我们知道，生物安全不仅仅是猪场工作人员的责任，应该说：生物安全，人人有责。
那么，什么是生物安全呢？生物安全包括一系列旨在保护畜群免受致病性感染媒介、细菌和病毒侵害的措施。重要的意义不仅保护您自己的猪群，也要保护国家的养猪产业，防止致病性感染媒介、细菌和病毒。生物安全包括许多不同的措施，所有这些行动的目的都是避免猪只生病。
为什么生物安全这么重要？它主要防控严重传染病（诸如口蹄疫等）的传入，对预防丹麦农业造成严重经济后果的疾病暴发至关重要。生物安全不仅会给养殖户带来巨大的经济效益，还会带来巨大的社会经济效益。比如，它能提升养殖企业的盈利能力，使得养殖场有更健康的猪只和更好的生产性能，更是食品安全的重要方面。由于丹麦生产的90%生肉都要出口，所有一旦有任何疫病侵袭，对于丹麦都是灭顶之灾，因此丹麦要特别注意疫病的防控。
对于生物安全，我们应该注意哪些地方？活的动物进入种群、人类（国外的员工、拜访者）、转移动物、养殖场的运输材料、啮齿动物、海外狩猎。
生物安全程序包括外部生物安全程序和内部生物安全程序两部分。
外部生物安全程序
外部生物安全的目的是防止新疾病引入种群。它包括建筑和操作两部分。建筑部分，我们要考虑建筑设计、操作类型（比如要建造育肥场、原种场或二元场）等；操作部分，每个猪场都要建立自己独特的标准作业程式，对入口程式、访客日志等方面一定要健全，对于生物安全要有完整的培训体系。
来自养殖场以外的致病菌可以通过风、水源、饲料、后备母猪、仔猪、精液、卡车运输猪只、工具、垫料、人员、啮齿动物、飞禽动物和其他动物等。
图1 丹麦GIS地图
在丹麦，农场可以通过GIS地图（图1）来获取周围（房源3千米）猪场的信息（名称、规模、健康状况等），从而推断出自身猪场感染其他疾病的概率。
表1 GIS地图统计表
表1中，空白的点所代表的“农场”，饲养规模在两三头左右，那么很可能他们仅仅饲养作为宠物，不是常规意义上的农场。而蓝色标记的猪场，则代表一定规模（存栏母猪2300头），他们会做定期抽血检疫，对猪肺炎支原体、猪繁殖与呼吸道综合症等疫病会标注出来。由于丹麦的风是自西向东吹，我们可以从西部猪场的情况，来判断空气传播某些疾病的风险。所以，新农场可以根据这些情况来选址，以及制定较为合适的生物安全体系。
生物安全计划应该选择合适的建立方式，包括：构建单人通道，通过入口进入农场；做好引种隔离计划，引入安全猪只进入猪群；隔离区域；将猪只从猪群转移；转移动物宰杀；饲料和垫料；清洗消毒工作（包括设备、器具、工具等进场和出场都需清洗消毒）；稳定的设备、器具、工具等；公猪精液、药品、补铁、维生素和仪器；除猪之外的其他物种。
在丹麦，我们都会制定预防动物性疾病的计划。我们害怕外部病原微生物进入农场，也不喜欢内部病原扩散到各处。所以我们会严格制定程序来规定入场步骤，把进场区域分为外部区域和内部区域。外部区域放置洗衣机，清洗外部换洗衣物。内部垃圾和设备严格清洗和封闭后，才能拿到外部。
从入口开始，农场大门保持上锁关闭。但上面会提供业主或经理的姓名和电话号码，并标清本场所有疾病的类型，以告知拜访者风险。另外，要强调的是，从其他国家进入养殖场之前，有三条主要的规定需要遵守：（1）从穿越丹麦边境到进入养殖场需要有24小时的间隔时间。（2）在进入养殖场之前，必须洗澡、换衣服和靴子。（3）从其他国家进口的食物、狩猎品和活的动物不得出现在养殖场内。
