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Fred Kuhr 从1976年进入养猪业到今天，整整45年都没有离开过猪猪们。猪场方方面面的管理工作都做过，配种妊娠舍管理、产房管理、生长育肥猪管理...后来，他在好几家大型养殖企业（比如The Maschhoffs、Carthage等) 做过生产总监，统筹系统下所有猪场的生产管理。现在，Fred担任Dykhuis农场的生产总监。
Dykuis Farms拥有近2万头母猪，每年出栏生猪约45万头（图片来自Dykuis Farms)
招新人
Hiring new employees
Fred: 养猪首要问题就是如何招到愿意配合工作的员工（how they can fit in）。哈哈，今非昔比啦，当年我可是每天早上5点就起床工作，如今很少有人能做到了！公司也尝试过要求员工早点开始工作，但会吓跑好多人...所以现在我们必须学着在上下班时间、工作时长等方面灵活变通。
在面试新员工的时候，怎么知道他们是否能够胜任、并真心愿意干养猪这个活呢？这并不容易，哈哈。在哪儿都缺人的情况下，今天我们能招到的人并不一定都有相关经验，所以在面试时，相比经验而言，我更看重的是他们与人打交道的能力，是否有好的团队协作经历，比如参加过橄榄球队就是很好的例子。
管理者得先把「人」搞定了，才能把「猪」搞得定！
当新员工入职后，我们会借助一款「性格分析软件」(cloverleaf)，对员工的性格特点进行分析与评估，软件会给出如何与不同性格的员工愉快合作的建议，每个人都可以参考，对同事间的相处和管理工作都非常有帮助（心情好，工作起来才效率高！）。
（图源：cloverleaf）
新员工培训
Training of new employees
Fred: 现在我们招聘的很多新员工并没有相关的农业背景，所以强化培训非常重要。近年来，我们在新人培训上做了些工作，比如设计了一套我们称之为「猪肉之路」（pork avenue）的培训方案，它包括了 ---
视频培训：我们录制了关于猪场操作的全而多的培训视频。在新人入职的头两周内，可以通过观看视频来了解猪场生产的基础知识，并且，这些视频会为循环播放一整年，让大家不断的重复观看，这种重复对加深记忆是非常有帮助的。
实操培训：我们专门配备了培训猪场。新员工会两两结成对子 (buddies)，在培训猪场进行学习和训练，帮助他们来理解、练习实际操作过程。
试用期评估：我们将新员工的培训期延长到了3-6个月，在这期间会对实际操作进行高频评估， 前三个月里每月一评估，然后在第6个月做最终评估。
在整个培训过程中，我要求猪场场长「常常询问，给予反馈」，每个星期都要定时和手下的员工一对一聊一聊，关心他们的工作状况，提供需要的帮助和指导，最重要的，是给予鼓励。这些交流和反馈在帮助员工适应工作上效果显著。
持续培训
Coaching employees and managers
Fred：在新员工慢慢熟悉工作、成为公司的老员工后，也难免会遇到这样那样的问题。因此，我们所有的常规操作有一份很详细的SOP（标准作业程序），猪场发生任何问题，基本上都可以从中找到一个书面的答案。
此外，上面提到的「猪肉之路」培训系统并不会在培训期结束后就关闭，只要有需要，老员工也可以在任何时候重新参与需要的培训版块。这样持续学习的机会，对公司的人才培养非常有帮助。
作为管理者，我深信没有人想把事情做砸。所以如果有的员工”表现不好“，我会要求自己和猪场场长从事情的正反面来看问题，很多时候也许并不是员工的问题，而是公司的培训没有到位、没有提供正确的工具。
（图源：https://amavic.com.au/news）
如何提高农场工作效率？
Team efficiency
Fred：我发现有的猪场场长对如何安排一天的工作不够清楚，后果就是任何小事都可以分散他们的注意力，比如，接了一个电话啦，今天谁没按时上班啦，等等。
因此，我会常常到一线去，协助猪场场长更好地安排农场每天的事务。我相信一个管理者必须具备组织安排及协调好各项工作的能力，确保不给团队造成困惑。在员工完成一件事的过程中千万不要中途打断，并说：“现在我们去干另一件事吧”，这是非常低效的。
在提高效率上，我们还会对大量快速涌现的新技术进行筛选，将合适的新技术应用于实际生产中。我们的年轻员工接受起新技术那是自然而然，他们对新技术的学习力和适应力快到让我吃惊。（而我遇到这方面问题，有时会请教我孙子，哈哈）
（图源：https://inlea.com/10-new-technologies/）
母猪生产的过去和未来
Sow production
Fred：
过去：
这些年我们在生产管理上进行了很多改变，如何优化母猪的体况、健康、蹄肢......等等等等，我们都在不断地摸索。这些改变是否正确，最终由母猪说了算。但决不能因为“以前一直这样做的”，就害怕去做改变。
举个例子，作为一名从业40多年的养猪人，我曾经认为，让母猪达到一个好的体况，就万事大吉了；但直到近几年我才知道，不光要在某个时候「达到」最佳体况，而且一定要「保持最佳体况」至少两个繁殖周期以上，才能更好地发挥生产潜力（you got be in the right body condition for at least two turns），之后的生产管理会简单很多。
照顾好你的母猪，她便会回报我们。
未来：
未来，我相信自动化技术会进一步帮助员工做出准确判断、提高母猪场的效率。
比如，我们现在对每头母猪进行饲喂量的微调是非常费时间的，如果把整个流程进行编程，将会大大提高工作效率。未来也许通过摄像头观察母猪，关于母猪的任何信息都能传输到员工手上，并且马上自动通知饲喂系统：“嗨！001母猪的当前体况评分是2.5，低于标准体况评分3哦！”，然后饲喂系统便会根据001母猪的体况评分，自动调整它每天的饲喂量。
虽然现在还没有实现，但我相信这一天不久便会到来。
另外，我相信通过信息技术的应用，未来母猪的寿命与性能还会继续提高。现在我们根据母猪的胎次，会在饲养管理上做调整。未来，信息技术会帮助我们评估母猪，通过大量的、不同品种之间的观察，让我们更好的了解不同品种 、不同阶段母猪的需求，从而做到进行精准饲喂。
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