数千年，延绵不绝，养猪模式也发生了巨大变化。尤其是在非洲猪瘟这一轮洗牌下，传统中小养殖户逐渐退出，生猪养殖行业正向集约化、规模化、专业化和现代化方向发展，高科技养猪成为趋势。
通过轨道测温机器人，实时监测及时预警异常体温猪只;自动分群系统，根据猪只体重分群管理精准饲喂;智能保温设备、“铲屎机器人”，“人物车智能追踪和消洗设备体系”，这些智能化设备正在新希望北京平谷的智慧猪场运用。新希望相关负责人对时代周报记者表示，这些能有效防控非洲猪瘟、新冠肺炎疫情，提升生物安全等级。
今年4月，新希望集团董事长刘永好在接受媒体采访时表示，因为要扩大养猪规模，而养猪都是科学和现代化的养猪，我们建的都是现代化和规模化的养猪场，都是要用大数据、互联网、人工智能的方式进行监控，所有的这些都需要有一定的知识、一定文化的年轻人。“科技的、现代化的手段来进行养殖，这是一种手艺、一种技术，是一种要求很高的一种工作。”
“随着5G、人工智能、大数据等技术的发展，生猪养殖产业的智能化发展进程将不断加快，这也是未来农牧行业发展的必然趋势。”牧原股份表示，当前，生猪养殖行业面临较大的变革，需要更多专业人才的加入，与公司一起共同推进养殖行业的转型升级。
去与留
鱼和熊掌不可兼得。
薪资高、成长快、晋升快的另一面，是大学生猪倌们需要长期面对封闭的工作环境。能坚持到最后的往往是极少数，家庭是影响他们选择的一个重要变量。
入职四年，陈晨每一年的春节都是在养殖场度过。
对于即将成家的他而言，是继续留下谋求进一步发展，还是离开这个行业结束与未婚妻的异地生活，眼下正陷入两难抉择。
“结婚后，我可能还是以家庭为主，为家舍弃工作。”陈晨说。
龚鹏那一届两个班近90名学生，毕业后从事养殖行业的大多坚持了2年，现在只剩下他和室友两个人。
“我不会轻易离开这个行业，会慢慢往高处走，但未来肯定还是会走出养殖场。”龚鹏说，“现在还没有成家，没顾虑那么多，一旦成家，涉及到很多东西，可能不再适合这种封闭式的工作环境。”
2013年毕业于重庆西南大学农村区域发展专业的曾遇称，包括2013届在内，该专业连续几届学生中，已经鲜有人在养殖行业里坚持。这几年来，大学本科学历以上的同事有一半选择退出，另外一部分则选择调岗。
“对这个行业来讲，包括我们员工、基层主管在内，跟家人的联系相对比较少，我们很多同事选择退出这个行业，并不是因为自己不够优秀或者没有机会，而是因为家庭原因，这种情况特别可惜的。”曾遇表示，之所以能在这个行业坚持下来，家人的理解是特别重要的。
高薪抢人容易，留住人才难。人才流失的速度比企业预想中的要快不少。
“养猪企业现在很缺人，各个企业现在到处都在找人、挖人，但在高压和封闭环境下工作，员工有离职情绪也很正常。”陈晨说。
在曾遇看来，企业应该真实一点，尤其在招聘大学生的待遇上，不能过于浮夸和过于美好，否则会让入职的大学生产生较大心理落差。“只有真实点，才能吸纳更好的人才，形成一个优秀的人才培养体系，把人才真正留下来。”
“现在高薪抢人特别厉害，基本上每隔一两个星期，都会有跳槽到牧原等公司的前同事来问我是否有跳槽的意愿。”曾遇说。
相对于跳槽，曾遇可能更希望跳出养殖行业。长期封闭式的管理环境，让他深感个人与社会的脱节。他报读了工商管理硕士，希望能够通过不断学习来提升自我，突破个人瓶颈。
“毕竟，人不可能一直不跟社会交流。”曾遇说。
也有新加入者正在转变观念。今年刚大学毕业的王锋，在入职某生猪养殖场后也曾一度后悔。咬着牙坚持了半个多月，他逐渐打消了离开的念头，并开始认同“为食者造福，为耕谋者利”这种理念。
“未来生猪养殖行业发展空间较大，会有很多新的项目开拓，我只需要沉下心去学习养猪技术，往未来项目的空岗位发展。”王锋说，“未来有机会的话，我会和同事合伙开养猪场的。”
当上猪倌不到两个月的刘年则仍在观望。他打算，如果前途好就继续做下去，如果发展前景比较差的话就申请转岗，转岗不成功的话就换行业。
“有了技术，出去吃不上饭的话，还可以再回来嘛。”刘年说。
