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编者按：德国的养猪模式能否在国内复制？德国农场主是如何对待员工的？相比之下我们的生产效率是否有德国养殖人高效？不比不知道，也许国内养殖企业从老板到员工都要反思，我们与发达国家比哪些地方真的做得还不够。
本人刚从德国回来，在德国一家种猪繁殖场待了一段时间，场里各个环节都去了，甚至还动手操作，在德国期间和农场主也交流了很多。
猪场规模：GP扩繁场，2400头大白母猪，保持20%纯繁，其他均生产长大二元。
人员：17人（所有人员，包括兼职的计算在内）。人员这么多的原因主要在于有兼职育种人员。在德国，如果正常经营2400头PS商品场，只需要9个人。非常高效。
我在国内猪场做了七年，只是名一线员工，这是第一次出国。所以只能把自己所见所感写出来。有不到和凌乱之处，请见谅！
一、德国的养猪模式成熟吗？
个人感觉跟国内相比，德国猪场的饲养模式无疑是非常先进的。
1. 人员作息
猪场员工每天在场内9小时，中间有2次休息时间，每次30min，实际工作时间为8小时/天；
工作日上班最早的是产房，4：00开始上班，最后下班的也是产房，晚上22:00；
周末上班时间是7：00-16:00，晚上只有农场主和他的副手会进去看下产房情况；
员工休假比较随意，有每周上4天班的，也有上5天班的，有2周休息3天的，有连干3周休息1周的。但休假事先必须有计划。
2. 人员管理
农场主对员工时间的管理十分严谨，每天下午都会对第二天所有员工的工作进行分配，并打印出来放到休息室，所有人一上班就能看到自己今天所有的工作任务，从几点开始，几点结束，几点休息，统统安排到位。
所有人必须在8小时工作时间内完成当天交待的工作，否则视为不合格。
员工工作效率极高，8小时工作时间心无旁骛。
员工之间禁止谈论工资话题，但是如果员工觉得自己做得好，可以直接找农场主谈加薪。而做的不好的，农场主就要找他谈降薪的事。
3. 周批次管理模式
周一销售，周三断奶、淘汰，周一、二配种，周四进产房；
绝大部分的工作都安排在了周一至周五，周末场内只留2个人值班即可。
4. 使用生产管理软件Pigexpert辅助管理
母猪繁殖卡、配种、测孕、分娩、留种、断奶、死亡、药物使用等记录全部采用生产管理软件管理；
每周一大量的表格从Pigexpert软件中打印出来，员工完成工作，填写好表格，上交电脑统计员。
5. 条形码耳牌
育种上采用条形码耳牌，测定选种可以直接扫码。
二、德国的防疫技术在中国可否复制？
防疫应该是因地制宜的，面对国内复杂的疫病环境，德国的防疫制度可能无法套用到中国的猪场来。复制几乎不可能。
具体从防疫上说，我所去的德国这家猪场PRRS，CSF，PR，APP等全部阴性。
猪场内只注射4种疫苗：大肠杆菌疫苗E.Coli，圆环PCV，流感Flu，细小病毒Parvo；
商品猪从出生到出栏，全程无免疫；
地区兽医每2周来场一次，每次带2周的药物，并全场巡查一遍，检查用药情况及猪群健康。期间有幸跟女兽医官走了一遍怀孕舍，她观察细致入微；
运猪车辆要求至少24小时与猪无接触；
出口种猪销售时，兽医到现场采血，必须保证全阴性。
三、员工高效的因素
老板亲自指挥。每天有哪些工作，如何分配，哪些人去做，何时完成，何时休息，几点几分到什么岗位，计划上都有明确要求。如果被场主认为 too slow，那么接下来就有得找你谈了。
员工自身努力。任务明确之后，自然知道自己要做什么。从自身来讲，员工自己也想16：00按时下班啊。某一次，我向对方提出，能否停一下，让我拍张照片。回答是：“Don't waste my time.I've got much work to do.”
工作中时刻监督。农场主说：永远不要让员工知道你会出现在哪里。开小差打酱油的员工绝对瞒不过农场主眼睛的。这种情况下，场主原话是“send back”（遣送回家）。
四、德国人敬业精神名不虚传
我有幸跟着该场的育种顾问在猪场走了一天。
育种顾问是三周来场一次。50岁左右。场内测定，选种， 制定选配计划。
最后是挑选外销种猪。外销种猪客户法国、波兰、黑山各国的都有，需求各不相同，每一批头数，周龄，销售日期都有严格限制，并且外销种猪BLUP育种值不能高，育种值最高的都是本场自留。
上午9点开始，从保育开始到培育，前前后后挑选了150头左右，一直挑到下午4点多。每一头都精挑细选，查耳号，查育种值，看体型，打着手电筒蹲下看乳头。他不停的重复这一动作。
难能可贵的是育种顾问从头到尾保持着同样的节奏和速度，没有丝毫厌烦的情绪。挑完种猪后再去查看一圈测定站，检查数据拷贝上传，然后收拾东西，洗澡，换衣，离场。
五、最后的彩蛋
农场主说：“你有没有注意到，我都是50岁的人了，进栏直接跨进去，出来就直接跳出来。而我的员工有的才20出头，却要打开一个一个插销开门进去，出来再把插销一个一个插好。每天他们在圈的进出上面，至少浪费了15分钟。”
农场主问我：“我的两个配种员，A和B。你觉得哪个更好？”
A年级大一点，做事手脚很稳重，经验丰富。B很年轻，才做了不到一年。安排工作也是尽量A不动，B会抽调去别处支援。
“每个到我场里的人都会觉得A很不错，但是配种成绩看下来B更好。”
我问为什么。农场主回答是“I don't know why.Maybe too slow.”（我也不知道为什么，可能就是动作太慢）
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