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一、生长育肥猪蛋白质和氨基酸的需要量
蛋白质是动物肌肉的主要成分。事实上，动物体所有细胞都含有蛋白质，蛋白质在动物生命活动过程中发挥了很多作用。蛋白质或者说其中的很多氨基酸，都必须由日粮提供，以维持动物生长、发育、繁殖以及许多正常的生理需要和蛋白代谢。
蛋白或氨基酸，跟猪的生长以及免疫都有重要联系，蛋白和氨基酸的摄入不足，会引起猪的生产性能受阻等一系列问题。从根本上来说，猪对于蛋白的需要，其实就是对氨基酸的需要。猪摄入饲料中的蛋白后，经过体内消化酶的作用，蛋白会被分解成氨基酸，氨基酸才是动物吸收和利用的形态。猪体内的20中氨基酸中，其中有大约10种是自身无法合成的，必须通过饲料的摄入来获取，我们称之为必需氨基酸。而猪仔体内吸收利用必需氨基酸是有固定比例的，只有当各种氨基酸之间的比例符合猪的生长需要时，才能充分发挥其潜在的生长潜力。
二、在所有的必需氨基酸中，目前来说，赖氨酸是谷物饲料中最缺乏的氨基酸，属于第一限制性氨基酸，其次，蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸也是猪生长所必需的，都是谷物日粮中比较缺乏的氨基酸。其他的必须氨基酸还包含组氨酸、缬氨酸、亮氨酸等。在今年来研究的玉米豆粕型低蛋白日粮中，限制性氨基酸的顺序基本上是这样的，赖氨酸是第一限制性氨基酸，色氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸是第二限制性氨基酸。
三、不同氨基酸需要量试验表明，由于生长阶段、环境、饲料原料以及饲养模式的差异，其他氨基酸与赖氨酸的比例也至关重要。生长育肥猪日粮中必需氨基酸与非必需氨基酸的含量失调时，比如说非必需氨基酸不足时，必需氨基酸就会在体内降解用于合成非必需氨基酸，从而使必需氨基酸和非必需氨基酸保持一定的比例。因此，在日粮的配置时，除了要考虑限制性氨基酸之外，日粮中其他氨基酸也应该加以考虑。
四、蛋白质是一切生命的基础，也是构成猪体的主要成分。当日粮中缺乏蛋白质时，母猪则会出现性周期不正常，不易怀孕，产仔少，流产，生弱胎、死胎和怪胎，影响泌乳量和奶的品质;种公猪则会出现性欲降低，精液和精子数量减少，精液品质下降，甚至失去配种能力;仔猪则会出现生长缓慢或停滞，抵抗力降低，发生水肿病，甚至最后死亡。因此，在养猪生产的过程中供给其必要的蛋白质是非常重要的。
蛋白质在体内分解提供能量。
饲料中缺乏蛋白质，不但影响猪的生长发育和健康，而且会降低猪的生产力，如体重减轻，生长停滞，产仔率低，出生重及断奶重小等。
但在饲料中蛋白质含量也不应过多，过多不仅造成浪费，而且可能引起机体代谢紊乱，以及蛋白质中毒，从而使肝脏和肾脏由于负担过重而遭受损伤。蛋白质水平是保证猪体健康，提高饲料利用率，降低生产成本，提高饲料利用率的重要环节。
五、一般说来，猪年龄越小，单位体重所需要的蛋白质就越多;相反，猪的年龄越大，单位体重所需要的蛋白质就越少，这是猪对蛋白质需要的一般营养规律。
哺乳仔猪(5-10公斤)，蛋白质饲料占日粮干物的22%-26%;
断乳仔猪(10-20公斤)，蛋白质饲料占日粮干物质的20%-22%;
小猪(20-35公斤)，蛋白质饲料占日粮干物质的18%-20%;
中大猪(35-60公斤)，蛋白质饲料占日粮干物质的16%-18%;
育肥猪(60-100公斤)，蛋白质饲料占日粮干物质的12%-15%;
种公猪(配种用)，蛋白质饲料占日粮干物质的15%-16%;
母猪(空怀期)，蛋白质饲料占日粮干物质的12%-14%;
母猪(怀孕期)，蛋白质饲料占日粮干物质的13%-15%;
母猪(哺乳期)，蛋白质饲料占日粮干物质的14%-16%。
六、育肥猪通过提高低蛋白日粮采食量和饲料利用率维持正常的生产性能
李宁等研究了日粮粗蛋白水平和氨基酸平衡日粮对育肥猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响。结果表明，与低蛋白（粗蛋白占比为10%）氨基酸平衡日粮组相比，高蛋白日粮（粗蛋白占比为14%）育肥猪的平均日采食量有下降趋势。同时，低蛋白（粗蛋白占比为10%）氨基酸平衡日粮不影响育肥猪生长性能、胴体性状和肉品质。
朱建平等研究表明，体重90 kg育肥猪日粮蛋白水平降低3个百分点，且补充四种必需氨基酸，平均日增重没有受到影响，试验组血清中非必需氨基酸都显著高于对照组，育肥猪对低蛋白日粮吸收利用率较高，在补充相应氨基酸的条件下，能满足育肥猪后期生长所需的营养要求。
可见，在育肥猪实际生产中可采用低蛋白（粗蛋白占比为10%）氨基酸平衡日粮。
综上所述，低蛋白日粮可以改善养猪场环境、提高动物健康、降低饲料成本，对猪只的生长性能无不良影响；同时，低蛋白日粮可以结合甲酸钙、二甲酸钾等能提高蛋白利用率的功能性添加剂一块使用，以获得更好的生产性能表现。因此，在养猪生产中低蛋白日粮具有广阔的应用前景，通过合理设计配方，可有效提高养殖效益。
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