为进一步提高畜禽屠宰企业兽医卫生检验从业人员素质，保障畜禽定点屠宰企业兽医卫生检验人员的需求，更好保障肉品生产质量安全，按照《生猪屠宰管理条例》《山东省动物防疫条例》《山东省畜禽屠宰管理办法》《山东省生猪定点屠宰企业审查办法》要求，7月3日，由山东省畜牧兽医局指导、山东健康肉产业联合会主办、山东畜牧兽医职业学院承办的“山东省畜禽定点屠宰企业兽医卫生检验员第一批培训班”在山东畜牧兽医职业院开班。
山东畜牧兽医职业学院院长李学太，山东省畜牧兽医局屠宰管理处处长陶开宇、副处长邓旭明，山东畜牧兽医职业学院副院长李志奎以及各地市畜禽屠宰管理中心主任及200名第一批培训学员参加了本次开班仪式。
开班仪式由山东健康肉产业联合会党支部书记杨海莹主持，山东省畜牧兽医局屠管处处长陶开宇及山东畜牧兽医职业学院院长李学太发表致辞向学员表示欢迎。
本次兽医卫生检验员培训严格按照《生猪屠宰管理条例》 《山东省动物防疫条例》《山东省畜禽屠宰管理办法》《山东省生猪定点屠宰企业审查办法》要求，根据山东省畜牧兽医局的工作部署，由山东健康肉产业联合会负责开展全省畜禽兽医卫生检验员培训考核发证等工作。并根据畜禽屠宰企业的需求，实行培训常态化。
培训邀请全国、省畜牧系统专家进行授课，首批培训班以生猪屠宰企业为主，重点就生猪屠宰相关政策、猪的解剖组织生理学基础知识及宰后肉的变化、畜禽病理学基础知识、生猪屠宰过程中常见传染病及寄生虫病的鉴别与处理、生猪宰前宰后检验检疫与处理等内容进行培训，后期开始培训禽类、牛羊、兔等畜禽屠宰企业兽医卫生检验员。
此次兽医卫生检验员培训工作的开展，将充分提高我省畜禽屠宰企业兽医卫生检验人员的技能水平，有利于加强我省肉品品质管理，落实企业主体责任，从而确保肉品质量安全，对促进健康肉的发展、保证畜禽等产品供给的稳定安全具有重要意义。
