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在国际养猪会议的世界里，虚拟活动SwineTalks（猪讲座）是一个新生事物。第一版的TED演讲式在线活动于2020年10月7日至8日举行，29位专家演讲者介绍了各种猪的主题。活动也吸引了100多名现场参与者。Pig Progress是其中之一，主要是针对（呼吸）健康问题和生物安全的演讲。他们分享了什么信息？
SwineTalks（猪讲座）很好地介绍了2020年：从国内的研究中获取最新的猪知识。-照片：文森特·特比克·斯温内塔克斯
中国的生物安全教训
如果说中国养猪户在当前的非洲猪瘟（ASF）危机中学到了一件事，那就是良好的生物安全是防范该病的首要障碍。中国柴泰牧业投资有限公司（Chai-Tai牧业投资公司）的营养学家李牧（muli音译）博士概述了养猪户为应对行业急剧变化而保护自己的畜群而采取的生物安全措施。
他还说，2018年，当疫情首次在北方农场爆发时，中国南部地区的农民对它有些漠不关心，但当疾病在3个月内迅速蔓延时，他们也很快受到影响。
李博士说: “我们从中国的 ASF 学到了很多。最重要的教训是，所有的生产者都意识到生物安全的重要性。如果我们不把重点放在生物安全上，我们就会受到惩罚。生物安全涉及许多细节。ASF 之后有三大不同。
首先是农场设计。在此之前，ASF 生产商主要关注的是猪肉的流通，但现在他们对新的农场有了新的设计，类似于美国和欧盟的农场。
第二个是在猪场增加洗消中心，这是非常昂贵的。它们每个要花费4万美元，但现在新的农场有了它们。
第三个项目是建立一个动物健康实验室。现在，生产者需要快速分析 ASF，现在已经在农场建立他们。这使他们能够在检测到 ASF 时迅速采取行动。”
李博士补充说，他相信中国的猪肉产业在未来会很强大。
比较2019冠状病毒疾病、ASF和口蹄疫
将 ASF 与2019冠状病毒疾病和口蹄疫进行比较，看看能从他们身上学到什么，这是巴西南里奥格兰德州的 Luis Gustavo Corbellini 教授的主题。“这三者之间有许多相似之处，”科尔贝利尼教授表示。“所有这些疾病都是由病毒引起的，目前还没有针对2019冠状病毒疾病或 ASF 的疫苗。此外，它们都具有高度传染性，并对人民、生产者、国家和大陆产生严重后果。”
科贝里尼教授讨论了疫苗接种以及一些农业部门与初级生产者对疫苗接种的不同看法。他还提到了疾病方面的风险，以及这对治疗疾病意味着什么。“许多国家正在根据风险评估，制定缓解 ASF 影响的战略。这可能有助于回答这样的问题，例如 ASF 的大多数病例将在哪里，或者哪些猪群将更容易受到它的影响。“沟通策略也可以降低风险，但有多少人在计划这些策略呢? ”他问道。
他说，疾病的早期发现是如何控制疾病的最重要因素之一。“在许多情况下，由于缺乏信任和声誉，生产商不敢报告疾病。那么我们如何解决这个问题呢？一种策略是让利益相关者参与到系统中，但这可能会失败，因此需要一个备份系统来提供帮助。
制定应急计划
来自美国爱荷华州 DFS 奥斯卡卢萨饲料厂的 Jarrod Plants 提出了一个有趣的方法，告诉我们如何准备应对像 ASF 这样的疾病。2019年7月，他与来自饲料行业、猪肉生产商和学术界的专家进行了交谈，询问他们将如何为未知做准备。他们设计了一个方案，在这个方案中，ASF 的威胁等级被定义，从“看守”(北美没有报告的病毒) ，到“升高”(北美报告的病毒) ，“高”(200英里内报告的病毒)和“危急”(饲料厂内报告的病毒)。接下来，他们做了一个生物安全矩阵，列出了根据紧急情况在不同情况下需要采取的各种措施。
饲料生产中的生物安全
中国新希望的资深研究科学家曾志凯博士对中国饲料行业的生物安全状况进行了深入分析。他说，在 ASF 之前，中国养猪人一直依靠接种疫苗来防止疾病进入他们的农场，但现在他们意识到，在生物安全方面，甚至在饲料生产方面，需要做更多的工作。
曾博士说: “饲料厂的安全是农场安全系统的关键部分之一。如果只有一头猪被感染，你可能会失去整个农场。饲料行业有能力在24小时内对任何可能的情况作出反应。卡车应该是清洁和消毒之前，他们进入饲料厂。“在饲料厂内设立单独的区域也是良好做法，也是减少病毒交叉感染的有效方法。从家里出来的工人在进入生产设施之前，应该洗两次澡并更换衣服。运送原材料的卡车和运送最终产品的卡车应在工厂大门处分开，并指向各自的特定区域。为每种特定情况选择合适的消毒剂对于分解病毒也很重要。
