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饲料是养猪生产中最大的成本之一，因此，提高饲料效率可以提高猪场盈利能力。
剩余采食量 (RFI)，一个衡量饲料效率的指标，根据给定的代谢体重、生长速度和背膘，计算个体动物观察到的采食量与预期采食量之间的差异。
一、什么是剩余采食量？
剩余采食量(RFI)是Koch等提出的一种估测畜禽饲料效率的指标，是畜禽实际采食量与根据其体型大小和生长速度预期的采食量的差值。换句话说，RFI是畜禽实际采食量与用于维持和增重所需要的预测采食量之差。导致剩余采食量变化与影响饲料效率、活动期间使用的能量、消化效率、代谢平衡、体温调节和习性等因素有关。
二、RFI 的遗传育种选择
提高饲料效率可提升行业竞争力，减少全球对饲料资源的需求，与环境可持续性相辅相成。从遗传上讲，剩余采食量的育种选择有望满足这些需求。从福利的角度来看，提高剩余采食量的选择是有争议的，因为剩余采食量的遗传变异反映了活动、性能和对应激反应的遗传变异。因此，重要的是平衡选择提高饲料效率的好处与猪的生产性能、生理、免疫和行为应激反应以及动物福利。
三、筛选饲料效率更高的猪
在新的试验中，与饲料效率较低的猪相比，饲料效率更高的猪消耗的饲料减少了 20%，它们具有更大的活重、更高的去脂瘦肉、更大的腰肌深度、更薄的背膘和 节省8% -12% 的饲料效率。来自饲料效率更高的猪的里脊肉比来自饲料效率较低的猪的里脊肉有更少的大理石花纹。与饲料效率较低的猪相比，饲料效率较高的猪的干物质、氮和总能量的消化率较高。此外，提高饲料效率的选择会改变喂养行为。因此，预计在生产环境中，这些猪会很快适应饲养竞争。
1、生理应激反应
饲料效率更高的猪表明抗氧化能力增强，代谢途径可能发生改变，导致氧化应激、代谢和细胞修复。与饲料效率较低的同代猪相比，饲料效率较高的猪可能不太容易出现肌肉氧化应激，并且肝脏可能具有更高的代谢能力。饲料效率更高的猪的更抗应激。
2、免疫应激反应
提高饲料效率的基因选择不会影响猪的免疫反应。感染猪繁殖与呼吸综合征病毒（PRRSV）后，饲料效率较高的猪血液中病毒血症水平较低，抗体反应更快，抗体水平增加更多。与饲料效率较低的猪相比，饲料效率较高的猪的生长速度受感染的影响较小。由于免疫系统的刺激，饲料效率较高的猪比饲料效率较低的猪在粪便中粗蛋白的表观消化率方面表现出更大的降低。饲料效率的基因选择增加了粪便对营养物质的表观消化率。在免疫系统刺激期间，它还会降低生长猪的消化道总容量。
3、行为应激反应
饲料效率越高的猪，疫病感染概率更低。新奇物体和人类接近测试通常用于测试猪对引起恐惧的刺激的行为反应，因为猪天生具有恐惧症。在人类方法测试中，饲料效率高的猪比饲料效率低的猪表现出更少的恐惧行为。此外，在提高饲料效率和增加瘦肉量的基因选择计划中，没有任何负面行为指标会最终影响猪在生长育肥期的表现。
结束语
综上所述，在生产中选育低RFI的猪可以节约饲养成本，增加经济效益，因为低RFI的猪在不增加饲料成本的前提下，产肉效率更高，肌内脂肪沉积更好。
这些猪即使处在应激环境中也会更加健壮。尽管这些发现背后的确切机制尚不清楚，但假设效率更高的猪能够更好地将资源引导到需要的地方，应对挑战，然后快速恢复生产。饲料效率较高的猪受猪繁殖与呼吸综合征病毒感染和炎症挑战的影响较小，对疾病的反应更好。饲料效率越高的猪在转栏当天的损伤少、恐惧行为少，这是一个可用于选择的很好工具。当人员经过育肥舍时，饲料效率更高的猪接触人的可能性更小，但当人在圈舍内工作时应激也更小。饲料效率更高的猪在保育和生长结束阶段效率更高，需要较少的照顾，但需要与选择相结合，以提高生长速度。为了进一步确定饲料效率更高的猪的健壮性，需要更多的工作来评估它们在规模场环境中的表现和应激反应。
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