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本周农业农村部未发布全国农产品批发市场猪肉平均价格。从生猪价格看，本周国内生猪价格较为平稳，小幅下降。据中国养猪网的数据，10月6日，生猪(外三元)价格为15.89元/公斤，与上周五(9月29日)的16.2元/公斤相比，下降1.9%。从一周均价来看，本周生猪均价为15.91元/公斤，与上周16.19元/公斤的均价相比，下降1.7%。
本周生猪价格跌破16元/公斤，为7月底以来首次。上一次生猪(外三元)价格从高位震荡下降跌破16元/公斤为今年的1月4日，此后1月23日、3月1日达到过16元/公斤及以上，其他时间均低于16元/公斤，直至7月31日上涨至16.3元/公斤，此后在16元/公斤-18元/公斤之间震荡，直到10月3日跌破16元/公斤，为15.88元/公斤。
上一次生猪(外三元)价格从高位震荡下降跌破16元/公斤为今年的1月4日。来源：中国养猪网
近期的猪肉和生猪价格。 制表 澎湃新闻
据卓创资讯分析，9月上旬，学校开学虽对局部地区开工率略有提振，但冻品亦陆续投放市场，整体消化速度缓慢，同时养殖单位迫于较大的出栏压力，上旬便有降价走量意向，猪价震荡走低。中旬华南、西南猪病点发，养殖单位出栏积极性较高，部分地区低价小标猪冲击市场，而终端消费无明显好转，供大于求之下，猪价继续下滑。进入下旬，随着双节临近，北方屠宰企业陆续开启节前备货，产品走货速度的好转带动猪价触底反弹，但养殖单位出于对节后行情的担心，抗价情绪较弱，猪价整体上行空间有限。
山西证券认为，2023年上半年我国生猪出栏量和猪肉产量分别为37548万头和3032万吨，同比分别增长2.6%和3.2%，生产效率提升对供给的影响已经逐渐得到印证。由于2022年5月到12月，行业出现高效率母猪的补栏，根据从能繁母猪补栏到育肥猪出栏的生产周期，预计2023年全年猪肉供给较为充足。7月下旬以来的猪价反弹，主要是供给局部不足、二次育肥和压栏惜售等多因素作用下的短期阶段性上涨，生猪市场整体仍处于供大于求状态，猪价后续大概率仍将回落。猪价的局部反弹难以修复资产负债表，不改行业产能去化大趋势，产能去化仍将是贯穿2023年的行业“主基调”。
方正证券认为，猪价旺季不旺，供强需弱，行业去产能即将加速。从传统看，猪价应当迎来旺季，但猪价持续震荡下调，旺季不旺。原因有以下几点：从需求看，开学备货和双节前餐饮业采购需求不及预期、天气转凉等因素对猪肉需求刺激也不明显，尽管屠宰厂收购积极性提高，但短期来看需求有限，难以支撑猪价；从供给看，生猪供给仍较宽松，因此供强需弱促使猪价震荡下调。同时，仔猪价格持续下降，目前落至年内低位主要由于养殖端对未来市场预期较悲观，整体补栏情绪较低。
