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山东省畜产品最新市场行情显示，今年第31周（7月31日-8月6日）猪价快速上涨，创年内新高，后市或冲高回落。
猪肉均价环比回升10.6%
本周生猪价格快速上涨，猪肉价格同步向上增长。据对全省26个集贸市场价格定点监测，第31周全省肥猪出栏均价为16.77元/公斤，同比降低21.60%，环比回升12.10%。猪肉价格回升走高，本周猪肉均价为26.82元/公斤，同比降低28.15%，环比回升10.60%。
第31周，仔猪价格结束8周回落势头，触底反弹。本周山东省仔猪销售均价为34.46元/公斤，同比降低31.38%，环比回升3.80%。即墨区、宁阳县和曹县等监测县（区）反映，受猪价回暖带动，养殖场补栏积极性增高，仔猪价格回升。
猪价回暖，养殖端亏损状况得以改善。本周全省猪粮比价为5.70：1，同比降低22.97%，环比升高14.55%。猪价回升，市场均价已重回成本线附近。对于养殖成本较低的养殖户，16-17元/公斤的猪价基本触及成本线，从养殖利润来看，第31周自繁自养生猪亏损约60元/头，外购仔猪养殖亏损100元/头，后市有望整体脱离亏损，进入盈利区间。
多重因素助力，生猪均价创年内新高
“本周猪价上涨，主要是供给端短期紧缺所致，受极端天气及部分养殖场减少出栏影响，供给缩量带动惜售情绪，叠加二次育肥启动，猪价短期快速上涨。”山东省畜牧总站专家分析认为。
一是近期华北地区极端降雨，生猪收购压力增加，部分地区猪价抬升明显；二是前期猪价持续低迷，短期价格快速走高，带动养殖户惜售情绪；三是二次育肥进场补栏火热，补栏增加标猪需求，截流部分标猪货源，供给端短时出现较大缺口。据山东省畜牧局监测的13家生猪屠宰企业数据显示，本周屠宰量环比减少1.8%。多重因素助力，山东省生猪均价创今年年内新高。
猪肉消费将进入旺季，短期猪价或震荡偏强
今后，猪价走势如何？专家分析，从短期看，受不利天气和二育进场的扰动，以及养殖场户抗价惜售情绪的影响下，短期供给截流将继续支撑猪价展开阶段性反弹，同时8月中下旬，全国大部分地区将结束酷暑天气，气温转凉叠加中秋、国庆备货期到来，猪肉消费将进入全年旺季，生猪供给过剩的情况将有所缓解，短期猪价或维持震荡偏强。
但中长期来看，本次猪价上涨属于阶段性反弹，并非产业周期性反转，产能去化仍是主要趋势。
“这波猪价上涨情绪因素较多，但生猪整体依旧供大于求，生猪价格缺乏持续上涨的动力，后续一旦出栏增加必将对猪价重新形成压制。同时，压栏与二次育肥改变了短期出栏节奏，会给后市供给带来压力。”专家表示，待此轮压栏、二育出栏形成有效供给，中期供给压力或将显现，进而抑制猪价进一步上涨空间，生猪价格存在再次下探的可能性。具体行情，仍需密切关注需求端催化、出栏体重变化和二次育肥情绪变动等市场扰动因素。
为此，专家建议养殖场户做好猪场生物安全防护，合理安排生产经营，及时关注养殖端补栏出栏节奏、终端消费情况，顺时顺势出栏肥猪，避免赌博行情造成损失。
