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最近两个月，不少市民发现猪肉开始涨价。9月7日，记者走访合肥市内的农贸市场和生鲜超市发现，“二师兄”确实身价回升，和6月的零售价相比高出约2元/斤。记者从合肥市发改委了解到，合肥的猪肉价格已连续回涨2个月。不过近期生猪出栏价有所回落，预计终端市场猪肉零售价将结束上涨。
猪肉市场消费热价格走势较坚挺
9月7日，记者来到蜀山区南二环路上的生鲜超市，后座肉卖到13.8元/斤、五花肉14.8元/斤、带皮里脊肉16.8元/斤，黑猪前夹肉17.8元/斤。在长河西路上的生鲜超市内，排骨卖到31.9元/斤，五花肉15.9元/斤，精品瘦肉19.9元/斤。随后记者来到庐阳区一农贸市场，后腿肉卖到16元/斤，精品猪五花肉卖到18元/斤左右。
农贸市场猪肉摊位的徐姓老板告诉记者，最近两个月猪肉价格明显上涨，尤其是进入8月后，猪肉价格相较今年的市场行情可以说是“一路狂飙”。“现在开学加上马上中秋、国庆假期，我们的猪肉销量现在有一点回升了，一天能卖掉100多斤。”徐老板表示，虽然夏天是猪肉消费的淡季，但往年一天也能卖出200斤左右，今年能卖超过100斤就算不错了。
今年7月前，猪肉价格持续大半年下跌态势，生猪价格进入过度下跌一级预警区间，猪肉价格从7月开始小幅回涨。到8月，猪肉3个品种的市场零售均价14.49元/斤，涨幅较大。
记者从合肥的“大菜篮”周谷堆了解到，8月29日，白条猪肉的批发均价到今年的较高点10元/斤，9月1日回落到9.7元/斤，并一直保持到9月7日。回顾上一周，合肥的猪肉交易量升价稳。
百大周谷堆信息中心工作人员表示，随着开学季到来，猪肉消费需求扩大，进场量环比上升，市场走势较为坚挺，养殖户挺价心理仍旧存在，后期价格仍有一定的波动空间。
或迎来季节性反弹预计后市结束上涨
记者从合肥市发改委价格监测处获悉，刚过去的8月，合肥五大类主要农副产品市场价格呈现环比两涨三平走势。其中猪肉和鸡蛋价格有所上涨，菜、粮、油价格保持平稳。
今年8月合肥猪肉3个品种市场零售均价14.49元/斤，环比上涨14.45%、同比下跌19.99%；生猪收购价8.65元/斤，环比上涨20.14%、同比下跌20.35%。分析具体原因，合肥市发改委价格监测处负责人表示，8月份受北方极端强降雨天气影响，生猪调运受阻，叠加养殖企业看涨情绪提升，生猪出栏价格出现明显上涨，带动了终端消费市场猪肉价格上涨。
那么后续猪肉价格将如何走向？长期从事肉类批发的业内人士汪友表示，由于前几年非洲猪瘟导致行业产能严重短缺，猪肉价格一度飙升，吸引企业快速扩张，导致现阶段去产能出现困难，猪肉价格长期处于低迷状态。
“目前猪肉产能仍在高位，很多猪企减产意愿也不强，猪肉的库存还在积压。”汪友分析，下半年在中秋、国庆等节日和天气转冷的综合因素影响下，猪肉价格会出现季节性反弹并好于今年上半年行情，不过进一步涨价的空间并不大。
合肥市发改委价格监测处负责人也表示，近期合肥的生猪出栏价有所回落，预计终端市场猪肉零售价将逐渐结束上涨。
生鲜超市内猪肉价格上调蔬菜价格保持稳定
9月7日，记者从合肥市发改委了解到，今年8月份蛋鸡进入季节性歇伏期，市场鸡蛋供应偏紧，加之临近中秋节，鸡蛋市场需求有所增加，导致合肥的鸡蛋零售价格明显反弹，零售均价5.71元/斤，环比上涨11.52%、同比上涨1.42%。后市预测或将继续小幅上涨。
在长途外调蔬菜持续足量进场的环境下，合肥市场上的蔬菜价格保持平稳，15个品种市场零售均价2.89元/斤，环比持平，同比下跌4.30%。后市预计价格将继续稳定。
成品粮、食用油价格一如既往地保持稳定。8月份合肥成品粮3个品种（粳米、杂交米、面粉）市场零售均价2.34元/斤，环比持平，同比上涨0.86%；散装食用油市场零售均价6.75元/斤，环比持平，同比上涨3.84%，未来将维持平稳态势。
