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2020年7月颁布“禁抗”政策以来，替抗类添加剂层出不穷，依托欧洲多年以来的禁抗经验，酸化剂成为替抗首选产品。但文献报道中复合酸化剂效果不一，且单一酸的添加量高达10kg/t，在实际生产应用中存在明显的成本压力。美农依托十九年的数据积累和基础研发，开发出“系酸力模型”，为酸化剂在饲料中的最适添加量提供数据支撑。
一 什么是系酸力？
系酸力指100g饲料pH达到4时消耗盐酸的毫摩尔数。断奶前，仔猪依赖母乳中乳糖发酵产生乳酸，断奶后仔猪胃酸分泌能力不足、缺乏足够的乳糖作为产乳酸的底物，加上采食不规律，往往会导致仔猪胃内pH值升高到5以上。
张宏福等(2001)研究表明，系酸力对试验仔猪前期的日增重、相对生长率、料重比以及健康状况影响较大，且系酸力越低，仔猪腹泻程度越轻。
二 为什么要建立系酸力模型？
不同的饲料原料系酸力不同。从过去的研究中我们得知，矿物质原料系酸力最高，动物性饲料原料次之，植物性饲料原料的系酸力则较低。Lawlor等人（2005）的研究也进一步印证了这一趋势，并将饲料进一步细分为谷物、植物蛋白、块根块茎、肉粉鱼粉、氨基酸、矿物质等。
事实上，早在2005年，张宏福等人以7种主要原料(豆粕、鱼粉、麦麸、乳清粉、磷酸氢钙、石粉、玉米)作为仔猪日粮系酸力模型的原料因子，建立了饲料原料配比、原料系酸力和日粮系酸力之间的数学模型。然而，随着畜牧行业的发展，饲料原料种类增多，该系酸力模型有待更新和丰富。
美农基于十九年的系酸力基础数据积累发现，不同原料的系酸力存在较大差异。以发酵类原料为例，发酵大豆蛋白系酸力为20.7，发酵大豆处理物则为负值。因此，美农收集并检测了大量饲料原料的系酸力，着手建立饲料的系酸力模型。
注：系酸力为综合实测值与文献的数据。
三 美农系酸力模型应用范例
随着畜牧业精准营养的发展，添加剂的精准添加也是大势所趋。根据美农十九年的研究经验发现，教槽料的系酸力在18-20时，猪自身的胃酸分泌量可以满足消化要求。
以某饲料配方为例，如表1所示，通过美农系酸力模型计算可知，该饲料配方的系酸力约为34.3，美农酸化剂（优维健101）的系酸力为-5570，达到目标系酸力20时，酸化剂添加量为3kg/t。配制该饲料，在实验室测定系酸力的结果为35.6，饲料系酸力达到20时需要添加酸化剂3kg/t。
目前的研究仅针对乳仔猪饲料，母猪料、中大猪料等正在进一步研究中。
表1 饲料配方
注：1.饲料配方引自E.B.Stas et al,2022
四 美农酸化剂技术服务
在不同饲料配方使用同一款酸化剂产品和在同一饲料配方中使用不同酸化剂产品需要的酸化剂添加量都不同。酸化剂添加量偏高，不仅会增加成本，还会引起饲料酸度偏高，影响饲料适口性，降低猪只采食量，同时可能抑制猪只自身胃酸的分泌，影响仔猪肠道健康；酸化剂添加量过低则不能使其发挥该有的功效。因此，酸化剂的准确添加具有重要意义。
美农酸化剂技术团队免费为广大饲料企业提供美农饲料系酸力理论模型演算服务和实验室检测分析服务，支持酸化剂的精准使用，促进猪只的健康生长！
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