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春节假期将至，国内消费市场进入集中冲刺的阶段，受节日气氛逐步浓厚，下游市场农产品走货明显加快，这也带动了生鲜猪肉以及鸡蛋的销量，加剧了短期内鸡蛋行情的走高，但是，由于生猪供给压力更甚，虽然，猪肉价格横盘企稳，但是，生猪价格却阴沉不定，那么，市场出现了哪些变化呢？今天是1月11日，调价后全国生猪以及鸡蛋价格更新！具体分析如下：
一、蛋价大涨“变脸”！
近期，国内蛋价大幅上涨，市场呈现触底走强的表现，从12月末到目前，国内产销市场蛋价呈现“插翅”大涨的表现，其中，产区鸡蛋批发均价从4.22元/斤，快速涨至4.95元/斤，而销区鸡蛋报价从4.3元/斤，冲高至5.01元/斤！国内蛋价“破4入5”，在多地城市商超以及农村集市，普通褐壳鸡蛋零售价已经呈现“破5冲6”的表现，蛋价涨势凸显！
其中，在山西地区，由于元旦假期以来，山西地区，鸡蛋外销走货加快，内需明显拉升，终端市场积极备货，蛋价逆势上扬，山西地区，鸡蛋走货均价从月初的4.51元，上涨至4.87元，涨幅高达8%，这与全国鸡蛋均价月初以来上涨幅度8.08%几乎持平！
国内蛋价逆势上扬，关键在于节日气氛烘托，终端市场集中备货需求明显提振，城市商超、农村集市、食品厂以及电商需求陡增，蛋价呈现大幅上涨的走势！但是，从随着近期鸡蛋价格量价齐涨，鸡蛋产销库存也逐步增加，据了解，以山西地方为例，生产环节库存天数达到了1.13天，流通库存天数达到了1.83天！
目前，国内主流食品厂维持高位的开工率，部分食品厂开工率达到了85%左右，但是，春节假期临近，食品厂备货也进入尾声，近期，鸡蛋走货多以内销为主，中间贸易商采购积极性回落，部分贸易商以库存消耗为主，叠加，本月新开产蛋鸡规模小幅回升，鸡蛋产能有所改观，叠加，需求端逐步进入淡季，受蛋价上涨过快，猪肉价格震荡走低限制，鸡蛋替代表现下滑，市场下行压力也将逐步升温！
目前，国内蛋价大涨“变脸”，市场呈现横盘企稳的表现，相比前一日，产销市场，鸡蛋价格上涨幅度基本停滞，而随着春节日期的临近，需求端走货逐步减慢，蛋价也将出现下行的走势，月底产区鸡蛋价格或将跌至4.5元/斤左右！
二、生猪价格“由跌入涨”！
元旦假期后，猪价触底14.86元/公斤，随着春节日期的临近，国内消费市场支撑逐步增强，供需博弈明显激化，猪价走势阴沉不定，价格呈现多频震荡的态势，此前两日，猪价累计下挫0.65元/公斤，养殖端出栏亏损压力加剧，部分自繁自养的养殖端挺价情绪转浓，叠加，消费需求大幅改善，国内屠企提价保量操作增多，猪价“由跌入涨”！
据猪价数据分析，1月11日，全国生猪均价15.19元/公斤，上涨0.08元/公斤，市场呈现波动偏强的走势，国内猪价止步“2连跌”！南北多地猪价呈现止跌上涨的表现，仅有两广以及华中部分省区，猪价仍有偏弱的走势！
目前，在传统低价地区，东北市场，猪价上涨幅度仅有0.1元/公斤左右，黑吉辽行情徘徊在14.5~14.9元/公斤，在华北市场猪价普遍涨至15.2~15.7元/公斤，在南方市场，川渝地区，猪价横盘14.8~14.9元，华东地区，江浙市场横盘16元/公斤，两广地区，猪价跌至15.1~15.2元/公斤，目前，猪价走势偏强，但是，上涨幅度有限，市场情绪持续波动，看涨、看跌情绪共存！
从市场反馈来看，目前，猪价虽然维持涨价的表现，但是，从市场实际出栏表现来看，养殖端看涨情绪转弱，北方地区，散户猪场出栏积极性转浓，屠企采购难度陡然减弱，市场看跌情绪升温！
但是，从目前屠企开工率表现来看，各地内销需求旺盛，猪肉走货较快，屠宰场维持较高的开工率，目前，国内样本屠企开工率达到了40.17%，屠企开工率达到阶段性的高点，下游猪肉需求改善，这也将抑制猪价下行的走势！
因此，基于市场多空调整，预计，猪价或将再次转跌，但是，跌幅或将有限，猪价以横盘震荡为主，春节前，猪价涨跌两难，市场或将呈现震荡的走势，但是，临近春节前，随着需求下滑，消费逐步减弱，价格或将以震荡偏弱为主！
