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近年来，太湖县依托悠久的生猪养殖历史和独特的生态环境资源，创建了一大批生猪标准化规模养殖场，全县生猪产能稳定在55至60万头，为地方经济发展和农民就业增收做出了积极贡献，迈出了生猪产业高质量发展的全新步伐。
“土特产”擦亮“金品牌”
沿着蜿蜒的盘山公路盘旋而上，穿过层叠山峦，便进入程岭顶峰之境。这里不仅拥有山清水秀的自然风情，还孕育了有着2300年历史的珍稀猪种——安庆六白猪。四季分明、雨水充足的亚热带气候加之当地劳动人民长期种植青绿、水生饲料的农耕文化，为这一优质珍稀猪种的形成与传承奠定了良好基础。
“只有好品种才能保证猪肉的品质，才能给我们消费者提供没有药残的，没有激素的好吃的美味猪肉，有品种有品质，才有我们十几年品牌的一点点成就。”安徽省花亭湖绿色食品开发有限公司负责人程其发说。该公司深耕“程岭黑山猪”18年，坚持走品种、品质、品牌“三品”路线，先后获得国家地理标志证明商标、有机产品认证品牌。
为延续传统猪种，公司采用原生态的天然养殖模式，养殖基地建在海拔700米的大别山中，又因山黑猪耐青粗饲料、养殖周期长等特征，公司以碎米、米糠、猪草等传统食材喂养，养殖时间达到11个月。长期“养深山、经四季、 食五谷、饮山泉"的传统养殖方式，传承古老猪种，打造绿色美食，让人们尝到了原汁原味的“中国味道”。
在传承独一无二品种优势的同时，公司还实行产学研相结合，进行科技创新、精准保种、优化育种。与北京畜牧兽医研究所、中国农科院、安徽省农科院、安徽农业大学、湖南农业大学等合作，围绕抗病育种和程岭黑猪多肋新品种进行研发，实施抗病育种工程，挖掘其抗病基因，培育出具有稳定抗病性的程岭黑猪种，并通过肋骨数的选育改良，提高程岭黑猪的瘦肉率，让这个古老品种在时代发展中获得历史性的“跨越”。
据了解，公司已成功创建国家级核心育种场，现存栏安庆六白猪保种核心群226头，10个家系，能繁母猪1052头，备选种群2000余头，2022年度推广安庆六白猪二元母猪1192头，2022年度出栏肥猪13006头。公司发展为当地人民铺展开一条致富增收之路，不仅带动了100多人就业务工，并且促进了多个村集体经济发展。公司以“公司+家庭农场+村集体经济”的发展模式，为农户提供种子、技术与饲料，让农民自己养猪挣钱。
合作农户程丙要说：“我去年从公司里引进了二十多头母猪，每年繁殖猪仔，除了饲料支出，纯收入也有二三十万元。”
“我们视为国家保护优质地方猪猪种，为国人提供美味健康的猪肉为己任。”这份初心让“程岭黑山猪”的品牌愈加响亮，产品向长三角、珠三角等高端消费市场辐射，全面进驻大型国际型连锁超市，获得来自客户和市场更高的认可度和知名度，公司在保护国家级畜禽遗传资源保护品种的过程中，将健康绿色的黑山猪风味送入万千百姓家。“下一步我们将在产品的精深加工，预制菜，休闲食品等方面延长产业链，我们还会通过农业带动旅游业，实现农旅一体化的发展，将这个模式向村级集体经济，向家庭农场来延伸，最后我们还要做大加工业，提高我们产品的附加值，为我们地方经济做一点小小的贡献。”程其发规划着未来的发展方向。
“新科技”成就“大产业”
太湖县在传承本土，以匠心养猪保留民族猪种的同时，也与时俱进，以智慧养猪创新发展模式。现代化的技术，精细化的管理，为太湖生猪养殖注入新动能，提供新支撑。
走进位于大石乡大石岭的安徽三源养殖有限责任公司，映入眼帘的是茂林掩映下的一排排现代化猪舍，与想象中环境脏乱的养猪场不同，这里依山而建，风景优美，饲料加工系统、自动喂料系统、自动清粪系统等设备一应俱全。成群的肉猪或“专注”进食或“悠闲观望”，智能化设备将采集到的猪舍内猪群体征、姿态、声音等数据上传到云平台集中处理。
据悉，安徽三源养殖有限责任公司是自繁自养单体场，建有现代化标准猪舍30000平方米，相关配套用房11000平方米是农业产业化市级龙头企业，省级生猪标准化示范场。公司饲养的是美国PIC配套系品种，繁殖力高、长速快，引进了PIC最先进的生产技术、管理软件，密切校企合作、培养专业人才，形成了一套有自我特色的管理模式。
汇聚科技人才，致力科技创新，是公司在激烈的市场中站稳脚跟的重要法宝。“我们坚持与安徽农业大学、皖西学院、山东畜牧职业兽医学院等院校搭建校企合作的平台，持续的校企计划为企业发展提供人才。2022年我们引入了北京农信互联猪场管理软件，在业财一体化上效果明显，从生产预警现场，计划目标达成，成本控制上效果明显。”公司常务总经理陈晓亮说。在数智化软件的保障下，育种、饲养、交易、市场等各个环节得到实时监控、精准研判，公司也实现了降本增效、转型升级，目前存栏母猪1700头，上市生猪40000余头，年销售额达五千万左右。
绿色养猪，科技先行。当新型科技遇上先进观念，公司走上了环保、循环、可持续的发展道路。“企业在发展生猪养殖的同时也兼具了环保效益和生态效益，公司投重金投入建设了污水处理设施，和有机肥加工设施，实现了粪污资源化利用。”同时， 数智助力下的规模化养殖模式带动直接务工70人，间接务工人数100多人，公司每年向周边农户提供猪苗、技术、饲料，打开当地农民“技术武装生产”的致富新途径。“下一步，企业将精耕管理，降本增效，学习行业先进经验，更好发展同时带动周边养殖户发展。”陈晓亮说道。
太湖县位于大别山南麓，属皖西南丘陵低山区，是国家重点生态功能区。生猪养殖是太湖县的传统产业和主导产业，也是乡村振兴的重要抓手。全县现有生猪省级农业产业化龙头企业4家，市级龙头企业5家，生猪规模养殖场77个，其中年出栏万头以上规模养殖场6个，产业体系已涵盖了品种保护、良种繁育、规模养殖、屠宰加工、市场营销等多个环节。2020年，太湖黑猪产业纳入了安徽省“一县一业”特色产业,县政府制定了《太湖黑猪产业振兴工程实施方案（2022-2025年）》，科学指导产业发展，引导企业发展；制定了《太湖县经济高质量发展若干政策》，大力扶持产业发展，引导养殖场扩大产能。
“下一步，我们将以稳定生猪产能、发展特色产业为方向，协调推进生猪产业高质量发展。一是全面落实生猪产能调控相关措施，稳定生猪产能，同时持续推进标准化生产和粪污资源化利用。二是以长三角一体化发展为契机，以长三角城市优质猪肉市场为目标，加快特色品种安庆六白猪的开发利用，打造太湖黑猪产业品牌。三是强化产业链条，加快推进大型生猪屠宰加工和冷链物流项目建设，促进我县由养殖大县向加工大县转变。”县畜牧兽医服务中心副主任陈世超说道。
