欧盟数据显示，西班牙养猪业近年来持续增长

虽然荷兰和德国的生猪产量正在萎缩，但在西班牙却在蓬勃发展。荷兰合作银行最新的季度报告表明，西班牙2020年的猪肉产量比上一年增加了9%。这还不算是最新的发展状况。近年来，西班牙正在迅速重建在北欧和西欧已经被关闭的猪场，重建的猪场数量甚至更多。欧盟数据显示，西班牙养猪业近年来持续增长（见表 1）。

加快生猪产量的增长

自2019年以来，在生猪生产上特别是在猪肉出口方面，市场都迅速增长。西班牙2020年出口猪肉及副产品超过190万吨，2018年出口量为87万吨。在 2020 年欧盟向第三国出口的猪肉总量中，35% 来自西班牙。

意大利的巨头肉食品公司 Pini 在西班牙建造了一家大型屠宰场，这对西班牙养猪业起到了真正的推动作用。2019 年，Pini公司以 Litera 为品牌在比内法尔开设了这家屠宰场，每周可加工160,000 头猪。该综合建筑占地 13 公顷，拥有 22 条分割线，拥有 1,600 名员工。Pini公司还在距离这个综合建筑 10 公里处开设了一家母猪屠宰场。

综合增长因素

贸易公司 Interporc 的 Guus Hoefnagels 表示，西班牙养猪业强劲增长的驱动力是多种因素的综合作用。他说西班牙既是育肥猪和仔猪的销往地，也是生猪的生产地。他回顾说，在过去的五年里，西班牙的大型养猪一条龙企业财务表现非常出色，这主要是因为其产品对中国的出口。此外，西班牙的大型养猪一条龙企业具有高竞争力的成本价格优势，能够在市场上树立稳固的品牌形象。西班牙还拥有巨大的国内消费市场，人口约有 5000 万。

西班牙一条龙生产架构作为一种模式，在 2021 年全球肉类市场上运作的非常有效和稳健。例如，如果客户要求的产品为无抗猪肉，则可以在四个月后获得，Select Porc 的Benny ten Thije说。这种模式适用于任何产品规格。在一条龙生产架构中，决定改变策略的是一个小团队。

而荷兰的生产架构是不可能快速对某个改变做出迅速决策的，因为每个农民都有各自的意见。西班牙还拥有一支年轻且积极进取的销售团队。6 月中旬，德国和荷兰的猪价下跌了 0.03 欧元/公斤，而西班牙则上涨了 0.003 欧元，市场价格为 1.553 欧元/公斤毛重。Ten Thije 说，价格的小幅上涨以及价格整体水平展现了西班牙的销售能力。

西班牙养猪业的无限前景

近年来，西班牙新建了许多养猪场，特别是在阿拉贡地区，这个地区的环境仍有发展空间。在肉食品公司 Pini 的带动下，2020 年前 11 个月阿拉贡地区的生猪屠宰量为 934 万头，比 2019 年同期增长了 25.7%。加泰罗尼亚地区处于行业领导地位，该地区的同期生猪屠宰量为 2141 万头。然而，在加泰罗尼亚，领先地位已经结束。这就意味着该地区已经达到养猪业的环境极限。

对于养猪大户并想要进一步扩张的企业来说，西班牙是一片乐土。确实，对于西班牙失业率高的地区，当地政府欢迎新建屠宰场项目。市长 Manuel Rando 在 Heraldo 新闻网站上回应德国公司 Tönnies Fleisch 计划在 Calamocha 市投资 7500 万欧元的消息表示，Tönnies 选择了一个很好的投资地，尤其西班牙在肉类出口方面表现出色。

西班牙修订了有关养猪业的规定

然而，西班牙也并不是养猪业的自由天堂。不到一年前，驻西班牙首都马德里的荷兰农业委员会报告说，西班牙对于养猪业的法律法规已经进行了修订。新的皇家法令 RD 306/2020 对农场的动物健康、动物福利和减少环境影响制定了进一步的要求。政策越来越严格，尤其是在环境规定上。政府希望防止过多的硝酸盐进入地下水，因此规定减少氨和温室气体的排放。

西班牙立法也决定了商业运作。全进全出制度是强制性的。农场首先为空舍状态，随后在不超过两周的时间进入动物。只经营育肥场则例外。西班牙规则养猪场之间的距离必须至少为 1 公里。育种场间的距离要求更大。

西班牙终将开启仔猪生产

西班牙在 2020 年从荷兰进口了 129 万头仔猪。西班牙很可能最终会开始本土的仔猪生产；然而，他们只有在能够为育肥者和肉类销售商提供业务空间的情况下才能做到这一点。在西班牙，总是有一些本地仔猪生产的空间，不会因为供过于求而损失金钱。猪肉产品销售的未来可能性指向西班牙仔猪生产的本地化。

西班牙农民组织 UAGA 的 Daniel Quílez 一直在关注行业变化。由于农业人口老龄化和更严格的环保法规，荷兰的养猪业面临压力。大约两年前，他表示西班牙有机会利用荷兰正在加大的成本空间来获得市场份额。他还认同要摆脱对主要来自荷兰的超过 100 万头仔猪进口依赖的观点。

猪肉出口

西班牙近年来生产的所有猪肉产品都需要出口。如果对中国的出口持续良好事态，那出口就没有大的问题。如果来自中国的需求下降，出口形势就会改变，就像自 6 月初以来的情况一样 — 出现了价格压力。如果中国最终成功的扩大了国内猪肉产量并减少结构性对进口猪肉的依赖，也将使价格走低。西班牙现在是中国的主要猪肉供应国。如果把西班牙对中国的猪肉出口量销往其他地方，则也会造成价格压力。这是荷兰合作银行猪业务部门经理 René Veldman 所做出的市场情景分析。

毕竟西班牙养猪成本比荷兰的平均成本更低。以平均饲料价格计算，西班牙的一条龙企业的饲料成本价为 € 1.05/kg 活重。很少有荷兰企业能够做到这么低的成本。如果猪价下跌，荷兰养猪企业会比西班牙的企业更有可能出现亏损。

西班牙吸引外国企业的投资

德国领头企业 Tönnies Fleisch 在西班牙建立自己的屠宰场以加强在西班牙的市场地位。Tönnies Fleisch已与阿拉贡地区当地政府签署了一份意向书，拟建造一座年屠宰能力为 240 万头生猪的屠宰场。根据阿拉贡报纸 Heraldo 的报道，Tönnies 投资其屠宰场 7500 万欧元用于肉类加工设施的建设。该建设项目计划于明年秋季开工，预计2024年竣工。据最新报道，Tönnies已获得环境许可证。该肉品加工厂占地30 公顷，位于一个新的工业区。加工厂将建造净化和沼气装置。Tönnies 多年来一直在西班牙有屠宰母猪的业务。该公司将加工的白条肉运往位于德国 Rheda-Wiedenbrück 的总部进行进一步加工。

意大利公司 Pini 也将持续在西班牙开拓业务。该公司计划在阿尔贝尔达建造干火腿厂。干火腿厂的投资为 5000 万欧元，计划于 2023 年开工建设。