2018年，猪业的寒冬来得更不同寻常。前有“环保拆迁”、“猪价低迷”和“腹泻防控”三大经典困扰，后有“非洲猪瘟”带来的惶恐。
9月8-9日，为与养猪人共渡寒冬，寻求解决之法，《农财宝典》新牧网主办的“寒冬问道，猪业听风”2018中国养猪寒冬应对之道研讨会暨第十届农财宝典猪业论坛在广西南宁拉开帷幕，对“环保”、“降本增效”、“腹泻防控”和“阻击非洲猪瘟”等问题进行深入讨论。
论坛现场
生态环境部水司调研员/广西环保厅厅长助理孔源，广西壮族自治区动物疫病预防控制中心主任李军，华南农业大学教授贺东生，广西大学教授黄伟坚，广西兽医协会会长陆芹章，广西一遍天集团董事长杨厚德，厦门隆励工贸有限公司董事长况应谷，北京奥特奇生物制品有限公司张博，天津瑞普生物技术股份有限公司技术总监/天津市生猪产业技术创新体系岗位专家（试验站站长）李建丽博士，天兆猪业重庆余平式畜牧技术咨询有限公司副总经理秦锻，广西金陵农牧集团董事长总裁黄雄，台湾福昌集团董事长杨正宏，扬翔股份服务养猪事业部区域总经理黄明亮，广东省肇庆市养猪协会副会长/四会市养猪协会名誉会长谢灯养，以及广西当地知名企业、经销商代表和200余名养殖户共同探讨过冬之道。
论坛现场
“环保”、“成本”是猪场保障竞争力的重要因素
首先是环保，虽然在环保方面进行了众多探索，但现今大量养殖场依然对此十分苦恼。生态环境部水司调研员/广西环保厅厅长助理孔源博士在本届论坛上回答了当前业界关心的三个主要环保问题：畜禽养殖场相关环保法规有哪些要求？畜禽养殖环保税的核征范围是怎样的？如何做好畜禽粪污资源化实现行业绿色发展？
生态环境部水司调研员/广西环保厅厅长助理孔源
孔源博士对畜禽养殖环保法规作了解读，介绍了“污染物”在相关法律中的定义，区分了排污和还田不同的定义和适用的不同标准。指出，畜禽粪尿并非天生就是污染物。要熟知相关法律法规对“禁养区”和畜禽养殖环保税方面的规定，避免无知和误解。要构建多方“有利可图”的粪污资源化市场机制，充分发挥市场在配置粪肥资源中的作用。
他介绍了广西推行“截污建池、收运还田”的畜禽粪污低成本治理和资源化利用的路子，通过采取简化工艺流程、减少处理环节、提高专业水准、实行机械化作业、降低劳动强度，破除既有粪污资源化模式的“高成本瓶颈”，让养殖场户“管得住粪污”，让种植户“用得动粪肥”，从而实现畜禽粪污“存得住、腐得熟、用得掉、不排放”，构建依靠市场而不长期依靠政府补贴的粪污治理和资源化长效机制。
圆桌论坛《降本增效》，左起：卢耀兵、
杨正宏、黄雄、黄明亮，主持人：陆芹章
其次是行情，根本是成本和利润。养猪企业的成本差异巨大，低者可低至5元以下，高者可高至7元以上，加之各路资本争霸，外行进入，养殖成本的差距让养殖场之间的竞争力高下立见，“降本增效”成为在行业内度过寒冬屹立不倒的必备之法。台湾福昌集团董事长杨正宏、广西金陵农牧集团董事长总裁黄雄、扬翔股份服务养猪事业部区域总经理黄明亮、厦门鑫嘉耘环保科技有限公司总经理卢耀兵在本届会议圆桌论坛环节就此问题进行了深刻交流分享。
厦门隆励工贸有限公司董事长况应谷提出动态营养理念，他表示饲料中养分处在动态变化，饲养中应提高营养利用率减少毒素累积，从而助力增效减排与健康饲养。
