小微量，大作用！理想微量元素模型有效提高动物生产性能

随着我国社会经济的高速发展，人民的生活质量也有了较大程度的提升，对肉制品的需求越发迫切，这推动了养猪业的发展。然而，在养猪生产中，饲料中营养物质不平衡及饲料利用率低导致猪排泄物中营养物质含量较高，对周围土壤造成重金属污染。因此，利用理想微量元素模型，保证不同微量元素的最佳配比、用量最小化，实现重金属排放减量超过50%以上、提高动物的生产性能和健康水平。

基于此，2023年11月8日，CPICP、北斗农科融媒体、蓄康生物、猪好多网联合在CPICP大讲堂举办了非常规原料和生物饲料应用技术系列讲座与点评会，特邀奥格生物技术有限公司，美国国际医药大学，孙安权客座教授《有机微量元素在猪上应用研究系列讲座与点评会》的专题分享，孙安权教授全面详解微量元素过量的危害、不同有机微量元素的差别、理想微量元素模型，本篇带您回顾孙安权教授的精彩观点。

土壤重金属污染指的是土壤中的各种重金属元素超标，超过土壤能够承受的极限值，重金属超标对于土壤的自循环能力有很大影响。近年来，土壤中的重金属元素含量还呈现逐渐上升的趋势，而养殖业是土壤重金属污染的重要因素。

微量元素过量的危害

在养猪过程中，为了保持营养平衡，通常会向猪的饲料中添加微量的锰、锌、铁等元素。然而，在饲养之时若出现了饲料营养过剩的现象，未被生猪完全吸收的金属元素便会随着粪便排出，导致土壤重金属污染。值得一提的是，饲料中重金属含量与粪便和土壤中的重金属成正相关。

随后，孙安权教授表示土壤重金属污染的危害十分严重，部分重金属元素可以被农作物吸收，在长期生长过程中，农作物中的重金属元素会逐渐富集起来，然后经过食物链进入人体，对人体的健康造成极大威胁。当前，虽然国家对于土壤污染修复投入巨大，但远赶不上土壤污染破坏的严重程度！中国土壤污染面积在不断增加！

不同有机微量元素的差别

众所周知，微量元素分为有机（铜、铁、镁）和无机（硒、镍、钴）。其中，有机微量元素是金属元素与蛋白质、小肽、氨基酸、有机酸和多糖衍生物等配位体通过共价键或离子键结合形成的络合物或螯合物。所谓的“络合物”，即一个金属离子与配体结合所形成的物质。当多个配体结合形成环状结构，类似于“螃蟹钳子”即称为“螯合物”。螯合物是络合物的一种特殊形式，具有螯合效应，因而与具有相同配位原子的简单络合物相比，其稳定性更佳。此外，利用理想微量元素模型简化饲料配方，结合螯合微量元素，可减少畜牧业微量元素对土壤污染50%-80%。

理想微量元素模型前景

（1）显著提高养殖业效益，减少代谢疾病所带来的隐性损失；

（2）显著提升饲料品质及品牌效应，减少配方麻烦；

（3）显著降低养殖业造成的环境污染-减少50-80%微量元素消耗量；

（4）显著降低抗生素的使用，美国重点种猪企业多年前已经使用此方案，显著提高母猪生产潜力；

（5）理想微量元素模型是强化营养的重要手段。

最后，孙安权教授介绍了奥格有机蛋白硒（喜来硒），他强调就毒性而言，硒酸钠3>亚硝酸钠4>美国酵母硒32>蛋白硒（喜来硒）；而利用率却与上述相反。

整体来看，不同动物在不同阶段所需的理想微量元素模型不同，若能根据生长阶段配合螯合型有机微量元素，可明显改善猪的生长性能，增强猪的免疫功能与抗应激能力、大幅度降低因使用无机微生物所造成的的环境污染。

专家研讨

孙安权教授进行课程分享后，CPICP特别颁发了CPICP授课荣誉证书以作纪念，并开启“探讨答疑”的交流环节。

吴昌征，博士，上海纵和横营养技术有限公司，总经理

问题 1：怎么从实验室评估各种来源的有机微量元素的生物活性？

孙安权教授答疑：不同类型的有机微量元素化学本质的区分，美国化学师学会在九十年代初有明确的划分。可以在实验室测定水溶液在模拟胃酸环境下的稳定性及解离度来分析，有条件也可以测定不同类型有机微量元素的结合强度，10以下的叫络合物，10-100之间叫弱螯合，100以上叫强螯合。

问题 2：生长育肥猪上使用有机微量元素的性价比好的顺序怎么推荐？

孙安权教授答疑：生长育肥猪是俩个阶段，对微量元素的需求不同，生长阶段要求全价平衡稳定供给，仔猪生长潜力才能得以发挥，而育肥阶段为保证肉质及颜色，铜铁从基础日粮中获取，重点考虑锌硒等对肉质影响较大的微量元素

兰干球，教授，广西大学

问题 1：如何降低有机微量元素的生产成本，提高畜禽饲料应用有机微量元素的性价比？

孙安权教授答疑：目前多数用户对螯合与络合的化学结构区别及使用效果区别不了解，所以总用量较低，导致成本偏高，但如果考虑有效性，则螯合微量元素价值优势依然突出，目前生产上多数规模生产商，采用无机加有机方式进行配伍，实际生产成本比较高，如果采用理想微量元素模型来指导日粮配方，微量元素采用基于生理需求的固定配方略加调整，可以把现在的高重金属污染的猪粪变欧盟标准的有机肥，生产效益可以显著提高，同时所有猪群健康度提升，母猪繁殖效率大幅度提升，从而以较小的投入换取养猪生产的系统提升，让养猪生产的盈利能力进一步提高。

问题2： 种猪应用有机锌对肢蹄健康的影响程度如何？

孙安权教授答疑：种猪使用有机锌对趾蹄健康作用明显，但单独使用不是正确的方法，因为其它微量元素也对趾蹄健康有明显作用，生产上应该使用复合包效果更加。

猪好多网的观众提问：中国饲料行业微量元素使用量科学吗？

孙安权教授答疑：每个阶段的专家们总是认为自己使用的方案是“科学”的，但从时间的角度及现在的实验角度看，20年前的高铜高锌日粮几乎就是毒害动物又费钱的方案，所以过去的，现在的许多微量元素方案依然不够科学。

北斗农科的观众提问：你认为微量元素的科学使用方案是什么？有啥明显的好处？

孙安权教授答疑：微量元素的科学方案是根据不同动物的不同阶段的生理需求来提供，我们把它称为理想微量元素模型，它的明显好处是效果好又环保，同时投入产出比较高。

CPICP的观众提问：是不是所有的硒都有类似的抗氧化效果？

孙安权教授答疑：硒在营养界统称为抗氧化物，但不同价态硒有不同的功能，亚硒酸钠已被证明是氧化剂，而纳米有机硒及含硒的活性酶才是抗氧化剂。