图2 访问登记表
进入猪场前，我们有严格的访问登记（图2）。首先，登记表上标明猪场疫情情况；拜访者也得表示没有接触不正常猪群，并写出上一个拜访猪场的时间、地点、名称，携带的设备和物品（比如手机）。
图3 拜访入口
拜访入口如图3所示，中间横线分为两个区域，与外部相连的为不干净区域，与内部相连的为干净区域。不干净区域用来换衣服和换鞋，并建议进行洗澡。干净区域用来穿上养殖场的工作服。
户外服装有自己的地方，不与养殖场工作服接触；外部设备，比如手机，需放在一个特殊的封套里；清洗手部的时候，我们首先用清水清洗，然后用肥皂水清洗，最后用酒精进行消毒，用一次性纸巾进行干燥；在丹麦，10%的猪场会要求洗澡，他们基本上都是原种场。
总结来说，生物安全包括监控、系统评估、动态实现，要求农场里的每个人都必须理解它。当然，最重要的是落实，所以剩下的就是培训、培训和培训。
内部生物安全程序
内部生物安全程序的目的是控制或根除在猪群中出现的疾病。它也分为建筑和操作两部分。建筑部分包括设备设计、生产流程（比如转移仔猪的通道不会用来转移母猪）等。操作部分包括人员移动、疫苗接种计划、标准作业程式等。
生物安全更需要与时俱进，只有不断改变，才能做得更好。比如新的病原菌进入养殖场，那必须改进；比如活的动物进入猪群，那么动物至少隔离6周才能转移。需要采血和接种，保证后备母猪的抗原抗体情况与母猪群相同，才能成功引入；比如外籍员工工作时，须遵守指南。注意个人卫生。抵达丹麦后，清洗衣物。不可携带食物进入丹麦；比如动物转移。直接从圈舍转移，这是高风险的。通过转移室转移，这是中等风险的。远离养殖场的个人车辆转移，这是低风险的。
图4 低风险猪只转移
图4中，猪场一般拥有自己的猪只转移车。他们用转移车把猪只转移到转移室，然后经由斜坡进入外部卡车中，完成猪只的转移。转移过程中，人员严格遵守转移区域划分：员工把猪只送入转移室，只能在农场活动。卡车司机只能在大门和卡车之间活动，将猪从养殖场的大门转移到车上。在装载过程中，员工不会在斜坡上移动。并检查猪只是否健康（跛脚、疝气、），防止转移猪只进入猪群。经常清洁转移斜坡。员工应该与卡车司机保持最少的接触。
在丹麦，猪只具有标识和可追溯性系统，通过猪的识别系统和生产程序，我们能够证明所生产的猪是丹麦血统。所有用于生产的猪必须是丹麦血统。猪只的进出必须在7天内于CHR登记在案。这些追溯系统使得猪只来源清晰，一旦下游育肥场发生问题，都可以查到源头，从而进行源头控制。
高水平的卫生是内部生物安全的关键。在疾病管理方面，请牢记一个最重要的事情：清洁是必不可少的。通过适当的清洗来消除绝大多数的微生物有机体，在使用消毒剂之前是非常必要的。在丹麦，一般使用清洁7步法：（清水）浸泡、粗洗、（发泡剂）皂洗、精洗、低压冲洗、消毒、干燥。总共历时32～38小时。
清洗消毒中，干燥很重要。我们知道，干燥的情况下，地板上的小洞是不能有水的。如果室外温度超过20度，则需要通过通风来降低湿度。小于20℃则需要加热。重要的是在通风开始前加热，因为暖空气携带更多水分！当地板和室温相同时，圈舍就是干燥的！
如果不能水洗或者不能提供水洗时，为了降低感染压力，许多丹麦养殖场会使用干粉消毒剂。
最后，需要谨记的是：我们做好生物安全的目标是尽可能远离病原菌。健康的动物，生产性能更好。保持细菌和病毒在低水平是非常重要的。