厦门隆励工贸有限公司董事长况应谷
广西一遍天集团董事长杨厚德介绍了不同品系种猪的优势，从种猪选育角度分析了养猪效益。讲述了如何将不同品系杂交形成产子数、日增重和体型皆优的后代。杨厚德认为公猪体型外貌决定后代体型外貌85%以上，因此应该选择体型外貌好的公猪，反而母猪不应片面关注体型外貌而应该关注繁殖性能。且母系、父系种猪必须高度健康。
广西一遍天集团董事长杨厚德
北京奥特奇生物制品有限公司张博博士分享微量元素在成本与收益中的新考量。微量元素的正确应用于所有阶段动物生长、发育、生理功能发挥、动物产品获得密切相关。使用有机微量元素可以显著提高生长效益。
北京奥特奇生物制品有限公司张博博士
腹泻难解，非洲猪瘟来袭，疫病防控面临多重挑战
再者是疫病，我国养殖业疾病众多，种类繁杂，尤其是又即将步入秋冬，自然气温的下降，使得猪场腹泻又将卷土重来，为猪场带来巨大困扰。再加上拆迁因素，生猪流通更加频繁，猪场腹泻等疫病风险加大。如何真正预防住腹泻等多年来悬而未解的顽疾，是养殖户持续关注的问题。
另一方面，截至目前非洲猪瘟已然发生在6省、7市，虽还未在广西发现，但守住防线的压力也重重袭来。对非洲猪瘟等疾病的防控离不开生物安全，天兆猪业重庆余平式畜牧技术咨询有限公司副总经理秦锻介绍了余式猪场生物安全防控，从生物安全管理而非动保用药的角度来保障猪场无病、少病。
天兆猪业重庆余平式畜牧技术咨询有限公司
副总经理秦锻
黄明亮认为面对非洲猪瘟也不必像看待“洪水猛兽”，应该摆正心态，防重于治。广西兽医协会会长陆芹章则表示，非洲猪瘟来了，我们也有与疾病斗争的经验，只要切断疾病传播的要素之一，就可以阻止其传播。非洲猪瘟一定会对猪价产生影响，但是也不用刻意追求投机，首先还是要养好猪。
广西壮族自治区动物疫病预防控制中心主任
李军讲解《新形势下如何正确使用兽药保障动物健康与食品安全》
华南农业大学教授贺东生解释了非洲猪瘟无法制成疫苗的原因在于其基因组大，蛋白较多，且不产生中和抗体。贺东生总结了防范非洲猪瘟的6句口诀：禁泔水、防冻肉，盯新猪、管住车，把好门、看好人，洁净料、避软蜱，探疫情、常消毒，广宣传、重落实。
贺东生教授介绍了当下猪业流行疫病概况及防控对策。我国猪场疫病的现状是老病新发，新病涌现：以蓝耳为首的繁殖障碍，以流行性腹泻为首的肠道疾病，以及呼吸道疾病普遍存在，非洲猪瘟、塞内卡病毒、PCV3又先后出现。
华南农业大学教授贺东生
进入秋防，腹泻又成了猪场要面临的头等问题，天津瑞普生物技术股份有限公司技术总监李建丽聚焦当下猪场腹泻难题。李建丽认为对中国养猪来说最大的成本就是死亡成本，而近几年造成死亡成本最大的就是流行性腹泻。近年来腹泻出现了基因群、致病性、季节性和感染模式4大变化。此外轮状病毒在腹泻病例中的比例在增加，李建丽认为不断对猪群返饲会引起轮状病毒的蔓延。
天津瑞普生物技术股份有限公司技术总监
李建丽
在9日的圆桌论坛环节，黄伟坚、贺东生、李建丽、谢灯养、李伯荣分享了腹泻防控经验，探讨了当前非洲猪瘟防控形势。
9日上午圆桌论坛《腹泻防控》
