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卖猪台如何做得更安全?猪场“防非墙”应建立生物安全流程清单

猪兜爱养猪 2020-12-31

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物品入场的流程:要求供应过来的物品包装是严实的、无破损的,要求生产日期是较近的物品,然后把物品放在中转站进行消毒,直至猪场需要为止。

猪场设施建设涉及到建立整个生物安全流程清单,生物安全流程清单分为三级清单,一级清单为流程的分类项目,二级清单为项目内容,三级清单为具体核心步骤,每个猪场根据自己的设施情况来制定适合猪场的流程清单。流程清单设计好了之后,就可以让整个生物安全流程变得更简洁、更系统,有助于员工的学习和理解。

 

生物安全清单部分

图1 生物安全清单部分

 

图1中第一项是外部隔离,二级清单是外部隔离舍生物安检清单里的包含内容,例如有人员进场要提前通知猪场管理人员,这就可以提前准备隔离舍所需要做的事情。进场的人员要做洗消、剪指甲、消毒水泡手等处理;禁止携带肉类或肉制品;携带的衣服鞋子都要进行基本的处理。三级清单就涉及到更细的内容,比如外部人员过来先要拖鞋,然后进入到洗澡间,换衣服泡澡等的具体操作,整个流程更清晰。

 

猪只销售流程清单:首先外部的贩猪车从屠宰场开过来,它在屠宰场做基本消毒工作后,进入到离中转站一公里后也设置了相应的工作,到一级洗消点进行洗消,比如用烧碱和火焰的方式处理再到烘干房,进行65℃、40分钟的烘干,然后才能到中转站;进入中转站以后就涉及到内部猪车的处理,内部车辆就会进入前一级的洗消,采用高温高压的方式包括火焰的消毒,再进行内部的细的烘干处理;然后再进入到卖猪台,在卖猪台进行热水冲洗、火焰消毒,保证车辆到达卖猪台是干净的、安全的。

 

猪流转运操作

图2 猪流转运操作

 

内部还是需要做一些事情保证猪场变得更安全(图2)。饲养员赶猪,赶到隔离区就停止,生产区和待卖区之间还有一道围墙,饲养员赶猪赶出这道门就把门关上。在待卖区,设置一个栏位门卫,他将这些猪赶到斜坡上面,斜坡上面有一个厂区的消毒人员,将猪赶到外面的大称上,。厂区销售人员不进入到猪场的生产区里面,只在外工作,保证饲养人员不会和外界有接触。第2张图片是外部中转车的一个照片,我们设立了两个装猪人员,他们不进入猪场里面,只在外面。司机是往返于猪中转站和卖猪台之间的,司机是不下车的,通过这种方式达到内部隔断。

 

外部人员入场流程二级清单:外部人员来了首先要在隔离舍隔离两天两夜,进行洗澡、消毒水浸泡衣物及物品等消毒;同时要被检测,呈阴性才能入场,才能让他进入门外的洗消间,在隔离室完成洗消、浸泡的工作后才能进入到办公区,进行两天的隔离。因为办公区和生活区是分开的,所以入场人员是不能离开房间的,办公区隔离完以后到生活区也是要洗澡,换衣服,然后才能进入到生活区,在生活区还要隔离一天,再进入生产区,进行洗澡,换上生产工服。所以整个人员要在外面隔离5~7天才能进到工作岗位上面。

 

人员入场三级操作清单

图3 人员入场三级操作清单

 

图3中一共有8个步骤,人员首先换鞋--鞋换掉--换上厂内的鞋—进行消毒处理--洗澡、修剪指甲、浸泡消毒--所带的物品用酒精擦拭-臭氧紫外线机消毒;人员随后进入消毒盆内浸泡30分钟,要求全身都浸湿,加这样一个流程可以进行全身消毒同时杜绝不洗澡的隐患;然后继续洗澡,他的衣服再收集浸泡,消毒更换,换上穿着的衣服,再进行登记整个的流程。

 

物品入场的流程:要求供应过来的物品包装是严实的、无破损的,要求生产日期是较近的物品,然后把物品放在中转站进行消毒,直至猪场需要为止。另外比如药房,工具房这些区域我们也设置了消毒措施,每天都要消毒4个小时左右,然后我在进入到生产区时再拆除内包,用篮子装好从生产的消毒间消毒好了以后再拿起来,然后才能放到栏舍里去。

 

同时对环境采样,现在我们对猪场不论是外围、办公区还是生产区,每隔4天每个环境采样一次。采样人员每天固定在这几个点进行采样然后拿去送检,从而及时发现问题。

 

除了以上隔断的措施,还可以采用火焰对设施设备进行消毒。只消毒通道,水、食槽等没有猪的地方。另外还要将整个地面用烧碱覆盖住整个地面。现在和大家分享现有的隔断措施,实际上很多措施是员工一起想出来的,为什么他们能够去想这些事情,是基于他们把自己的猪场当成自己的猪场,他们在整个的生物安全意识方面有很好地提高。

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