一场秋雨一场寒,进入10月份之后气温骤降,昼夜温差增大。天气的变化给仔猪的生长和肠道健康带来了很大压力,涉及到猪场管理的技术细节,比如贼风控制、地板温度以及空气质量等需要重新盘查,饲料营养也要适当提高代谢能以便弥补维持需要的消耗,断奶过渡阶段的饲喂次数需要适当增加,早期教槽所采用的粥料需要关注温度的变化。
由于下半年是作物收获的季节,同时也是新老原料更替的阶段,往年经常会因为原料应用不科学,叠加天气变化,很容易出现大面积腹泻,这种腹泻往往涵盖的体重阶段更广泛,造成的市场抱怨也会更加普遍。
本文从近段时间北方地区原料特点出发,讨论秋冬季节原料应用的几个关键问题,希望对维持产品效果的稳定性有所价值。
01 小麦副产品的应用价值
猪料配方中小麦副产品主要是次粉和麸皮,我们清晰的记得几个月前北方小麦产区受雨水影响,产生了大量的芽麦,价格上极具竞争力的芽麦被很多肉鸭料工厂抢购,即使在眼下,有一部分工厂的芽麦还没有消耗完。猪料工厂中使用芽麦相对较少,但由于次粉和面粉的价格低迷,在一定程度上同样可以起到降低成本的效果,因而过去的几个月次粉用量很大。但这种价格情况在进入10月份之后快速变化,次粉价格已经超过了新玉米,并且还在持续上升。
因此,小麦副产品降低用量、玉米和新玉米逐渐回归配方中的主体能量源,这将是下半年的一个变化趋势。
02 新玉米的稳定过渡
新老玉米目前的价差大概在250元/吨左右,因此从单价上看,新玉米非常有竞争力。新玉米的合理使用是一个老话题,需要特别强调的是目前流通环节涉及到玉米的一些副产品,比如玉米次粉也都是通过新玉米加工而来的,因此在新玉米使用时也需要整体上加以考虑。我们选用玉米主要是用其中70%左右的淀粉价值,但是由于玉米收获后需要大约1个月左右的后熟期才能够发育成熟,成熟的玉米淀粉才能够被动物有效消化。因此,新老玉米更替从原料的营养价值本身就存在一个能量失真的风险。
新玉米大体上存在如下几个问题需要配方师关注:
1)非淀粉多糖含量高于普通玉米;
2)抗性淀粉含量高;
3)水分含量需要关注;
4)破碎粒和霉菌毒素需要考虑;
新玉米不仅在营养素的供应上存在缺陷,还会降低适口性和增加食糜的粘性,进而对肠道健康产生风险。在新玉米上市的季节,提高酶制剂和肠道健康类添加剂的应用是有必要的。
03 新米糠的应用
北方水稻收获的季节大概晚于玉米2个月,华北地区新米糠的应用大体在11月之后。新鲜的米糠口感很甜,但是如果存放的时间过长或者原料中水分含量较高,就会加速米糠中脂肪的酸败,反而影响到使用价值,因此使用米糠的第一要素就是确保新鲜。
米糠通常在育肥猪全价料中使用,由于使用量比较大,加之米糠的纤维和灰分含量很高,以往经常由于米糠的大量使用导致客户对排粪量增加抱怨。
米糠中的胰蛋白酶抑制因子是一个潜在的风险,蛋白质消化的不充分会导致后肠异常发酵,进而加剧营养性腹泻。
米糠中霉菌毒素通常很高,这也是我们解决秋冬季节育肥猪水门红肿的一个考虑因素。
04 饲料配方设计的应对技术
新原料的更替既是一个风险同时也蕴含着巨大的商业机会。
总结起来,下半年新原料的挑战主要是适口性不好、水分含量高以及碳水化合物和蛋白质的消化率低。因此,配方设计需要从原料和配方结构进行系统思考,原料的过渡需要逐渐进行,新玉米应当由少到多,最好能够预留出30天左右的过渡期。新原料的更替不能操之过急,配方结构中需要确保足够的常规能量源和蛋白源以保证质量总体可控。
添加剂的选用以重点突破消化率为主要目标,配方中尽可能的增加蛋白酶和以木聚糖酶为主的NSP酶,乳仔猪饲料配方中酸化剂的用量需要适当提高以增加胃蛋白酶的活性。
其次可以适当优化氧化锌的用法用量,建议选用保护型氧化锌来提高氧化锌的利用效率,收敛肠粘膜,改善肠道健康,预防消化率差以及气温变化叠加引起的腹泻增加问题。
育肥猪阶段通过酸化剂和甜味剂的联合使用可以提高饲料消化率和提高日增重。
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