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硒和维生素E缺乏症是由硒或维生素E缺乏或两者都缺乏所引起的，或与它们的缺乏有关的所有疾病的统称。猪的硒或维生素E缺乏症主要表现为肌营养不良、营养性肝病、桑葚心和渗出性素质等几种类型。
病因：尽管硒在动物体内有多种功能，但其基本作用是作为谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，参与破坏已生成的过氧化物而起到保护细胞膜的作用。无论是硒缺乏还是维生素E缺乏或饲料中不饱和脂肪酸过多，均会导致脂类过氧化作用加剧，引起有机过氧基及脂类过氧化物积聚，导致细胞膜及亚细胞膜结构损伤、功能紊乱，引起机体发病。
尽管硒和维生素E各有其独特的生理作用，均可成为独立的病因，但在多数情况下把两者截然分开，不仅困难，而且也缺乏实际意义。在防治方面，除个别情况，两者合并应用似乎比单独应用效果更为显著。
根据国外资料，近年来，母猪的产后问题，如无乳、不孕、跛行、皮肤粗糙和新生仔猪体弱，都怀疑与硒和维生素E缺乏有关。
1.营养性肌营养不良
一般多发生于20日龄左右的仔猪，成年猪少发。患病仔猪一般营养良好，在同窝仔猪中身体健壮而突然发病。体温一般无变化，食欲减退，精神不振，呼吸迫促，喜卧，常突然死亡。病程稍长者，后肢强硬，弓背，行走摇晃，肌肉发抖，步幅短而呈痛苦状，有时两前肢跪地移动，后躯麻痹。部分仔猪出现转圈运动或头向侧转。心跳加快，心律不齐，最后因呼吸困难、心脏衰弱而死亡。
剖检见骨胳肌、特别是后躯臀部肌肉和股部肌肉色淡，呈灰白色条纹，膈肌呈放射状条纹。切面粗糙不平，有坏死灶。心包积水，心肌色淡，尤以左心肌变性最为明显。
2.营养性肝病
多见于3-4周龄的小猪。急性者亦多为体况良好、生长迅速的仔猪，常在没有先兆症状下而突然死亡。病程较长者，可出现抑郁，食欲减退，呕吐，腹泻症状。有的呼吸困难，耳及胸腹部皮肤发绀。病猪后肢衰弱，臀及腹部皮下水肿。病程长者，多有腹胀、黄疽和发育不良。剖检见皮下组织和内脏黄染，急性病例的肝呈紫黑色，肿大1～2倍，质脆易碎，呈豆腐渣样。慢性病例的肝表面凹凸不平，正常肝小叶和坏死肝小叶混合存在，体积缩小，质地变硬。
3.桑葚心
仔猪外观健康，但在几分钟内突然死亡。体温无变化，心跳加快，心律失常。有的病猪皮肤出现不规则的紫红色斑点，多见于两肢内侧，有时甚至遍及全身。剖检见心肌斑点状出血，心肌红斑密集于心外膜和心内膜下层，使心脏在外观上呈紫红色的草莓或桑葚状。循环衰竭，肺水肿，胃肠壁水肿，体腔内积有大量易凝固的渗出液。胸腹水明显增多，透明，橙黄色。
诊断：本病根据病史、临诊症状、病理剖检变化、特别是用硒和维生素E进行防治效果的验证不难诊断。必要时可进行饲料、组织中硒、维生素E水平及血液谷胱甘肽过氧化物酶活性测定。一般认为饲料含硒量低于0.05×10-6会引起发病：全血硒含量低于0.05×10-6为硒缺乏。
防治：仔猪日粮中含硒量应达到0.3×10-6左右，妊娠及怀孕母猪日粮中含硒量应达到0.1×10-6以上。维生素E的需要量是：4.5～14kg的仔猪以及怀孕母猪和泌乳母猪为每kg饲料22IU，其他猪为每kg饲料11IU。缺硒地区的妊娠母猪，产前15～25天内及仔猪生后第2天起，每30天肌肉注射0.1%亚硒酸钠1次，母猪3～5ml，仔猪1ml。另外，还要注意青饲料与精饲料的合理搭配，防止饲料发霉、变质。对发病仔猪，肌肉注射亚硒酸钠维生素E注射液1～3ml，也可用0.1%亚硒酸钠溶液皮下或肌肉注射，每次2～4ml，隔20日再注射1次。配合应用维生素E50～100mg肌肉注射效果更佳。
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