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据山东省畜牧兽医局官网2024年6月5日消息，据对山东全省26个集贸市场价格定点监测，第22周（5月27日-6月2日），生猪价格呈持续上涨趋势，创年内新高，部分地区已超过18元/公斤；猪肉价格继续上行；仔猪价格继续回升。
1、受到生猪价格上涨带动，仔猪价格持续2周上涨，创年内新高
第22周，山东省仔猪销售均价为45.26元/公斤，同比升高9.91%，环比升高5.18%。
据监测，本周7公斤体重仔猪价格约为615元/头，环比升高8.85%；
15公斤体重仔猪销售均价约745元/头，环比升高5.67%；
50公斤体重二元母猪价格约为1600元/头，环比升高1.27%。
产能去化延续，生猪价格回暖，补栏情绪转好，支撑仔猪价格走高。
据临沂市兰山区和郯城县反映，近期毛猪价格上涨，养殖户补栏积极性高，仔猪价格迅速回升。
2、本周肥猪价格创年内新高，加之饲料粮价格企稳，猪粮比价再次回升，生猪行业整体重新回归盈利状态
第22周，山东省肥猪出栏均价为17.60元/公斤，同比升高21.13%，环比升高8.98%，其中所监测的样本价格最高为18.20元/公斤，最低价为16.00元/公斤。
本周猪价回暖走高，主要是供给收缩，需求向好，供需双向提振，猪价走强。
进入5月中旬以来，生猪价格持续上涨，在猪价看涨情绪的驱动下，行业内二次育肥积极性整体持续提升，二次育肥群体不断入场补栏以及养殖端压栏惜售现象普遍，优先出大留小。
据监测，山东省规模猪场5月份购入100公斤以上的育肥猪数量同比增加22.16%，环比增加7.90%；肥猪出栏同比降低0.12%，环比降低6.60%。
屠企收购标猪货源压力提升，采购难度加大，生猪屠宰企业屠宰量减少，被动选择收购125-140公斤稍大体重猪源，持续推动猪价上行。
第22周，山东省猪粮比价为7.49：1，同比升高43.21%，环比升高8.08%。
生猪养殖利润持续改善，成本方面，养殖成本连续三个月下降，据监测山东省规模场头均成本从1975元降至1926元，按120公斤/头估算，规模场育肥猪每公斤成本降低了1.5元；
盈利方面，规模场肥猪已连续4个月盈利，净利润绝对值增至126元/头，超过2023年8月64元/头的高点。
从全行业平均养殖利润来看，受前期仔猪价格走低影响，2023年10月份仔猪价格跌至成本线以下，由于仔猪补栏成本下降，4月份开始仔猪育肥盈利持续处于自繁自养盈利之上，第22周自繁自养头均利润约150元/头，外购仔猪头均利润240元/头。
3、猪肉价格持续上行
第22周，山东省猪肉均价为28.59元/公斤，同比升高18.39%，环比升高5.38%。
端午节临近，市场普遍看好后市，需求有所回暖，猪肉交易量有所升高。
据监测，本周山东省12家生猪屠宰企业冻品库存环比减少2.16%。
冻品库存持续调减表明前期产业端供给压力逐步释放，有利于猪价回暖。
同时，5月份开展的中央储备冻猪肉轮换收储工作也促进了生猪的出栏需求。
承担国家储备肉管理的华商储备商品管理中心有限公司分别于5月9日和17日开展了中央储备猪肉轮换收储加工入库工作，两次各3万吨猪肉的轮储，虽然没有改变猪肉供给，但轮入需要宰杀大量生猪，按每吨10.6头计算，3万吨相当于31.8万头生猪，两个3万吨折算约为64万头生猪，短时间增加了64万头生猪出栏，有利于5月份生猪价格的回暖走高。
4、后市预期
后市来看，短期猪价或偏弱震荡。
供应端来看，生猪供应量有望阶段性增加。
下周正值端午小长假备货最后一周，近期生猪价格接近18元/公斤的高位后，二次育肥入场有所减少，二育群体及散户有增量出栏预期；同时南方暴雨天气亦将催化生猪出栏。
据气象部门预测，南方新一轮强降雨即将来临，6月3日至5日，广西中东部、广东西部和北部、湖南南部等地部分地区有暴雨、局地大暴雨，并伴有短时强降水。
其中，广西、广东的部分地区降雨持续时间长、累计雨量大，局地发生山洪、地质灾害和城市内涝的风险较高，特别是广西需关注降雨叠加的致灾风险。
降雨或将影响生猪疫病传播和物流调拨，短期局部出栏或提速。
需求端来看，6月初有端午小长假行情拉动，行情或震荡上涨。
但随着天气转热，或抑制猪肉消费需求，对价格形成压制，加之消费端对涨价后的接受能力较差，涨价幅度不乏收窄可能，局部有跌价空间。
且目前终端需求不佳，屠宰量上涨难度亦较大，加之屠企冷冻猪肉库存仍在相对高位，或抑制上行空间。
节日备货需求对冲生猪出栏增量预期，预计短期内生猪价格或偏弱震荡。
具体行情，仍需密切关注需求端催化、出栏量和体重变化、二次育肥情绪变动和冻品库存变化等市场扰动因素。
建议养殖场户切实做好猪场生物安全防护，合理安排生产经营，做好长期的节本增效，实现猪价预测和生产管理的协同，及时关注养殖端补栏出栏节奏、终端消费情况，顺时顺势出栏肥猪，避免赌博行情造成损失。
