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8月23日，全国生猪均价10元/斤，日度下滑0.18元/斤。多地生猪价格下滑0.1-0.2元/斤，部分降幅0.3元/斤。
全国生猪价格大面积下跌，猪肉价格却连升6周，随着气温下降、学校开学、中秋和国庆等节假日临近，猪肉需求有望持续好转。有机构表示，历史来看，四季度屠宰量相比于一、二、三季度增加幅度都在 10%以上，需求在环比层面的增加有望在四季度进一步推升猪价。
猪肉零售价格超过20元/斤，双节将至刺激肉价上行
“猪肉价格现在基本上是一天一涨，已经连续涨了快俩月了。”8月21日下午，在一处品牌猪肉专卖店内，该店店主介绍，从7月中旬开始猪肉价格不断上涨，这波行情之前排骨最贵每斤26.5元，现在涨到了每斤32.8元。新黄河记者走访市场发现，猪肉零售价几乎都超过20元/斤。例如，瘦肉价格20.9元/500克、三层肉21.8元/500克、尾骨34.8元/500克。猪心、猪腰、猪肚等也都明显涨价。
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数据方面，农业农村部8月21日的监测结果显示，“农产品批发价格200指数”为131.46，比昨天上升0.20个点，“菜篮子”产品批发价格指数为134.35，比昨天上升0.24个点。截至21日14:00，全国农产品批发市场猪肉平均价格为27.75元/公斤，比昨天上升0.4%。
山东畜牧总站的统计信息显示，上周，生猪价格连升7周，再创年度新高，猪肉价格连涨6周。全省肥猪出栏均价为21.18元/公斤，同比升高21.79%，环比回升5.45%。猪肉价格小幅回升，上周猪肉均价为34.18元/公斤，同比升高20.23%，环比升高3.01%。
随着肥猪价格回升，猪粮比价继续走高。上周全省猪粮比价为8.86:1，同比升高53.82%，环比升高5.35%。目前行业内生猪养殖平均成本在15元/公斤左右，生猪养殖进入高盈利期。上周自繁自养头均利润约500元/头，外购仔猪头均利润450元/头。
卓创资讯数据监测显示，截止到8月20日，全国瘦肉型白条猪肉交易均价为26.46元/公斤，较年初上涨44.00%，同比涨幅22.65%。8月份猪肉价格继续走高的主要原因则是供应收紧。后市分析方面，9月份受整体供应收紧影响，白条猪肉价格或仍处于高位状态；受压栏及育肥猪源出栏影响，供应压力或有所减小，掣肘白条猪肉价格涨幅。因此9月份白条猪肉价格仍处于高位盘整状态，上涨动力不足。
山东畜牧总站方面分析认为，立秋已过，天气将逐渐转凉。随着气温下降、学校开学、中秋和国庆等节假日临近，受开学备货，叠加中秋节提振，猪肉需求有望持续好转，且标肥价差周环比走阔情况下，秋冬季节肥猪需求加大有望刺激养殖端二次育肥回升，或利好后续猪价上行。
机构：生猪供给缺口客观存在，猪价有望持续性上涨
近日猪价有所下滑，有业内人士认为，此乃正常的震荡调整，未来还有望上涨。
长江证券认为本轮猪价上涨或具持续性，原因在于以下两个方面：
第一，本轮能繁母猪存栏量去化深于2022年猪价上涨前的去化幅度，而且本轮去化的母猪群体均为高性能母猪，故而本轮去化或足够支撑一轮持续相对更好的价格上涨。
能繁母猪存栏自2022年12月-2024年4月连续去化，累计幅度达9.2%，与近一次猪价景气的前期去化相比更深。2022年猪价景气回升前，能繁母猪累计去化8.5%，本轮去化幅度更深，且存栏位置更低，较2021年高点去化12.7%。从去化母猪的繁殖效率上来看，2021-2022年能繁母猪去化可能受到行业繁殖性能提升的抵消，而2023年以来，行业的繁殖性能提升是非常有限的，去化的基本均为高性能母猪群体。
第二，从屠宰量变化幅度与大体重猪出栏占比来看，本轮猪价上涨主要还是由供给减少驱动，二育、压栏的因素相对较少。
在屠宰量层面，2024年屠宰量在5-7月并未呈现大幅度的环比下降。2022年时期则是在6月后出现了屠宰量的环比下降，同时出栏体重出现了大幅提升，这是压栏与二育量提升阶段的典型数据变化。此外，观察体重150kg以上出栏占比与标肥价差，2024年150kg以上出栏占比显著少于2022年，同时肥猪（150kg以上）价格基本保持了对标准体重猪的溢价，这2点都体现了行业中的大肥体型猪偏少，这显然不是压栏二育量较多的特征。
长江证券总结指出，供给缺口客观存在，而产业预期弱，这意味着压栏、二育、大幅补栏等行为将更少发生，这对于猪价持续性是有利的。历史来看，四季度屠宰量相比于一、二、三季度增加幅度都在 10%以上，需求在环比层面的增加有望在四季度进一步推升猪价。（综合济南时报·新黄河客户端、金融界）
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