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12月走过半程，距离冬至节气仅有几日，近期，生猪市场走势“揪心”，此前，生猪价格短暂触底13.56元/公斤，价格触及年内新低，市场盼涨情绪升温，毕竟，寒潮天气来袭，养殖户对于南方腌腊抱有希望！
然而，猪价短暂7连涨后，价格陡然下行，如今，猪价2连降，据机构数据分析，12月18日外三元猪价从14.64元/公斤降至14.4元/公斤，生猪市场仍处于过度下跌二级预警的阶段，养殖户头均亏损仍有一二百块钱！
猪价“旺季不旺”的特征展现得淋漓尽致，什么“火箭猪”，什么“高歌猛进”也多成了空谈，养殖户也多以认清了现实！那么，猪价的现实又是如何呢？
个人认为，虽然，猪价“高歌猛进”或难以兑现，但是，波动上涨仍将是“主旋律”，毕竟，南方腌腊进入实质阶段，最近几日，华北以及黄淮、西北等地，气温也连创12月份历史的低值，即便在华南以及西南地区，也受此轮寒潮影响，气温出现了大幅“跳水”的走势！
众所周知，猪肉腌腊对于气候的要求极高，气温高了，腌腊不易储存，容易霉变，因此，气温降至10℃以下也是南方腌腊的理想阶段，目前，腌腊制作的前提条件已经具备，只欠居民腌腊情绪的“点燃”，由于西南地区，白条猪价格同比下降近5成，猪肉价格相对低廉，这或将带动基层腌腊的积极性，猪肉消费量也将大幅提升，部分机构预测，今年西南地区猪肉腌腊或将提升生鲜猪肉2~3成的销量，这也将是猪价上涨最为直接的动力！
因此，本轮猪价下跌或将是“昙花一现”，这只不过是猪价短期内大幅上涨后，在雨雪天气影响后，市场回归购销下，阶段性猪源供应呈现放量的压力！但是，随着供需博弈的激化，在腌腊利好带动下，猪价反弹是大概率的事件！
但是，养殖户也普遍认清了现实，即便南方腌腊旺季顺利兑现，但是，生猪市场处于“购销双增”的局面，尤其是，供应端的压力，这或将抑制猪价反弹的空间！
首先，在生猪产能方面，2023年母猪存栏去化缓慢，10月末母猪存栏在4241万头，仍超保有量达141万头，而2月份母猪存栏在4343万头，这直接影响12月份商品猪出栏的水平！
虽然，进入四季度，生猪价格持续萎靡，养殖端压栏心态偏弱，中小标猪出栏较为积极，北方部分地区猪场出现疫病，这也造成生猪出栏水平提前，但是，由于年初母猪存栏处于高位，因此，本月适重标猪供应体量依然庞飞！
其次，12月份，年终岁尾的阶段，养殖端进入集中出栏阶段！尤其是，年内规模猪企出栏节奏缓慢，生猪供应压力不减！比如说，头部猪企某原虽然下调年度出栏计划，但是，12月份完成计划月度出栏标猪或将达到530万头以上，集团猪企日均出栏压力较高，出栏相对积极，部分猪企之间相互竞争，内卷现象较为突出！
最后，在猪肉产能方面，年内猪肉产能大概率会超过6000万吨，本月生猪出栏集中，出栏均重上升，这也将增加市场猪肉供应的能力。而在冷冻猪肉方面，二季度屠企逢低分割入库，三四季度，受标猪价格偏低，白条价格上涨乏力，屠企冷冻猪肉走货不畅，部分屠企甚至有生鲜转入冷冻的现象，这进一步加剧了冷冻猪肉库存走货的压力！
因此，虽然，南方腌腊进入实质阶段，猪价仍有较大概率维持偏强运行的走势，但是，受供应面的压力影响，猪价上涨或将承压，腌腊旺季猪价反弹的高度或将不及预期！尤其是，母猪存栏去化缓慢，短暂腌腊利好兑现后，进入24年元月份，受供强需弱抑制，猪价不乏再次滑坡下跌风险！
