最近三年，猪肉的价格跟过山车一样，起伏很大，生猪养殖户的心情也跟坐过山车一样，上上下下。很多生猪养殖户们是赚一年亏两年，不过在恩施州的巴东县，有一位师傅养猪不管外面行情怎样，始终能赚钱。他是怎么做到的呢？
谭显猛：我们每年都会在年后开一个会，然后把量订下来再进行繁育
对大多生猪养殖户们来说，能像谭显猛一样，在年初就直接和市场对接，把订单拿到手，并不容易，谭师傅说，他能够拿到订单，全靠猪肉的品质。
谭师傅养的猪叫恩施黑猪，是当地的一种土猪，猪肉的营养成分比一般猪要高上许多。在这片坡度为七十度左右的山上，找了二十多分钟，我们在一片阴凉处看到了恩施黑猪。
恩施黑猪看上去，相貌丑陋，凶神恶煞，跟野猪有几分神似，不过这性情却比野猪温顺不少。
一走近，这些恩施黑猪就一窝蜂的跑开了，为了能够近距离的接触这些黑猪，谭师傅把饲养员喊了过来。
饲养员带来了黑猪们最爱的玉米，一阵叫唤之后，躲在远处的黑猪们都跑了过来。看来这些黑猪也是不折不扣的吃货呀。
黑猪们酒足饭饱了，接下来，得让它们运动运动，舒活一下筋骨，基本上每天要让它跑一个小时。
吃的好，再加上长锻炼，这些黑猪个个长得相当精廋。品质好，再通过订单式养殖，养猪自然就不会亏损了。创业刚起步的时候，由于人手不够，谭师傅就把黑猪放到附近乡亲家喂养，年底再统一收购，现在谭师傅的养猪场做大了，虽然在生产上已经不需要乡亲代养了。可谭师傅仍然在免费提供猪仔给附近的贫困户。
谭师傅：我们这边的模式是提供生猪，年底再按照相应的价格进行收购，基本上一头生猪可以一千多块钱。
企业赚到钱后，出于社会责任，参与到精准扶贫的公益事业中来，为这家企业点赞。当然前提是企业能赚到钱。猪价波动大，养猪户们不仅面临着环保的压力，还要去应对市场带来的挑战，如何提升生猪产业，一方面从养殖模式和技术上进行革新，另一方面就得从销售方式上进行改变了。