监测和管理疾病
监测和管理疾病是美国艾奥瓦州立大学 Daniel Linhares 博士的主题，他做了一个全面的报告。他说，像 ASF 这样的病毒会影响生产力和猪的生产，这是“显而易见的”。他说: “真正的问题是病毒将如何影响个别农场的生产，以及与没有感染的基线相比，在有或没有干预的情况下，它将花费多少钱。”。“答案不会在书籍或研究中找到。疾病的影响实际上取决于病原体细胞之间的相互作用，在这种情况下，病毒，以及特定菌株的免疫力和其他环境因素，这些都是每个生产系统所独有的。所有这些问题的答案是持续进行农场研究，以衡量疾病的影响和干预对你自己的农场条件，”他补充说。
林哈尔斯博士列举了一些研究实例，研究疾病如何影响猪生产的不同阶段，以及生产力高的养猪场如何实行良好的管理做法，同时对员工进行高水平的培训。
ASF和部分群体减少（淘汰）
美国迦太基兽医服务中心的克莱顿 · 约翰逊博士称 ASF 是“兽医的终极恐怖故事”。他说，在缺乏疫苗的情况下，生物安全是对抗 ASF 的唯一好策略。他总结了任何生物安全计划都应该具备的要素，包括在农场之间甚至在农场内部建立隔离或“防火墙”。
在讨论如果 ASF 到达北美需要做些什么时，他说: “我们已经看到了秘密活动家的影响。我们最不希望看到的就是活动分子出现在门口。因此，我们可能不能够做一个安乐死的过程在一个快速的方式，因为它是不可接受的，从公众的立场。因此，我们可能不得不选择大规模人口减少之外的其它选择。”
这是当他讨论“部分猪群减少（淘汰）”的想法是为了避免传播。“因此，在建造猪舍时，你应该考虑分区，包括更小的猪舍、单独的房间出口、每个猪舍分隔开的入口和更少的共享区域。他说: “这意味着，当一个猪场建成后，应该有能力将猪和尸体移走，而不必通过公共区域。”
他最后说，“我们应该积极考虑替代控制策略，有效地消除ASF。我们应该定义一个阈值，在这个阈值下，部分猪群减少（淘汰）将是一个可接受的替代大规模猪群减少（淘汰）的方案。
生物安全的三大支柱
根据加拿大蒙特利尔大学 Jean-Pierre Vaillancourt 教授的说法，减少（淘汰）、隔离和交流是生物安全的三大支柱。
基本上，他认为，这些原则已经存在了几个世纪，他举例说明了过去的文明如何处理从战场回来的士兵，或者他们如何对待麻风病人。
减少感染源，然后把生病的动物与健康的动物分开——然后好好解释为什么这样做。韦兰科特博士举了一些很好的例子来说明减肥部分出了问题，例如，他解释了为什么如果不遵守规则，洗脚盆仍然会导致污染。
他说，这就是为什么第三支柱很重要——良好的信息和沟通。他展示了一张谷歌地图，上面显示了各个农场彼此靠近的景象。“会计师会告诉你这里有3个农场。但是，当天气寒冷、潮湿时，颗粒物就会从一个农场运到另一个农场。事实上，这是一个很大的站点。我们需要做的是尽量减少疾病的传播。一个带有虚拟地理围栏的应用程序可能会有所帮助。”
最后，他说: “我们必须进行适当的培训，并解释原因。当人们知道为什么要做某件事的时候，他们会倾听。(... ...)我们需要研究减少污染源、隔离和有效沟通的创新方法，这样我们才能养出健康的猪。”
新出现的疾病:研究仍然重要
西班牙 CReSA/IRTA 的 Joaquim Segalés 博士说: “你们之所以在家里听我讲话，是因为一种新出现的疾病: 2019冠状病毒疾病。”。他给出了一种新出现疾病的定义——要么是一种首次出现的疾病，要么是一种本质上已经存在但发生新事件或在新的地理范围内发生的疾病。他说，其中大多数是由病毒引起的。他总结了“最近”出现的猪疾病，如猪繁殖与呼吸综合征(PRRS)、猪圆环病毒2型(PCV2)、 H1N1和猪流行性腹泻病毒(PEDv)。他说，“但是还有一长串我们不太了解的潜在代理人。肝炎，天体病毒，PCV3，PCV4; 这个名单几乎是无穷无尽的。归根结底，我们有许多潜在的候选者。”
他说: 跟踪细菌很有意思。“这些细菌大部分是众所周知的。然而，当 PRRS 出现的时候，它变得非常有趣。它引起了免疫系统的调节。”换句话说，已知的细菌可能会突然引起与以前不同的反应。他指出，新出现和重新出现的疾病不仅仅是病毒变化的问题，而且往往还必须考虑到环境问题。在此基础上，他呼吁进行更加热情的研究。“一切都取决于你是否在寻找它。每年都有3个新的传染源被发现。它们是否会导致我们不得不担心的疾病？是还是不是？我们不知道。”
