广告
2024年3月25日，应华信共享智库之邀，新逻辑营养刘俊奇博士在2024第三届饲料资源开发利用技术大会上作题为“乳仔猪饲料中蛋白原料组合应用技术”报告，获得了与会专家和行业人士的热烈反响。
我国是世界第一畜牧大国，也是饲料粮需求第一大国，其中饲料蛋白原料的消费量和我国有限的资源条件之间的矛盾最为突出。为了应对我国饲料蛋白资源紧缺状况，国家畜牧科技创新联盟积极响应农业农村部的倡导，荟萃国内外饲料资源开发利用的最新实用技术，以低蛋白、低豆粕、多元化、高转化率为目标，达成“提质提效、开源增料”。
促进饲料粮降耗节约是一项全面系统工程，不仅仅是在中大猪阶段，在乳仔猪阶段也很重要。为此，华信共享智库找到了乳仔猪教槽料和断奶料创新领域内的顶级专家刘博士，希望他能在会上为行业分享乳仔猪饲料中蛋白原料的相关应用技术。
本着让更多企业和养猪人享受到技术升级红利的初衷，刘博士欣然接受此次邀请。经过深入探讨后，大家共同确定了此次的报告主题，着重解决乳仔猪饲料中蛋白原料组合应用中的重要难题。
断奶关键阶段选用蛋白原料的总体思路
断奶关键阶段所用的蛋白原料不能随意选，是大家公认的。那么，究竟如何选才能选到适合断奶阶段的蛋白原料呢？
刘博士基于多年实践经验总结出两大思路，第一是对不对，第二是好不好，其中对不对是底限问题，好不好是上限问题。
用一个原料对不对，说的是它的短板有没有跌出下限，是否超出了断奶健康、市场竞争、品控能力等的承受范围。
评价一个原料好不好，说的是它的长板有没有超出其他原料无法触碰的上限，能让我们为了这个长板，而容忍其他所有短板。
乳仔猪对蛋白质营养的需求要点
（1）特殊氨基酸平衡模式：肠道健康友好模式、缓解断奶应激模式、促进免疫发育模式、促进内脏发育模式；
（2）生物安全性：无致病原、低抗营养因子、低非蛋白氮、低毒素；
（3）生理适配性：适宜的消化性，后肠腐败机会少；适度的免疫原性，兼顾适应训练；蛋白本身的消化吸收代谢顺畅性、蛋白与能量的消化吸收代谢均衡匹配性。
乳仔猪饲料中蛋白原料组合应用的经验
（1）保障价值营养：消化速率的均衡性、可沉积的蛋白比例好、不可消化成分越少越好；
（2）重视功能价值：氨基酸平衡模式的适配性、适口性、肠道健康、免疫改善、低厌恶感、低免疫刺激性、生物活性因子的测定和评价；
（3）坚守预防风险的底线：价值采购，从源头上保证低危害；适宜用量，确保在仔猪的承受范围之内；非常规关键指标的可衡量性，如灰分；危害因子的测定和评价，如抗氧化指标；
（4）满足生理的、本能的动物需求；满足特色差异化经营需求；满足可量化、可体验的价值需求。
做复杂蛋白组合日粮面临的主要风险
乳仔猪饲料中多元化蛋白原料组合应用模型通常由多种氨基酸、多种小分子肽、多种中分子肽、多种大分子肽、多种完整蛋白等组成。
由于构成复杂，做复杂蛋白日粮通常不能减少风险，反而会增加风险，如质量稳定性风险、供应稳定性风险、价格稳定性风险。
复杂蛋白日粮并不能解决原料本身的问题
没有十全十美的原料，每种蛋白原料或多或少都存在问题，要么有消化吸收问题，要么有功能保健问题，要么有健康危害问题，要么有成本经济问题。例如，未处理的植物蛋白消化慢，就多用点消化快的动物蛋白，但动物蛋白的品控风险点增加，如腹泻因子、杂菌污染等，解决了消化吸收问题，却解决不了健康危害问题；大豆类蛋白多用，容易腹泻，就多用动物蛋白，但成本增加，解决了健康危害问题，却解决不了成本经济问题；功能性蛋白原料用量少，如浸膏类、酵母提取物，主要靠大豆类蛋白，解决了成本经济问题，却解决不了功能保健问题。
可见，进行多元化组合应用只是将所有问题平均化，问题的总量并没有减少！基于复杂蛋白日粮难以解决问题和减少风险的现实，我们倡导在断奶关键阶段最好做简单蛋白组成日粮，尤其是通过技术创新尽力用好最常规的豆类蛋白！
断奶关键阶段主要的蛋白问题来自哪里？
从来源上看，断奶关键阶段主要的蛋白问题来自植物源蛋白；从分子量上看，断奶关键阶段主要的蛋白问题来自大分子蛋白；从消化速率上看，断奶关键阶段主要的蛋白问题来自慢消化蛋白。归纳起来，断奶关键阶段主要的蛋白问题来自以豆粕为代表的消化慢的大分子量植物蛋白。
做以豆粕蛋白为主的简单蛋白组成日粮是教槽断奶营养技术创新的核心
在可替代资源有限的现实背景下，在经济性、易得性、性价比上具有比较优势的豆类蛋白，还是重点要研究的方向。
将豆粕等植物蛋白的风险状态转变为安全状态，将断奶关键时刻的整体风险降到最低，是教槽断奶营养技术创新的核心！
总结
在氨基酸平衡模式、生物安全性、生理适配性等方面能够完全满足断奶仔猪特殊需求的单一蛋白原料很难找到，只进行多元化蛋白原料组合应用也不能完全规避所有问题并让组合达到最佳的需求匹配状态。因而，我们需要在对每种蛋白原料进行改良的基础之上进行组合应用才能最大程度的满足乳仔猪对蛋白质营养的需求。
最新发布
