5月猪肉需求表现较弱，下旬猪肉价格仍存一定上涨预期

5月白条猪肉市场需求表现平平，但因上游养殖端看涨情绪发酵，叠加北方部分地区标猪供应缺口仍存，二次育肥补栏猪源于屠宰企业收购范围高度重合，猪肉供应持续收紧，支撑猪肉价格震荡上涨。进入月下旬，上游养殖端二次育肥情绪难减，而持续涨价不乏触发部分下游经销商的接货积极性，猪肉行情主旋律或仍偏强。

5月上半月猪肉价格震荡走强

卓创资讯监测数据显示，2024年5月猪肉价格震荡偏强。截至5月16日，全国瘦肉型白条猪肉均价为19.64元/公斤，较4月30日价格涨幅为3.84%，支撑本次价格走强的主因仍是供应端的收紧及原料成本支撑的增强。

5月上中旬二次育肥热度升温，屠宰企业收购难度增大

受养殖端看涨、二次育肥积极性带动，本月养殖端压栏行为增多，屠宰企业收购难度增加，带动全国生猪交易均重、企业宰后均重上涨。而因下游及终端需求跟进乏力，屠宰企业为减少亏损及收购压力被动增加大体重猪源收购占比，亦是导致均重增长的原因之一。根据卓创资讯监测，截至5月17日，全国重点屠宰企业宰后均重为93.15公斤，较月初上涨0.45%；截至5月16日全国生猪出栏均重为124.19公斤，较月初涨1.39%。

因月内养殖端看涨压栏及二次育肥活动影响，本月标猪供应收紧，屠宰企业收购难度增大。

春去夏来，5月猪肉需求表现较弱

猪肉的需求指标主要参考屠宰企业的鲜销率水平。从这一指标看，根据卓创资讯监测数据显示，截至5月17日，全国屠宰企业平均鲜销水平85.01%，同比下跌0.28%。当前企业冻品库存压力亦在逐步缓解，多选择鲜品白条形式销售，主动分割及主动入库意向较弱。但奈何随着炎热天气的逐步到来，终端市场需求相对疲软；且出于预期考虑，涨价行情未能提振多数经销商的看涨拿货热情。

结合冻品市场情况分析，当前多数企业对临期的老货库存仍有一定的清库存意向，冻品的交易也一定程度上制约了鲜品市场的需求。

5月下旬猪肉价格仍存一定上涨预期

5月已过三分之二，而结合现阶段上游情绪来讲，业者二次育肥及压栏惜售活动或短时间内难以平息，屠宰企业收购仍然面临一定难度，而这也从供应及成本端对猪肉价格形成向上支撑。从需求面看，终端需求仍然偏弱，但预计持续涨价或带动部分经销商的接货热情，综上预计五月下旬猪肉价格或震荡偏强运行。