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5月伊始，国内粮食市场“画风突变”，在多方因素支撑下，玉米以及小麦市场呈现“枯木逢春”的走势，玉米“跳涨”，小麦“节节高”，市场重心呈现明显拉涨的走势！那么，市场发生了啥？今天是5月3日，调价后玉米、小麦价格更新，分析如何：
一、玉米“跳涨”，价格大范围上涨！
在玉米市场，近期，玉米行情也出现了止跌回暖的走势，但是，区域粮源表现较为分化，其中，东北市场，玉米现货维持弱稳的局面，深加工报价企稳，购销延续谨慎的表现。但是，在华北市场，由于此前价格过于下跌，市场情绪明显改善，多地深加工受粮源上量，呈现大幅上涨的走势！
据悉，目前，产区玉米方面，东北购销谨慎，渠道与企业之间的博弈较为明显，但是，由于需求承接一般，渠道存在挺价的心态，玉米现货横盘调整。
但是，在华北市场，受小麦价格逆势上涨，市场情绪有所改善，持粮主体认卖心态减轻，挺价操作转强，市场粮源流通锐减，山东地区，深加工门前到货不足90车，供应略显偏紧！
从汇总报价来看，在黑吉辽以及内蒙地区，玉米现货报价偏稳运行，其中，内蒙巴山淀粉下跌10元/吨，执行价在1.165元/斤，主流深加工企业玉米报价在1.075~1.185元/斤！
在华北市场，山东地区，深加工企业玉米挂牌报价呈现普遍上涨的走势，涨幅维持在0.5~1分/斤，山东玉米平均价在1.08~1.205元/斤！
个人认为，随着小麦行情走高，政策性小麦轮出暂停，市场对于玉米托市收储的预期转强，持粮主体认卖心态减弱，山东市场玉米供应大幅减少，企业延续按需采购的表现，受粮源供应报价逆势上涨！但是，玉米市场前景仍有一定的压力，后市关注渠道玉米腾库的表现以及深加工开工率的变化！
二、小麦价格“节节高”！
在小麦市场，近期，小麦行情呈现明显拉涨的走势，阶段性市场利好支撑转强，情绪明显改善！
一方面，政策性小麦轮出“暂停”，临储小麦以及中储粮小麦计划轮出将于节后暂停，这也将影响市场情绪，尤其是，市场对于陈麦供应过剩的担忧减弱，供应不足的担忧转强，市场购销需求日益提升，中储粮小麦轮出成交率大幅提高，溢价水平也明显改善，情绪有明显看涨的现象；
另一方面，陈麦存在刚需的支撑！目前，受政策性小麦轮出暂停，小麦供应水平或将大幅降低，而此前麦价阴跌，制粉企业原粮库存偏少，虽然，新麦上市周期临近，面粉购销处于淡季，但是，受企业仍有刚需补库的需求，市场存在一定“抢粮”的操作！
因此，在多方支撑下，小麦价格逆势拉涨，山东以及河南、河北等地，制粉企业挂牌价格逆势走高，主流面粉厂报价上涨0.5~2分/斤，其中，山东地区，制粉企业挂牌价格涨至1.29~1.35元/斤，河北市场小麦报价涨至1.3~1.34元/斤，河南市场主流小麦挂牌报价在1.29~1.345元/斤！
整体来看，在粮食市场，受政策利好刺激，持粮主体惜售转强，抵触低价给粮的心态增强，而市场尚存一定刚需表现，玉米、小麦呈现理性回涨的走势，但是，行情涨幅能否进一步扩大仍面临不确定的因素，尤其是，玉米尚存贸易商腾库的风险，而新麦上市周期临近，丰产预期较强，对于现货市场或有一定的压力！
